Salade de céleri-rave

Temps de préparation 15 minutes / 2 personnes
BAMIX® SUPERBOX SILVER AVEC SLICESY®, RÂPE POUR JULIENNE ÉPAISSE, COUTEAU HACHOIR, MÉLANGEUR ET VERRE DOSEUR (600 ML)

Cette salade de céleri-rave est idéale pour ajouter un peu de couleurs à l’approche de la saison hivernale. Fraîche, crémeuse et pleine de saveurs ! La mandarine apporte une touche de légèreté et de douceur acidulée, tandis que le vieux fromage et les noix lui donnent du caractère et une note légèrement terreuse. Avec le SliceSy®, le céleri-rave, les endives, le fromage et les noix sont coupés à la perfection, et avec le mélangeur Bamix®, vous obtenez une vinaigrette onctueuse en quelques secondes. Une salade de saison simple et délicieuse !

Ingrédients pour la salade de céleri-rave

» 300 grammes de céleri-rave
» 50 grammes de vieux fromage
» 50 grammes de noix
» 2 endives
» 1 mandarine
» 1 cuillère à soupe de persil frais

Ingrédients pour la vinaigrette

» 2 cuillères à soupe de yaourt grec
» 1 cuillère à soupe de mayonnaise
» 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
» 1 cuillère à café de jus de citron
» 1 filet de vinaigre de vin blanc
» Poivre et sel

Préparation

Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros morceaux. Insérez la râpe pour julienne épaisse sur le SliceSy® et râpez grossièrement le céleri-rave. Insérez ensuite le couteau hachoir sur le SliceSy® et hachez grossièrement d’abord le vieux fromage, puis les noix. Retirez le pied et le cœur des endives. Séparez les feuilles et réservez-les.
Placez tous les ingrédients pour préparer la vinaigrette dans le verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix® et mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Épluchez la mandarine et coupez-la en quartiers. Mélangez le céleri-rave, les endives et les quartiers de mandarine avec la vinaigrette. Déposez sur un plat et terminez avec le vieux fromage et les noix. Décorez avec un peu de persil frais.