Pumpkin spice latte

1. Maak eerst de pompoenpuree. 
2. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen doormidden en verwijder de pitten. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en plaats er de twee stukken pompoen op, met het vruchtvlees tegen de plaat. Schuif de plaat gedurende 25 min in de oven. De pompoen moet volledig gaar zijn, ook vanbinnen (prik er met een mes in om dit te controleren). 
3. Verwijder de schil en doe het vruchtvlees in de kan. Schuif het multimes op de bamix en mix de pompoen op snelheid 2 tot puree. Bewaar in de koelkast of maak afzonderlijke porties pompoenpuree (1,5 eetlepel per persoon). Doe die in een vorm voor ijsblokjes en plaats die in de diepvries. Zo heb je altijd een portie klaar wanneer je zin hebt in een latte. 

Voor de latte:

1. Gebruik opnieuw de bamix met het multimes. Doe alle ingrediënten voor de latte in de kan en mix gedurende 1 tot 2 min op snelheid 2. 

Tip: werk je latte af met slagroom met kokossmaak!