Hoofdgerechten

Pastasalade met rode pesto

Duur: 25 min / 4 personen
SWISSLINE MET MULTIMES, MAATBEKER 1L

Met een lekkere pastasalade zit je altijd goed! Deze pastasalade met rode pesto, meloen en rauwe ham is fris, hartig en verrassend lekker. En ook nog eens zo gemaakt, zeker omdat voor de rode pesto de bamix® te pas komt. Of je nu meeneemt naar het park of gewoon in je tuin eet, deze pastasalade met rode pesto is precies waar je trek in hebt.

Ingrediënten

 

Voor de pastasalade

» 300 g pasta naar keuze
» 250 g mini mozzarella
» 250 g cherrytomaatjes
» 100 g rauwe ham
» 50 g rucola
» 30 g pijnboompitten
» 3/4 cantaloupe meloen

Voor de rode pesto

» 100 g zongedroogde tomaten
» 75 ml extra vierge olijfolie
» 50 g gegrilde rode paprika
» 50 g pijnboompitten
» 50 g Parmezaanse kaas
» 1 knoflookteen
» handjevol verse basilicum
» peper en zout

Bereiding
    1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
    2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Doe dit zowel voor de pesto als voor de garnering en laat ze afkoelen. Steek het multimes op de bamix®. Doe alle ingrediënten voor de rode pesto in de maatbeker, behalve de olijfolie. Hak tot een fijne massa tot de pesto de gewenste structuur heeft. Breng op smaak met peper en zout.
    3. Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de meloen in blokjes of maak er bolletjes van met een meloenlepel. Scheur de rauwe ham in stukjes. Meng de gekookte pasta met de rode pesto, tomaatjes, meloen en mini mozzarella. Je houdt waarschijnlijk wat rode pesto over. Die kun je afgesloten in de maatbeker nog een week bewaren in de koelkast. Voeg als laatste de rucola toe en garneer met de geroosterde pijnboompitten en rauwe ham.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Vitello tonnato van de bbq

Duur: 45 min + wachttijd / 4 personen
BBQ BOX MET MENGER, MULTIMES, MAATBEKER (600 ML) – MAATBEKER 1L

Vitello tonnato van de BBQ is misschien wel nog lekkerder dan de klassieke versie. Door het langzaam garen op de barbecue krijgt het vlees net wat meer diepte en blijft het heerlijk mals. Gebruik bij voorkeur kalfsmuis, een mooi stuk uit de bil van het kalf. De saus maken we in een handomdraai met de bamix®: tonijn, mayonaise, kappertjes en wat citroen. Romig, fris en precies goed. Ga jij deze Italiaanse klassieker maken?

Ingrediënten

 

Voor de vitello tonnato van de bbq

» kalfsmuis van 500 g
» 1 blikje tonijn
» 4 ansjovisfilets
» sap van een halve biologische citroen
» handjevol rucola
» handjevol appelkappertjes
» peper en zout

Voor de mayonaise

» 1 ei
» 300 ml zonnebloemolie
» 1 eetlepel witte wijnazijn
» 1/2 theelepel Franse mosterd (fijn)

Bereiding
    1. Haal de kalfsmuis 45 minuten van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Bereid de barbecue voor op 100 graden. Bestrooi het vlees royaal met peper en zout. Gaar de kalfsmuis circa 30 minuten indirect op de barbecue, tot een kerntemperatuur van 42 graden is bereikt.
    2. Doe het ei, de zonnebloemolie, witte wijnazijn en Franse mosterd in de grote mengbeker. Steek de menger op de bamix®. Zet de bamix® op de bodem en mix op de eerste snelheid tot er onderin een dikke massa ontstaat. Schakel dan over naar de tweede snelheid en beweeg langzaam omhoog terwijl je lichte druk uitoefent. Mix daarna nog een paar keer op en neer zodat alle olie volledig wordt opgenomen.
    3. Laat de tonijn uitlekken. Doe de uitgelekte tonijn samen met twee eetlepels van de verse mayonaise, het sap van een halve citroen en de ansjovisfilets in de kleine maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout. Zet de saus in de koelkast tot gebruik. Haal de kalfsmuis van de barbecue, laat iets afkoelen, wikkel in vershoudfolie en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
    4. Snijd de kalfsmuis in mooie, dunne plakken en leg op een grote schaal. Lepel de tonijnsaus erover. Garneer met wat rucola en appelkappertjes. De overgebleven mayonaise kun je afgesloten in de maatbeker nog een week bewaren in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Courgettesalade met pecorinocrème

Duur: 15 min + wachttijd afkoelen / 2 personen
SLICESY® MET FIJNE GLEUF, FIJNE RASP – SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MAATBEKER (400 ML)

Hoe minder ingrediënten, hoe belangrijker de balans! Bij deze courgettesalade met pecorinocrème draait het om eenvoud en smaak. Dun geschaafde courgette, opgeklopte pecorino met een vleugje room, citroen, pistachenoten, verse munt en een goede olijfolie. Met de bamix® maak je alles net even verfijnder: dun snijden, fijn raspen en luchtig kloppen. Geen poespas, gewoon heel lekker!

Ingrediënten

 

» 1 courgette (geel, groen of van beide een helft)
» 100 ml slagroom
» 50 g pecorino + extra voor de garnering
» halve biologische citroen
» handjevol gemengde salade
» handjevol pistachenoten
» paar blaadjes verse munt
» extra vierge olijfolie
» zwarte peper

Bereiding
    1. Rasp de pecorino fijn met de fijne rasp in de SliceSy®. Verwarm de slagroom op laag vuur en voeg de pecorino toe. Roer tot de kaas volledig is opgelost (niet laten koken). Laat de room daarna volledig afkoelen in de koelkast.
    2. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en schaaf de courgette in dunne halve maantjes. Zet de klopper op de bamix® en klop de room op tot een luchtige pecorinocrème. Rooster de pistachenoten kort in een droge koekenpan. Laat iets afkoelen en hak grof.
    3. Verdeel de dun gesneden courgette samen met de salade op een schaal. Besprenkel met wat citroenrasp en -sap en een royale drizzle olijfolie. Breng op smaak met wat versgemalen zwarte peper. Lepel de pecorinocrème er in dotjes overheen. Bestrooi tot slot met de pistachenoten, wat overgebleven geraspte pecorino en grof gescheurde munt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Makkelijk kersendessertje

Duur: 20 min + wachttijd afkoelen / 4-6 personen
SLICESY® MET HAKMES – CORDLESS MET MULTIMES, KLOPPER – MAATBEKER (1L)

Op zoek naar een fris en zomers nagerecht dat eenvoudig te bereiden is met de bamix®? De vanilleroom wordt luchtig geklopt met de klopper, terwijl de kersen met het multimes worden omgetoverd tot een smaakvolle compote. Serveer het makkelijk kersentoetje in glaasjes voor een elegant dessert dat zo op tafel staat. Perfect voor warme dagen, feestelijke diners of gewoon als verwenmoment tussendoor!

Ingrediënten

 

» 500 g verse kersen + extra voor de garnering
» 500 ml slagroom
» 50 g kristalsuiker + extra voor de slagroom
» 12 bastogne koeken
» 1 vanillepeul
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
    1. Ontpit de kersen en doe ze samen met de suiker en het citroensap in een pannetje. Verwarm op laag vuur tot het mengsel begint te pruttelen en de kersen zacht zijn. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een grove compote. Meng de maïzena meteen klein beetje water en roer dit door de compote. Laat nog even kort doorkoken tot de compote indikt. Laat vervolgens volledig afkoelen.
    2. Giet de slagroom in de maatbeker. Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit. Voeg dit samen met een eetlepel suiker toe aan de slagroom. Steek de klopper op de bamix® en klop op eerste snelheid tot een luchtige vanilleroom.
    3. Steek het hakmes in de SliceSy®, voeg de bastognekoeken toe en hak fijn tot kruimels.
    4. Verdeel een laagje koekkruimels over de bodem van de glaasjes. Schep er een laagje kersencompote op en maak af met een flinke lepel vanilleroom. Herhaal met de overige glaasjes en garneer met een verse kers.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer