1 Klop de room stijf met de klopschijf.
2 Hak de chocolade, in grove stukjes gebroken, met de SliceSy met hakmes. Doe hem samen met de vloeistof in een kom en laat smelten boven een warmwaterbad.
3 Meng de stijfgeklopte room met een rubberen spatel zorgvuldig onder de licht afgekoelde chocolade.
4 Doe het in potjes naar keuze en zet afgedekt ca. 2 uur in de koelkast.
Smakelijk!
» Serveer met vanillesaus, vloeibare room of chocoladeschilfers.
1 Doe de griekse yoghurt in een kom.
2 Snij de banaan in stukken en doe ze in de kom.
3 Voeg de ahornsiroop en chaikruiden toe.
4 Mix het geheel tot een gladde massa met je bamix staafmixer.
5 Werk af naar keuze.
Smakelijk!
1 Voeg alle ingrediënten toe.
2 Zet de bamix met de menger op de bodem van de beker en laat hem draaien op de eerste snelheid. Laat de bamix op de bodem staan tot er rond de voet een dikke massa ontstaat.
3 Schakel nu naar de tweede snelheid en beweeg naar boven terwijl u langzaam op de massa duwt.
4 Ga daarna nog een paar keer op en neer in de beker zodat de laatste druppels olie volledig gemend zijn.
Smakelijk!
» 4 avocado’s
» 2 à 3 romatomaten
» 1 jalapeño
» ½ rode ui
» 2 teentjes look
» Een handvol verse koriander
» Limoensap
» Peper en zout
1 Pel de ui en de look. Snij de ui, avocado, tomaten, jalapeño en de koriander in grove stukken.
2 Vul de bamix SliceSy met de avocado, de helft van de tomatenblokjes, de jalapeño, de ui, de look en de koriander. Plaats je bamix op je SliceSy en mix het geheel.
3 Voeg de andere helft van de tomatenblokjes toe aan het mengsel, kruid af met citroensap, peper en zout. Meng het geheel goed door elkaar. Serveren maar!
Smakelijk!
» Meer fan van stukjes? Mix dan niet te lang.
» Wil je van deze guacamole het perfecte borrelhapje maken? Serveer hem dan met een toefje zure room en enkele knapperige nachos, puur genieten! Ook bij je chili con carne, wraps, slaatjes en zelfs op je boterham is guacamole een echte verwennerij.
» 200 gr gekookte en gepelde kastanjes
» 300 ml volle melk
» 1 vanillestokje
» 4 eetlepels havervlokken
» 12 eetlepels koud water
» 2 eetlepels amandelen
» Sap van ½ citroen
» 2 eetlepels honing
» 1 appel in 4 gesneden
» 100 gr verse ananas
» 150 gr diepgevroren frambozen
» 1 ½ dl koude magere melk
1 Rooster de havervlokken ca. 3 minuten in een pannetje zonder vet, doe ze in de SliceSy met hakmes.
2 Giet er het water bij en laat ca. 5 minuten rusten.
3 Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de magere melk en mix alles samen met het hakmes.
4 Klop de magere melk stijf met de klopper, meng meteen onder de muesli.
5 Werk af met fruit en/of noten en dien op.
Smakelijk!
1 Verhit de pijnboompitten in een pan zonder vetstof tot ze geuren en laat even afkoelen.
2 Hak de kaas fijn in de bamix processormolen of hakker. Voeg de pijnboompitten, gepelde look, basilicum en olijfolie toe en mix alles tot een gladde saus.
3 Voeg het sap van een halve citroen toe en kruid bij met een snufje peper en zout naar smaak.
Smakelijk!
1 Voorverwarm de oven met gietijzeren kookpot en deksel op 240 °C.
2 Doe het water en de gist in een kom en mix met het multimes.
3 Meng de bloem met het zout.
4 Voeg de bloem beetje bij beetje bij het water. Kneed zachtjes met het multimes tot een homogeen, vloeibaar deeg.
5 Dek de kom af met een vochtige keukenhanddoek, zet er een bord op en laat het deeg bij kamertemperatuur een nacht lang, of beter nog 18 uur lang, rijzen tot het volume verdubbeld is.
