Plat principale

Soupe de chou-fleur au curry

Durée : 30 min / 4 personnes
CORDLESS AVEC COUTEAU ÉTOILE – VERRE DOSEUR (1L) – SLICESY® AVEC COUTEAU HACHOIR

Laissez-vous envelopper par le délicieux parfum chaud du curry qui emplit la cuisine… Dans cette soupe, le chou-fleur se fond en une crème douce et veloutée, relevée juste ce qu’il faut par les épices. Avec le bamix®, elle devient soyeuse comme une caresse, et les croûtons croustillants ajoutent la touche finale. Un bol qui sent bon le réconfort, à savourer lentement quand les journées deviennent plus fraîches à l’automne.

Ingrédients

» 800 ml de bouillon de volaille
» 125 ml de crème liquide
» 3 tranches de pain au levain rassis
» 2 cuillères à soupe de curry en poudre
» 2 gousses d’ail
» 1 chou-fleur de taille moyenne
» 1 oignon
» persil frais pour la décoration
» huile d’olive extra vierge
» sel et poivre

Préparation
  1. Coupez grossièrement l’oignon et l’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-les revenir doucement. Ajoutez le curry et faites-le revenir brièvement.
  2. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et ajoutez-le dans la casserole. Faites cuire quelques minutes, puis versez le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
  3. Pendant ce temps, préparez les croûtons. Placez les tranches de pain dans le SliceSy® muni du couteau hachoir et hachez grossièrement. Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le pain jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Salez légèrement.
  4. Mixez la soupe directement dans la casserole à l’aide du bamix® muni du couteau étoile jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la crème avec le bamix® et assaisonnez de sel et de poivre. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Servez la soupe de chou-fleur au curry avec les croûtons, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de persil frais.

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Petit déjeuner

Mousse rapide aux mûres

Durée : 5 min / 2 personnes
SWISSLINE AVEC COUTEAU ÉTOILE, MÉLANGEUR ET VERRES DOSEURS (400 ML + 600 ML)

Besoin d’un petit-déjeuner frais et express ? Cette mousse aux mûres se prépare en quelques minutes avec le bamix®. Parfaite pour les matins pressés avant de filer à l’école ou au bureau. Bonus : c’est la saison des mûres, une excuse idéale pour inviter ce fruit gourmand de fin d’été dans votre bol. Et si vous la préparez la veille… elle sera peut-être encore meilleure le lendemain !

Ingrédients

» 100 g de mûres fraîches + quelques-unes pour la décoration
» 200 g de fromage blanch maigre
» 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée + un peu plus pour la décoration
» 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
» 2 cuillères à soupe de graines de chia
» 1 cuillère à soupe de miel
» 1 pincée de sel

Préparation
  1. Placez les mûres dans le petit verre doseur. Fixez le couteau étoile sur le bamix® et mixez rapidement pour conserver un peu de texture.
  2. Versez les autres ingrédients dans le grand verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix® et mixez jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse. Goûtez et ajoutez un peu de miel si nécessaire.
  3. Répartissez la mousse dans deux verres. Ajoutez les mûres mixées par-dessus et décorez avec les mûres restantes et un peu de noix de coco râpée.

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Trempettes Et Sauces

Salade de céleri-rave maison

Durée : 10 min / une part de salade de céleri-rave maison
SUPERBOX SILVER AVEC MÉLANGEUR – SLICESY® AVEC RÂPE FINE

Rentrée des classes rime souvent avec journées chargées. Heureusement, cette salade de céleri-rave maison vient à la rescousse : fraîche, légère et prête en quelques minutes grâce au bamix®. Délicieuse dans un sandwich pour la boîte à déjeuner, ou simplement sur un toast à la maison. Et entre nous… bien meilleure que celle achetée toute faite !

Ingrédients

» 300 g de céleri-rave
» 3 cuillères à soupe de yaourt entier
» 2 cuillères à soupe de mayonnaise
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» 1 cuillère à café de moutarde
» 1 petite poignée de persil frais, finement haché
» 1 pincée de sucre
» poivre et sel

Préparation
  1. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros morceaux. Insérez la râpe fine dans le SliceSy® et râpez le céleri-rave.
  2. Fixez le mélangeur sur le bamix®. Versez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde dans le verre doseur et mixez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez avec une pincée de sucre, du sel et du poivre. Incorporez ensuite le céleri-rave râpé.
  3. Servez la salade de céleri-rave maison parsemée de persil frais finement haché.  

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Plat principale

Lasagnes de légumes à la ricotta

Durée : 80 min / 4 à 6 personnes
SUPERBOX SILVER AVEC MÉLANGEUR ET VERRE DOSEUR (1L) – SLICESY® AVEC RÂPE FINE ET COUTEAU HACHOIR

Pas besoin de viande pour des lasagnes gourmandes ! Celles-ci, pleines à craquer de légumes, n’ont vraiment rien à envier à la version classique. Avec le bamix®, vous hachez les légumes en un clin d’œil, râpez le parmesan et transformez la ricotta en une crème légère qui remplace parfaitement la béchamel. Résultat : un plat facile à préparer, réconfortant à souhait et débordant de saveurs. Le tout, sans effort… ou presque !

Ingrédients

Pour les lasagnes de légumes

» feuilles de lasagnes
» 250 g de champignons
» 150 g de parmesan
» 4 branches de céleri
» 2 boîtes de tomates pelées
» 2 carottes
» 2 gousses d’ail
» 1 courgette
» 1 poivron rouge
» 1 oignon
» 1 cube de bouillon de légumes
» 1 cuillère à café d’herbes italiennes
» quelques feuilles de basilic frais
» sel et poivre

Pour la ricotta fouettée

» 500 g de ricotta
» huile d’olive extra vierge

Préparation
  1. Épluchez l’oignon et l’ail. Placez le couteau hachoir dans le SliceSy® et hachez finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  2. Placez les champignons, le céleri, les carottes, la courgette et le poivron rouge dans le SliceSy® muni du couteau hachoir et mixez finement. Procédez en plusieurs fois si nécessaire. Ajoutez les légumes à la casserole et faites revenir 5 minutes. Incorporez ensuite les tomates pelées, le cube de bouillon et les herbes italiennes. Mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter doucement pendant au moins 30 minutes. Remuez de temps en temps.
  3. Versez la ricotta avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans le verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix® et fouettez jusqu’à obtenir une texture légère. Salez et poivrez, puis réservez au frais.
  4. Insérez la râpe fine dans le SliceSy® et râpez le parmesan.
  5. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et graissez légèrement un plat à gratin. Commencez par une couche de sauce aux légumes, puis ajoutez une couche de ricotta fouettée et des feuilles de lasagnes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de ricotta fouettée et parsemez de parmesan râpé.
  6. Enfournez les lasagnes de légumes pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les feuilles de lasagnes cuites. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Décorez de quelques feuilles de basilic frais.

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