Dips en Sauzen

Bbq saus maken

Duur: 30 min / een flinke pot
MULTIMES

Een bbq saus is misschien wel de meest gegeten saus bij een barbecue. Maar hoe maak je deze saus gemakkelijk zelf? Met behulp van de bamix® natuurlijk. Zo is zelf een bbq saus maken een fluitje van een cent. De saus is echt om te smullen en zo eenvoudig te maken. Serveer hem bij een barbecue of gebruik hem als marinade voor vlees of gevogelte. Steek de barbecue maar aan! 

Ingrediënten


» 400 ml ketchup
» 50 ml worcestersaus
» 50 ml appelciderazijn
» 50 g bruine suiker
» 2 rode uien
» 2 knoflooktenen
» 2 eetlepels mosterd
» 1 eetlepel citroensap
» 1 eetlepel paprikapoeder
» 1 eetlepel komijn
» 1 theelepel cayennepeper
» peper en zout
» olijfolie

Bereiding
  1. Snijd de rode uien in ringen en de knoflooktenen in plakjes. Doe een scheutje olijfolie in een steelpan en bak hierin de ui en knoflook glazig.
  2. Voeg de overige ingrediënten toe. Breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat 20 minuten pruttelen. Blijf af en toe roeren.
  3. Proef de saus en pas de smaak indien nodig nog iets aan. Je kunt bijvoorbeeld wat extra suiker of azijn aan de bbq saus toevoegen.
  4. Steek het multimes op de bamix® en pureer de bbq saus tot een gladde saus. Laat de bbq saus vervolgens voor gebruik afkoelen. Giet de bbq saus in een schone pot of fles en bewaar in de koelkast. Zo blijft de bbq saus zeker één week goed.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pistachetiramisu

Duur: 20 min + 120 min wachttijd / 4 tot 6 personen
SLICESY® MET HAKMES – MENGER – KLOPPER – MAATBEKER (400 ML)

Gerechten met pistache zijn helemaal hot! We maken dit keer een variant op de klassieke tiramisu, namelijk een pistachetiramisu. En die is toch een partij lekker. Misschien wel het lekkerste dessert dat we ooit hebben gegeten. Voor de tiramisu gebruiken we savoiardi koekjes. Dat zijn eigenlijk de Italiaanse variant van lange vingers en zijn te koop bij een Italiaanse speciaalzaak. Mocht je ze nu niet kunnen vinden, dan kun je uiteraard ook altijd lange vingers gebruiken.

Ingrediënten


» 250 g mascarpone
» 200 g savoiardi koekjes
» 150 g + 25 g pistachenoten (extra groen)
» 75 g kristalsuiker
» 2 eieren
» 4 espresso’s (130 ml)
» snufje zout

Bereiding
  1. Rooster de pistachennoten in een koekenpan en laat ze afkoelen. Doe de 150 g pistachenoten samen met de helft van de suiker in de SliceSy® met hakmes. Hak net zolang totdat er een mooie pistachepasta is ontstaan. Stop regelmatig even met pulsen om naar het mengsel te kijken. Totdat het een pistachepasta is geworden, duurt het echt wel even. 
  2. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Steek de menger op de bamix®. Doe de eidooiers samen met de overgebleven suiker in de maatbeker en klop met de bamix® luchtig. Klop vervolgens de pistachepasta erdoor. 
  3. Maak de bamix® goed schoon (vetvrij) en steek de klopper op de bamix® doe de eiwitten in een schone maatbeker en klop ze stijf. Doe dit op eerste snelheid en laat de bamix® lang genoeg op de bodem staan.
  4. Meng de mascarpone met een spatel voorzichtig door het mengsel van pistache en eidooiers. Spatel op het laatst de eiwitten door het mengsel.
  5. Zet de espresso’s en laat afkoelen. Doop de bovenkant van de savoiardi koekjes door de espresso. Bedek de onderste laag met de koekjes. Verdeel hierover de helft van het pistachemengsel. Herhaal met de rest van de koekjes en het pistachemengsel. Zorg dat je zo twee laagjes hebt gemaakt. Zet de pistachetiramisu minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven. Hak de overgebleven pistachenoten fijn en garneer hier de pistachetiramisu mee.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Spareribs

Duur: 15 min + 240 min wachttijd + 150 min op de bbq / 4 personen
MULTIMES – MAATBEKER (600 ML)

We hebben ze allemaal een keertje gegeten, maar waarschijnlijk nog niet zo vaak zelf gemaakt. Terwijl je met een lekkere marinade heel gemakkelijk goede spareribs op tafel zet. We marineren de spareribs op Aziatische wijze en maken ze klaar op de barbecue. Speciaal voor mannen die wel van een stukje vlees met veel smaak houden!

Ingrediënten

Voor de spareribs

» 2 kilo spareribs
» 1 lente-ui

Voor de marinade

» 75 ml sojasaus
» 75 ml hoisinsaus
» 30 ml rijstazijn
» 25 ml sesamolie
» 40 g bruine basterdsuiker
» 3 knoflookteentjes
» 1 eetlepel sriracha
» 1 eetlepel honing
» stukje gember (5 gram)

Bereiding
  1. Verwijder het membraan (vliesje) aan de achterkant van de spareribs. Dit kun je het beste met een stuk keukenpapier doen, omdat het nogal een glibberig klusje is.
  2. Doe alle ingrediënten voor de marinade in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en meng er een mooie marinade van. 
  3. Doe de spareribs in een ovenschaal en giet hier de marinade over. Dek de schaal af en laat minimaal 4 uur in de koelkast marineren.
  4. Laat de spareribs voor het bereiden op kamertemperatuur komen. Bereid in de tussentijd de barbecue voor. Verwarm de barbecue op indirecte hitte op 130 graden. Plaats de spareribs op de barbecue en sluit het deksel.
  5. Draai de spareribs af en toe om en bestrijk ze met de marinade. Laat de spareribs ongeveer 2,5 uur grillen totdat ze mals zijn en gemakkelijk van het bot loskomen.
  6. Haal de spareribs van de barbecue. Snijd de lente-ui in ringen en garneer hier de spareribs mee.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bowl met gegrilde tonijn

Duur: 25 min / 2 personen
SLICESY® MET FIJNE GLEUF & FIJNE RASP – MULTIMES – MAATBEKER (400 ML)

Van een bowl maken, word je altijd blij! Je kunt hem volstoppen met verschillende groenten, rijst of noedels en andere lekkere goodies. Het is gezond, makkelijk te maken en ziet er ook nog eens heel kleurrijk uit. Deze bowl met gegrilde tonijn is ideaal voor een zomerse avond buiten. Eet hem in de tuin, neem hem mee voor een picknick of eet hem op het strand. Als dat geen perfecte zomeravond is?

Ingrediënten

Voor de bowl met gegrilde tonijn

» 150 g witte rijstnoedels
» 2 stukken verse tonijn (125 g per stuk)
» 100 g edamame bonen
» 1/2 komkommer
» 1/2 meiraap
» 2 wortels
» paar radijsjes
» halve limoen
» verse koriander en kiemen als garnering
» 2 eetlepels sesamzaadjes
» 1 eetlepel furikake
» olijfolie

Voor de dressing

» 2 eetlepels sojasaus
» 1 eetlepel rijstazijn
» 1 eetlepel sesamolie
» 1 theelepel honing
» 1 knoflookteen
» klein stukje gember (2 gram)
» peper en zout

Bereiding
  1. Begin met het koken van de noedels volgens de aanwijzingen van de verpakking. Spoel ze af met koud water en laat ze afkoelen.
  2. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kleine maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en meng tot een gladde dressing. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout. Zet de dressing apart. 
  3. Schil de meiraap en de wortels. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de komkommer, meiraap en radijsjes in schijfjes. Steek daarna de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de wortels.
  4. Verdeel de sesamzaadjes over de tonijn en breng de tonijn op smaak met peper en zout. Doe wat olijfolie in een koekenpan en grill de tonijn aan alle kanten kort aan. Laat de tonijn vervolgens rusten.
  5. Snijd de limoen in partjes en de koriander grof. Verdeel de noedels over twee borden en leg hierop alle groenten. Snijd de tonijn in plakjes en leg op de bowl. Besprenkel de bowl met gegrilde tonijn met de dressing. Garneer met de furikake, koriander en kiemen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer