Entrées, Plat principale

Soupe à l’oignon française

Durée : 75 minutes / 4 personnes
BAMIX® SUPERBOX SILVER AVEC SLICESY® – FENTE FINE ET RÂPE FINE

Cette soupe à l’oignon française a une petite touche originale : des haricots cannellini. Ils rendent la soupe plus onctueuse et apportent en plus des protéines. Du véritable comfort food, mais encore un peu plus nourrissant. Couper des oignons est souvent une corvée, mais avec le SliceSy®, c’est un jeu d’enfant. De belles rondelles fines, sans larmes. Il ne reste ensuite qu’à être patient, pour être récompensé par une soupe parfumée, accompagnée de baguette croustillante et de gruyère fondant sur le dessus.

Ingrédients pour la soupe à l’oignon française

» 1 kg d’oignons jaunes
» 1 litre de bouillon de bœuf
» 400 g de haricots cannellini en conserve
» 50 ml de cognac
» 40 g de beurre
» 2 cuillères à soupe de farine
» 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
» 1 branche de thym frais + un peu pour la garniture
» Sel et poivre

Ingrédients pour les croûtons au fromage

» 12 tranches de baguette
» 150 g de gruyère

Préparation
      1. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Insérez la fente fine dans le SliceSy® et tranchez les oignons en fines demi-rondelles. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les oignons, le sucre et une pincée de sel. Laissez caraméliser doucement pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent.
      2. Ajoutez la farine et faites-la revenir brièvement. Versez le bouillon de bœuf et ajoutez la branche de thym. Laissez mijoter la soupe encore 15 minutes à feu doux.
      3. Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril. Insérez la râpe fine dans le SliceSy® et râpez le gruyère. Disposez les tranches de baguette sur une grille et faites-les griller brièvement jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Répartissez le fromage râpé sur le pain.
      4. Ajoutez les haricots cannellini et le cognac à la soupe et faites chauffer brièvement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez la soupe dans quatre bols ou assiettes allant au four et déposez les croûtons au fromage dessus. Placez sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Garnissez de thym frais et servez immédiatement.

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Snacks et bonbons

Banana bread au chocolat noir

Durée : 10 minutes + 40 minutes de cuisson/ 12 tranches
BAMIX® BAKING BOX AVEC MULTIMES, MÉLANGEUR, MOULIN PROCESSEUR ET GOBELET DOSEUR (1 LITRE)

Peu de sucre, sans gluten et pourtant tellement savoureux ! Ce banana bread au chocolat noir s’inscrit parfaitement dans de bonnes résolutions, sans donner l’impression de devoir se priver. La farine d’amande comme base, des bananes bien mûres pour une texture moelleuse et du chocolat noir pour juste ce qu’il faut de gourmandise. Avec le bamix®, tout se fait en un seul geste : réduire les bananes en purée, mélanger la pâte et hacher le chocolat. Nourrissant et idéal comme en-cas, quand on a envie de quelque chose de bon… et qui fait du bien.

Ingrédients pour le banana bread au chocolat noir

» 175 g de farine d’amande
» 100 g de chocolat noir
» 50 g de beurre
» 3 bananes bien mûres
» 3 œufs
» 2 cuillères à soupe de miel
» 1 cuillère à soupe de levure chimique
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille
» Une pincée de sel

Préparation

      1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le légèrement refroidir. Placez les bananes dans le gobelet doseur, fixez le multimes sur le bamix® et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse. Versez la purée de bananes dans un saladier, fixez le mélangeur sur le bamix® et incorporez les œufs un par un.

      2. Ajoutez la farine d’amande, le miel, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez avec le bamix® jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Hachez grossièrement le chocolat noir dans le moulin processeur et incorporez-le délicatement à la pâte.

      3. Chemisez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites cuire le banana bread au chocolat noir pendant 40 minutes dans le four préchauffé. Sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir avant de le découper en tranches.

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Boissons

Smoothie green start

Durée : 5 minutes / deux verres
BAMIX® CORDLESS AVEC MULTIMES ET GOBELET DOSEUR (1 LITRE)

Cette smoothie green start est fraîche et parfaitement équilibrée. Les légumes verts et les fruits en constituent la base et offrent un départ frais et nourrissant. La banane apporte une texture douce et crémeuse, sans rendre la smoothie trop sucrée. Les amandes ajoutent des protéines et des bonnes graisses, contribuant à maintenir une glycémie stable. La cannelle y participe également. Grâce au bamix® Cordless, cette smoothie se prépare en un instant. Un agréable départ vert pour la journée !

Ingrédients pour la smoothie green start

» 250 ml de lait d’amande
» 25 g d’amandes
» 2 branches de céleri
» 1 banane
» 1 cuillère à café de cannelle
» Une bonne poignée d’épinards
» ½ pomme verte
» Jus d’un demi-citron vert

Préparation
      1. Placez tous les ingrédients, en plusieurs fois, dans le gobelet doseur. Fixez le multimes sur le bamix® et mixez jusqu’à obtention d’une smoothie bien lisse. Déplacez doucement le bamix® de bas en haut afin de bien incorporer tous les ingrédients.
      2. Goûtez la smoothie green start et ajoutez éventuellement un filet de lait d’amande. Versez dans deux verres et servez immédiatement.

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Petit déjeuner, Snacks et bonbons

Muffins petit-déjeuner aux myrtilles

Durée : 40 minutes / 12 pièces
BAMIX® SWISSLINE AVEC LE MOULIN DU PROCESSEUR ET LE MÉLANGEUR

Des muffins au petit-déjeuner ? Mais bien sûr, pourquoi pas ! Ces muffins petit-déjeuner aux myrtilles sont nourrissants et peu sucrés. Parfaits à préparer le week-end pour en profiter durant la semaine. Idéals pour un petit-déjeuner tranquille à table ou à emporter. Avec le bamix®, la pâte est prête en un rien de temps et la préparation devient encore plus facile. Et vous, allez-vous préparer ces muffins petit-déjeuner ?

Ingrediënten pour les muffins petit-déjeuner aux myrtilles

» 100 g de myrtilles
» 100 g de farine de blé
» 100 g de flocons d’avoine + un peu plus pour la garniture
» 100 ml de lait
» 50 g d’amandes blanches
» 50 g de beurre
» 50 ml de miel
» 2 œufs
» 1 cuillère à soupe de levure chimique
» Zeste d’un demi-citron biologique
» Une pincée de sel

Bereiding
      1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Préparez un moule à muffins et garnissez-le de caissettes en papier. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le légèrement refroidir.
      2. Mettez les amandes dans le moulin processeur bamix®, fixez le bamix® et hachez-les grossièrement. Dans un saladier, versez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel, puis mélangez brièvement.
      3. Fixez le mélangeur bamix® sur le mixeur plongeant. Battez les œufs avec le miel et le lait. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec le bamix® jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez ensuite lentement le beurre fondu tout en continuant de mélanger. Incorporez délicatement les myrtilles et les amandes à l’aide d’une spatule.
      4. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et saupoudrez le dessus d’un peu de flocons d’avoine supplémentaires. Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Laissez-les refroidir sur une grille.

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