Mayonnaise aux œufs durs

Durée: 5 minutes / 1 portion
BAMIX® CORDLESS AVEC COUTEAU ÉTOILE, MÉLANGEUR ET VERRE DOSEUR (1 LITRE)

Ontbijten met muffins?! Ja hoor, waarom niet. Deze ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn voedzaam en niet te zoet. Ideaal om in het weekend te bakken en doordeweeks van te genieten. Voor een rustig ontbijt aan tafel of gewoon mee voor onderweg. Met de bamix® is het beslag zo klaar en is bakken net even makkelijker. Ga jij de ontbijtmuffins maken?

Ingrédients pour la mayonnaise aux œufs durs

» 3 œufs durs
» 80 ml d’huile de tournesol
» 15 ml d’eau
» 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» 1 pincée de sel

Préparation

1. 1. Écalez les œufs et mettez-les dans le verre doseur. Ajoutez la moutarde, le jus de citron, l’eau et le sel. Fixez le couteau multifonctions sur le bamix® et mixez jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse.
  2. Remplacez le couteau étoile par le mélangeur et, tout en continuant de mixer, ajoutez l’huile de tournesol petit à petit jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de sel supplémentaire ou quelques gouttes de jus de citron si nécessaire. Conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, cette mayonnaise se garde environ trois jours.