Tartare de vieux fromage

Temps de préparation 5 minutes / 1 portion
BAMIX® SWISSLINE AVEC SLICESY® ET COUTEAU HACHOIR

Un classique revisité : du vieux fromage, des cornichons et une base crémeuse de mayonnaise et de moutarde à l’ancienne. Simple, rapide et étonnamment savoureux ! Parfait pour l’apéro, sur un toast ou en entrée accompagnée d’un peu de mâche. Avec le SliceSy® et son couteau hachoir, tout est prêt en quelques secondes. Le secret ? Une texture parfaitement uniforme qui rend ce tartare de vieux fromage irrésistible !

Ingrédients pour le tartare de vieux fromage

» 125 grammes de vieux fromage
» 5 petits cornichons
» 1 cuillère à soupe de mayonnaise
» 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
» ½ petite échalote
» Quelques brins de ciboulette fraîche
» Caviar de moutarde (pour la décoration)
» Toasts ou votre pain préféré pour accompagner
» Poivre et sel

Matériel

» Garniture

Préparation

Fixez le couteau hachoir sur le SliceSy®. Coupez le fromage en gros dés, hachez finement la ciboulette et épluchez l’échalote. Mettez le fromage avec les cornichons, la mayonnaise, la moutarde à l’ancienne, l’échalote et les deux tiers de la ciboulette dans le SliceSy®. Pulsez brièvement jusqu’à obtenir un mélange fin, tout en gardant un peu de texture.
Goûtez le tartare de vieux fromage et assaisonnez éventuellement avec du sel et du poivre. Versez le tartare dans un emporte-pièce et tassez légèrement. Décorez avec le reste de ciboulette et une petite cuillère de caviar de moutarde. Servez avec des toasts ou votre pain préféré.