Geglaceerde kersentiramisu

Ingrediënten
2 personen – Bereidingstijd: 25 min – Kooktijd: 15 min

» 600 g ontpitte kersen
» 250 g mascarpone
» 100 g speculoos
» 100 g suiker
» 40 g witte chocoladekrullen
» 3 eieren
» 2 eetlepels kirsch
» 1 eetlepel honing

Bereiding

 

  1. Verwarm de kersen samen met de honing gedurende 15 min in een pan op een gematigd vuur.
  2. Klop de mascarpone zo’n 5 min met de Bamix (klopper) zodat hij lekker romig wordt. Voeg er de kirsch aan toe en roer goed.
  3. Scheid de eierdooiers van het eiwit. Klop de suiker door de eierdooiers met de Bamix en de mengstaaf. Roer de geklopte dooiers voorzichtig met een bakspatel door de mascarponecrème.
  4. Klop het eiwit met de Bamix tot sneeuw en roer het ook met een bakspatel door de mascarponecrème.
  5. Strooi een bodempje grof gehakte speculoos in de glazen, doe er daarna een portie kersen met hun sap boven en dan de mascarponemousse. Plaats minstens 5 uur in de koelkast, bestrooi met de wittechocoladekrullen en serveer.

Bamix Snacks en Zoetigheden

cheesecake ijs met aardbeien

Bamix Snacks en Zoetigheden

zalmsteak

Bamix Snacks en Zoetigheden

baba ganoush

Sunrise breakfast smoothie

Ingrediënten
2 personen – Bereidingstijd: 5 min

» 400 ml kokoswater
» 150 g Griekse yoghurt
» 150 g diepgevroren frambozen
» 150 g diepgevroren mango
» 150 g diepgevroren banaan

Bereiding

 

  1. Om ervoor te zorgen dat de verschillende kleuren van de Sunrise smoothie niet in elkaar overlopen, mix je de frambozen, de mango en de banaan elk afzonderlijk met de Bamix. Doe er telkens een derde van de Griekse yoghurt en van het kokoswater bij.
  2. Neem twee grote glazen en giet er eerst een portie frambozensmoothie in, dan de mango en tot slot de banaan, zodat je een mooi sunrise-effect verkrijgt.
  3. De Sunrise smoothie is perfect bij het ontbijt, hij bevat immers de nodige eiwitten om de dag goed te beginnen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

cheesecake ijs met aardbeien

Bamix Snacks en Zoetigheden

zalmsteak

Bamix Snacks en Zoetigheden

baba ganoush

Aardbeienmousse (keto)

Ingrediënten
4 personen – Bereidingstijd: 20 min

» 250 g aardbeien
» 250 ml verse room 30% vet
» 60 ml warm water
» 3 eetlepels stevia
» 3 eetlepels poedergelatine
» 2 koffielepels citroensap

Bereiding

 

  1. Meng de poedergelatine met warm water en laat daarna minstens 5 min rusten.
  2. Mix de aardbeien, de stevia, het citroensap en het gelatine-watermengsel met de Bamix (met het stermes) in een eerste kom.
  3. Klop de room met de Bamix met klopper in een tweede kom. De room moet goed stijf zijn.
  4. Roer de opgeklopte room voorzichtig met een bakspatel door het aardbeienmengsel. Verdeel je aardbeienmousse over de schaaltjes en plaats ze minstens 5 uur in de koelkast voordat je ze serveert!

Bamix Snacks en Zoetigheden

cheesecake ijs met aardbeien

Bamix Snacks en Zoetigheden

zalmsteak

Bamix Snacks en Zoetigheden

baba ganoush

Frambozenconfituur met chiazaadjes

Ingrediënten
4 personen – Bereidingstijd: 10 min – Kooktijd: 10 min

» 250 g frambozen
» 3 eetlepels esdoornsiroop
» 2 eetlepels water
» 2 eetlepels chiazaadjes
» 1 koffielepel vanille-extract

Bereiding

 

  1. Doe de frambozen en de twee eetlepels water in een pan en verwarm op een matig vuur. Roer af en toe en laat gedurende een tiental minuten koken.
  2. Haal de frambozen van het vuur. Doe ze samen met de chiazaadjes, de esdoornsiroop en het vanille-extract in een kom. Mix met de Bamix tot je een puree verkrijgt.
  3. Giet de confituur in een bokaal met hermetische sluiting en zet die enkele uren in de koelkast. Je kunt de frambozenconfituur met chiazaadjes een week in de koelkast bewaren.

Bamix Snacks en Zoetigheden

cheesecake ijs met aardbeien

Bamix Snacks en Zoetigheden

zalmsteak

Bamix Snacks en Zoetigheden

baba ganoush