Tian met herfstgroenten en hartige crumble

Duur: 1 u. 15 min / 4 personen
SLICESY® / HAKMES / GROF SNIJBLAD

Zelfs nu de zomer voorbij is, kunnen we nog steeds heerlijke tians maken. Ook de kleurige knolgewassen van de herfst lenen zich immers perfect voor dit lekkere comfortfood. En we gaan helemaal overstag voor de krokante toets van de hartige crumble. Yummie!

Ingrediënten

 

» 2 zoete aardappelen
» 4 pastinaken
» 3 rode bieten
» 25 cl vloeibare volle room
» 1 snuifje grof zout
» Enkele draaien aan de pepermolen
» 1 koffielepel paprikapoeder

Voor de crumble

» 25 g koelkastkoude boter, in blokjes gesneden
» 25 g volkoren meel
» 25 g Parmezaanse kaas
» 1 koffielepel tijm
» 1 snuifje fleur de sel

Bereiding

 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schil de groenten. Maak het breedste gleuf in de SliceSy® vast. Snij eerst de pastinaak in plakjes, daarna de zoete aardappel en sluit af met de rode biet (let op dat je niet vuil wordt). Vet een ovenschaal naar keuze in en leg er de groentenplakjes in: in nette rijen en per kleur, voor een mooi visueel effect. Giet de vloeibare room in de schaal en breng op smaak met peper, zout en paprika.
  3. Spoel de SliceSy®-kom uit en droog hem goed af. Plaats er deze keer het hakmes op en doe de ingrediënten voor de crumble in de kom. Mix met korte stoten op snelheid 2 tot je een pasta krijgt die je met je vingertoppen over de groentegratin kunt openwrijven.
  4. Plaats de schaal gedurende 40 tot 45 min in de oven en serveer bijvoorbeeld samen met gebraden kip.

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden

Zelfgemaakte bouillonblokjes

Duur: 45 min / 25 blokjes
MULTIMES / SLICESY® / HAKMES

November is soepmaand! Helaas hebben we niet altijd goede bouillon klaar om als basis te gebruiken… Dan maken we dus maar onze eigen 100% natuurlijke en superlekkere bouillonblokjes!

Ingrediënten

 

» 15 ml olijfolie
» 25 g zout
» 1 courgette
» 1 ui
» 2 teentjes knoflook
» 1 aardappel
» 1 wortel
» 2 stengels selder
» 15 g peterselie

Bereiding

 

  1. Was de groenten. Snij ze heel fijn. Je kunt ze ook eerst in grove stukken snijden en dan met de SliceSy® en het hakmes het werkje afmaken.
  2. Giet de olijfolie met de groenten in een grote pan. Plaats een deksel op de pan en laat 25 min bakken.
  3. Voeg er het zout aan toe en bak nog 15 tot 20 min verder terwijl je regelmatig roert.
  4. Wanneer alles mooi gaar is, schuif je het multimes op de bamix®. Mix op snelheid 2 tot je bereiding puree wordt.
  5. Doe er de fijngesnipperde peterselie bij en meng opnieuw.
  6. Giet het mengsel in een ijsblokjesvorm en plaats die in de diepvries. Wanneer ze hard zijn, kun je de blokjes samen in een diepvrieszakje sluiten.

Gebruiksaanwijzing: gebruik één bouillonblokje per 500 ml soep.

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden

Lamsgehaktballetjes met labneh

Duur: 15 min / 4 personen
SLICESY® / HAKMES

Een oosters aperitiefidee om te delen? Probeer je eigen huisgemaakte labneh met heerlijke balletjes van lamsgehakt. Een echte must!

Ingrediënten

 

» 400 g lamsgehakt
» 1 ei
» 50 g paneermeel
» 1 koffielepel komijnzaad
» 400 ml Griekse yoghurt
» 1 koffielepel za’ater
» 1 teentje knoflook
» 1 snuifje fleur de sel
» 1 granaatappel
» Verse koriander
» Olijfolie
» Platbrood om erbij te eten

Bereiding

 

  1. Plaats een zeef op een slakom en leg een filterdoek in de zeef. Giet er de Griekse yoghurt in en laat een nacht in de koelkast uitdruipen. Zo maak je de labneh.
  2. De dag erna plet je een teentje knoflook en doe je dat, samen met de za’aterkruiden en fleur de sel, bij de yoghurt.
  3. Schuif het hakmesop de SliceSy® en meng het lamsgehakt samen met het komijnzaad, ei en paneermeel in de kom. Rol het vlees tussen je handen tot kleine balletjes. Bak ze daarna in een beetje olijfolie.
  4. Intussen maak je de granaatappelpitten los (voorzichtig dat je geen vlekken maakt) en versnipper de verse koriander.
  5. Plaats de labneh in het midden van een bord, leg er de nog warme lamsgehaktballetjes omheen en werk af met granaatappelpitten, een scheutje olijfolie en koriander. Serveer met wat platbrood bij het aperitief.

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden

Winters vitamineshot

Duur: 20 min / 4 personen
MULTIMES

Kun je wel een oppepper gebruiken? Probeer dan dit hartverwarmende en dynamische vitamineshot op basis van gember en kurkuma. Perfect om de winter bruisend van energie door te komen.

Ingrediënten

 

» 20 g verse gember
» 12 g verse kurkuma (of 1 koffielepel kurkumapoeder)
» 1 citroen
» 1 tot 2 sinaasappels
» 1 koffielepel honing
» 1 snuifje peper

Bereiding

 

  1. Schil de citroenen en sinaasappels in grove stukken. Aarzel niet om de zeste aan de kant te houden voor de vitamines.
  2. Doe de citrusvruchten, de honing, de gember en de kurkuma in de kan.
  3. Schuif het multimes op de bamix® en mix op snelheid 2 tot je een gelijkmatig mengsel verkrijgt. Giet er indien nodig een beetje water bij zodat het mengen makkelijker gaat.
  4. Filter met een fijne zeef of een filterdoek.
  5. Giet het drankje in vier shotglaasjes en strooi er wat zwarte peper over. Gezondheid!

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden