Duur: 15 min – 5 personen
Het is niet altijd eenvoudig om een dessert te bedenken dat de zomerwarmte aankan… Maar wanneer je op de overgebleven barbecuekooltjes ananas grilt en die combineert met room die je op het laatste moment hebt opgeklopt, krijg je een geweldig zomers toetje!
Ingrediënten
Voor de opgeklopte mascarponeroom
» 250 g room 30%
» 50 g poedersuiker
» 1 koffielepel vanille-extract
» 250 g mascarpone
Voor de gegrilde ananas
» 1 ananas
» 40 g boter
» 40 g boter
Bereiding
Voor de opgeklopte mascarponeroom
- Maak de klopper op de Bamix cordless vast en klop de room op snelheid 2 tot lichte slagroom. Voeg er de suiker aan toe en klop nog 30 seconden.
- Doe er het vanille-extract en de mascarpone bij en klop tot je een mooie, lichte en gelijkmatige room verkrijgt.
- Bewaar in de koelkast.
Voor de gegrilde ananas
- Schil de ananas en snij hem in plakjes van 1 cm dik.
- Leg de ananasschijfjes op de barbecuegrill of in een grillpan: 6 tot 8 min langs beide zijden.
- Serveer de nog warme ananas met een flinke lepel mascarponeroom (je kunt er eventueel nog gezouten karamel of limoenzeste aan toevoegen).