Knolselderijsalade

Duur: 15 minuten / 2 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET SLICESY®, GROVE RASP, HAKMES, MENGER EN MAATBEKER (600 ML)

Deze knolselderijsalade is er eentje voor de koude maanden die eraan komen. Fris, romig en vol smaak! De mandarijn geeft een vleugje frisheid, terwijl de oude kaas en walnoten het hartig en aards maken. De SliceSy® snijdt de knolselderij, witlof, oude kaas en walnoten in perfecte stukken en met de bamix® menger maak je in een paar seconden een romige dressing. Een simpele en heerlijke seizoensgebonden salade!

Ingrediënten voor de knolselderijsalade

» 300 gram knolselderij
» 50 gram oude kaas
» 50 gram walnoten
» 2 stronken witlof
» 1 mandarijn
» 1 eetlepel verse peterselie

Ingrediënten voor de dressing
» 2 eetlepels Griekse yoghurt
» 1 eetlepel mayonaise
» 1 theelepel grove mosterd
» 1 theelepel citroensap
» Scheutje wittewijnazijn
» Peper en zout

Bereiding

1. Schil de knolselderij en snijd in grove stukken. Steek de grove rasp in de SliceSy® en snijd de knolselderij grof. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak eerst de oude kaas en daarna de walnoten grof. Verwijder de onderkant en de kern van de witlof. Haal de bladeren van de witlof en houd apart.
2. Doe alle ingrediënten voor de dressing in de maatbeker. Steek de menger op de bamix® en meng tot een romige dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
3. Pel de mandarijn en snijd in partjes. Meng de knolselderij, witlof en mandarijnpartjes met de dressing. Schep op een schaal en maak af met de oude kaas en walnoten. Garneer met wat verse peterselie.