{"id":7345,"date":"2020-11-30T10:54:44","date_gmt":"2020-11-30T10:54:44","guid":{"rendered":"http:\/\/bamixbe.wwwnl1-tr100.supercp.com\/?p=7345"},"modified":"2020-11-30T10:59:18","modified_gmt":"2020-11-30T10:59:18","slug":"gambas-a-la-vinaigrette-au-sesame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bamix.be\/fr\/gambas-a-la-vinaigrette-au-sesame\/","title":{"rendered":"gambas \u00e0 la vinaigrette au s\u00e9same"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb7351″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1508148137964{margin-top: 50px !important;margin-right: 40px !important;margin-bottom: 50px !important;margin-left: 40px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Gambas \u00e0 la vinaigrette au s\u00e9same<\/h3>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00ab\u00a0You’re shrimply the best\u00a0\u00bb<\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n

Pour l’huile \u00e0 l’ail<\/strong><\/h3>\n

\u00bb <\/span>1 dl d’huile d’arachide
\n\u00bb <\/span>2 gousses d’ail<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/strong><\/h3>\n

\u00bb <\/span>1 piment chili
\n\u00bb <\/span>20 g de graines de s\u00e9same (mix de blanches et noires)
\n\u00bb <\/span>2 \u00e9chalotes
\n\u00bb <\/span>jus d\u20191,5 citron vert
\n\u00bb <\/span>1 c. \u00e0 c. de miel
\n\u00bb <\/span>1\/2 dl d\u2019huile de s\u00e9same
\n\u00bb <\/span>1\/2 dl d\u2019huile d\u2019arachide
\n\u00bb <\/span>10 g de gingembre frais r\u00e2p\u00e9
\n\u00bb <\/span>environ 1 dl de vinaigre pour sushi
\n\u00bb <\/span>1 bouquet de coriandre (finement \u00e9minc\u00e9e)
\n\u00bb <\/span>poivre
\n\u00bb <\/span>sel<\/p>\n

Pour la salade<\/strong><\/h3>\n

\u00bb <\/span>4 gambas 13\/15 par pers.
\n\u00bb <\/span>Oignons jeunes<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1508148797934{margin-top: 50px !important;margin-right: 40px !important;margin-bottom: 50px !important;margin-left: 40px !important;background-color: #f2f2f2 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner gap=\u00a0\u00bb20″][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n
    \n
  1. Huile \u00e0 l\u2019ail\u00a0: mettez 1 dl d\u2019huile d\u2019arachide et 2 gousses d\u2019ail dans un gobelet haut et mixez avec votre bamix.<\/li>\n
  2. Incisez les gambas dans la longueur et, si vous le souhaitez, \u00f4tez la t\u00eate. Retirez les veines intestinales.<\/li>\n
  3. \u00c9mincez finement les \u00e9chalotes et le piment chili. Faites griller les graines de s\u00e9same dans une po\u00eale \u00e0 sec jusqu\u2019\u00e0 ce que les graines blanches se colorent l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n
  4. Mettez l\u2019\u00e9chalote, les graines de s\u00e9same, le gingembre, le piment chili et la coriandre dans un bol et m\u00e9langez le tout avec le miel, le jus de citron vert, le vinaigre pour sushi, l\u2019huile de s\u00e9same et d\u2019arachide.<\/li>\n
  5. Faites bri\u00e8vement revenir les gambas. Elles doivent rester l\u00e9g\u00e8rement translucides. Salez et poivrez. Enduisez les gambas d\u2019huile \u00e0 l\u2019ail et passez-les au br\u00fbleur Bunsen. Pr\u00e9sentez les gambas avec un peu d\u2019oignons jeunes \u00e9minc\u00e9s et arrosez-les de dressing.<\/li>\n<\/ol>\n

    Astuces<\/em><\/strong><\/p>\n