6 Bestuif een schone keukenhanddoek goed met bloem, leg de handdoek erover. Laat nog 2 uur rusten.
7 Doe het deeg in de gietijzeren kookpot en bestuif indien nodig nog eens met bloem.
8 Zet de kookpot afgedekt in de over en bak voor 30 minuten.
9 Neem het deksel van de pot en bok nog eens 25 minuten tot het brood een goudbruine korst heeft.
Smakelijk!
» De lange rusttijd garandeert een zeer luchtig, uitermate aromatisch en vlot verteerbaar brood. Verrijk het brooddeeg voor het bakken met spekblokjes, gedroogde tomaten, olijven of kruiden.
» Als je 1 eetlepel azijn aan het deeg toevoegt, hoeft het maar 4 uur te rusten.
» olijfolie
» klontje boter
» 2 witte uien (grof gehakt)
» 1 teentje look (gehakt)
» 5-tal takjes tijm + extra om te serveren
» wit van 1 prei (grof gehakt)
» 1 bloemkool
» 750 ml (blanke) gevogeltefond
» 200 ml room + extra om te serveren
» 2 eetlepels hazelnootolie + extra om te serveren
» 2 eetlepel geroosterde hazelnoten (gehakt)
» Peper en zout
1 Smelt de boter samen met de olijfolie in een kookpot met dikke bodem op laag vuur. Stoof er de uien en look in aan tot glazig (laat niet kleuren!), samen met de tijm.
2 Voeg de prei toe en stoof even mee.
3 Verdeel de bloemkool in roosjes en spoel. Doe de bloemkoolroosjes bij de prei maar houd er 3 apart.
4 Voeg de gevogeltefond toe, dek af en breng aan de kook.
5 Laat 20 minuten zachtjes pruttelen tot de bloemkool gaar is.
6 Verhit intussen de oven voor op 220 °C.
7 Snijd de overgehouden bloemkoolroosjes in plakjes. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
8 Rooster in 20 minuten goudbruin in de oven.
9 Verwijder de tijm uit de soep en mix ze glad met het bamix multimes. Roer er de room en hazelnootolie door.
10 Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
11 Verdeel de soep over 4 borden.
12 Garneer met hazelnoten, geroosterde bloemkool en tijmblaadjes. Sprenkel er wat extra hazelnootolie en room over. Serveer de bloemkoolsoep met hazelnoten en geroosterde bloemkool
Smakelijk!
(Voor 4 kippenborsten)» 4 grote kippenborsten (met een uitsparing gesneden)
» Zout en peper
VOOR DE VULLING
» 80 gr pecannoten
» 80 gr verse geitenkaas (vb. Chavroux)
» 1 theelepel geraspte citroenschil
» 1 eetlepel citroensap
» Zout en peper
» Tandenstokers
» 2 eetlepels olie
VOOR DE SAUS
» 3 dl kippenbouillon
» 1 à 2 theelepels citroensap
» Zout en peper
» 2 eetlepels verse geitenkaas
1 Doe de geitenkaas en de noten in de mengbeker, hak middelfijn en mix met het multimes en kruid met de citroenschil en het citroensap, peper en zout.
2 Kruid de kippenborsten vanbinnen en vanbuiten, doe de vulling in de uitsparing en sluit de kippenborsten met de tandenstokers.
3 Bak ze aan beide kanten ca. 6 min. in hete olie. Hou warm in de oven.
4 Haal restjes weg met keukenpapier, giet de kippenbouillon in de pan en laat tot de helft inkoken.
5 Doe de kippenborsten voor het opdienen nog eens kort in de pan tot ze heet zijn en schik ze op de borden.
6 Doe de geitenkaas bij de saus, giet in de mengbeker en schuim op met de klopschijf. Serveer bij de kippenborsten.
Smakelijk!
» Lekker met dunne pasta of rijst.