Hoofdgerechten, Snacks en Zoetigheden

Kaiserschmarrn

Duur: 25 minuten / 2 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (1 LITER EN 400 ML)

Wintersport of niet, kaiserschmarrn mag deze winter niet ontbreken! Het gerecht doet misschien denken aan pannenkoeken, maar is toch iets anders. Luchtiger en in stukken geserveerd in de pan. Met de bamix® is het beslag zo klaar, de rest doet de pan. Serveer met poedersuiker en bessencompote en je waant je vanzelf in een berghut.

Ingrediënten voor de kaiserschmarrn

» 125 ml melk
» 75 gram bloem
» 25 gram rozijnen
» 20 gram roomboter
» 20 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Halve theelepel vanille-extract
» Poedersuiker voor de garnering
» Snufje zout

 

Ingrediënten voor de bessencompote

» 100 gram rode bessen
» 40 gram kristalsuiker
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
      1. Begin met het maken van de bessencompote. Doe de rode bessen samen met de suiker in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Laat de bessen een paar minuten pruttelen tot ze openbarsten en hun sap loslaten. Meng intussen de maïzena met een eetlepel water tot een glad papje en roer dit door de bessen. Laat kort doorkoken tot de compote licht bindt. Zet opzij en serveer lauwwarm bij de kaiserschmarrn.
      2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Wel de rozijnen in een kommetje met wat water. Splits de eieren en doe de eiwitten in een brandschone kleine maatbeker. Steek de klopper op de bamix® en klop de eiwitten luchtig. Zodra het eiwit schuimig wordt, voeg je geleidelijk de suiker toe. Klop door tot een stevig en glanzend eiwitschuim.
      3. Doe de eidooiers, de melk, de bloem, het vanille-extract en het zout in de grote maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix tot een glad beslag. Giet de rozijnen af en meng ze door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig het eiwitschuim door het beslag.
      4. Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten. Giet het beslag in de pan en laat het ongeveer één minuut bakken. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de kaiserschmarrn in ongeveer vijf minuten gaar.
      5. Haal de pan uit de oven en zet hem terug op middelhoog vuur. Scheur de kaiserschmarrn met twee spatels in grove stukken. Bestuif met poedersuiker en laat deze in de pan licht karamelliseren.
      6. Serveer de kaiserschmarrn direct met de bessencompote en nog een beetje poedersuiker bovenop.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten, Voorgerechten

Franse uiensoep

Duur: 75 minuten / vier personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET SLICESY® MET FIJNE GLEUF EN FIJNE RASP

Deze Franse uiensoep heeft een kleine twist: cannellinibonen. Ze maken de soep voller en zorgen meteen voor wat extra eiwitten. Comfort food, maar dan nog net iets voedzamer. Uien snijden voelt vaak als een klus, maar met de SliceSy® is het zo gepiept. Mooie dunne ringen zonder tranende ogen. Daarna is het vooral even geduld hebben, met als beloning een geurige soep met knapperig stokbrood en gesmolten gruyère erbovenop!

Ingrediënten voor de Franse uiensoep

» 1 kilo gele uien
» 1 liter runderbouillon
» 400 gram cannellinibonen in blik
» 50 ml cognac
» 40 gram roomboter
» 2 eetlepels bloem
» 1 eetlepel kristalsuiker
» Takje verse tijm + extra voor de garnering
» Peper en zout

Ingrediënten voor de kaascroutons

» 12 sneetjes stokbrood
» 150 gram gruyère

Bereiding
      1. Pel de uien en snijd ze door de helft. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de uien in dunne halve ringen. Smelt de roomboter in een grote soeppan. Voeg de uien, de suiker en een snufje zout toe. Laat de uien 45 minuten zachtjes karameliseren. Roer af en toe zodat de uien niet verbranden.
      2. Voeg de bloem toe en bak kort mee. Schenk de runderbouillon erbij en voeg het takje verse tijm toe. Laat de soep nog 15 minuten zachtjes pruttelen.
      3. Verwarm ondertussen de grillstand van de oven. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de gruyère. Leg de sneetjes stokbrood op een rooster en grill ze kort tot ze krokant zijn. Verdeel de geraspte kaas over het brood.
      4. Voeg de witte bonen en cognac toe aan de Franse uiensoep en verwarm kort mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over vier ovenbestendige borden en leg de kaasbroodjes erop. Zet de borden onder de grill tot de kaas mooi gesmolten is. Garneer met extra tijm en serveer meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Gevulde varkenshaas met kastanjes, salie en appel

Duur: 40 minuten / vier personen
BAMIX® CORDLESS MET SLICESY® EN HAKMES

Er gaat iets magisch schuil in een winterbarbecue. Koude lucht, de warme grill, glas wijn in je hand en dat gevoel van samen iets lekkers maken. Deze gevulde varkenshaas past daar perfect bij. Sappig vlees met een hartige vulling met kastanjes, appel en salie, gemaakt in een paar minuten met de SliceSy®. Precies het soort gerecht dat een winteravond bijzonder maakt. Ideaal voor een feestdag waarop je eens iets anders wilt dan de klassieke ovengerechten!

Ingrediënten voor de gevulde varkenshaas

» 500 gram varkenshaas
» 80 gram serranoham
» 75 gekookte kastanjes
» 1 appel
» 1 sjalot
» 40 gram wit brood
» 20 gram roomboter
» 10 gram verse salieblaadjes
» Olijfolie
» Peper en zout

Bereiding
      1. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak de sjalot en salieblaadjes fijn. Smelt de boter in een koekenpan en fruit het mengsel zachtjes aan. Hak de appel in de SliceSy® en bak die vijf minuten mee.
      2. Hak vervolgens de kastanjes en het witte brood in de SliceSy® fijn en meng dit door het appelmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Meng er een scheutje olijfolie door zodat de vulling smeuïg wordt.
      3. Laat de varkenshaas op kamertemperatuur komen. Snijd elke haas over de lengte in tot ⅔ diep en vouw hem open. Leg het vlees tussen twee vellen plasticfolie en sla het plat tot ongeveer een ½ centimeter.
      4. Leg twee lange stukken plasticfolie op een werkblad en verdeel hier de serranoham op. Zodat je een rechthoek krijgt die net iets groter is dan de varkenshaas. Leg het vlees erop, bestrooi met peper en zout en verdeel de vulling erover. Laat bovenaan een rand van ongeveer drie centimeter vrij zodat de vulling er straks niet uit wordt gedrukt. Rol het vlees vanaf de lange kant strak op met behulp van het plasticfolie. Haal het folie eraf en bind de rol op meerdere plekken vast met keukentouw.
      5. Verwarm de barbecue tot 180 graden. Grill de varkenshaas kort direct boven het vuur tot hij rondom goudbruin is. Doe dit met de deksel open, dan verbrandt het minder snel. Rooster de varkenshaas daarna 15 minuten op indirect vuur.
      6. Laat het vlees na het grillen nog vijf minuten rusten, losjes ingepakt in aluminiumfolie. Snijd daarna in mooie plakken en serveer meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Mini beef wellington

Duur: 80 minuten + 30 minuten wachttijd / 4 personen
BAMIX® SWISSLINE MET SLICESY® MET HAKMES

Een klassieke beef wellington, maar dan in een mini variant. Perfect als luxe hoofdgerecht zonder gedoe aan tafel. Voor de duxelles gebruik je de SliceSy® met het hakmes. In een paar tellen hak je de paddenstoelen zo fijn als je nodig hebt. Het resultaat: een knapperig jasje van bladerdeeg, zacht vlees vanbinnen een rijke laag duxelles die alles bij elkaar brengt. Precies wat een wellington zo lekker maakt, maar dan in een makkelijke, elegante mini versie.

Ingrediënten voor de mini beef wellington

» 4 ossenhaasbiefstukken van 125 gram
» 300 gram kastanjechampignons
» 100 gram shiitakes
» 40 gram roomboter
» 12 plakken Parmaham
» 2 rollen vers bladerdeeg
» 2 eetlepels mosterd
» 1 eetlepel sojasaus
» 1 sjalot
» 1 knoflookteen
» 1 eidooier
» Blaadjes van twee takjes verse tijm + extra voor de garnering
» Peper en zout

 

Materiaal

» Plasticfolie
» Deegsnetsnijder
» Kernthermometer

Bereiding
      1. Dep het vlees goed droog. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak het vlees kort aan op hoog vuur. Leg op een bord en laat volledig afkoelen. Bestrooi daarna met peper en zout en wrijf licht in met de mosterd.
      2. Steek voor de duxelles het hakmes in de SliceSy® en doe de paddenstoelen, tijm, sjalot en knoflook erin. Hak het geheel fijn. Smelt de resterende boter in de pan en bak het mengsel kort aan in de pan. Voeg de sojasaus toe en bak tot al het vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout en laat volledig afkoelen.
      3. Leg drie plakken Parmaham overlappend op een stuk plasticfolie. Verdeel hier ¼ van de duxelles over. Dep het vlees nog even extra droog. Leg een stuk vlees erop en rol de ham met behulp van de folie strak om het vlees. Herhaal dit met de andere drie stukken vlees. Laat de pakketjes minstens 30 minuten in de koelkast koud worden.
      4. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd het bladerdeeg in vier gelijke stukken. Haal het vlees uit de folie en leg ieder pakketje in het midden van een stuk bladerdeeg. Vouw het deeg er strak omheen en laat de randen ongeveer een centimeter overlappen. Zorg dat de naad van aan de onderkant zit en leg de pakketjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
      5. Maak van de overgebleven stroken bladerdeeg een raster met een deegnetsnijder. Leg dit voorzichtig op de wellingtons en snijd netjes bij. Klop de eidooier los en bestrijk de mini beef wellingtons aan de bovenkant. Bak de mini beef wellingtons 15 tot 20 minuten in het midden van de oven tot de kernthermometer 48 graden aangeeft (medium-rare).
      6. Haal de wellingtons uit de oven en laat vijf minuten rusten. Garneer met wat extra tijm en serveer meteen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Hartige galette met paddenstoelen

Duur: Duur 20 minuten + 115 minuten wachttijd/ 4 personen
BAMIX® SWISSLINE MET SLICESY®, DUNNE GLEUF EN HAKMES

Een hartige galette met paddenstoelen, blauwe kaas en uienchutney: dat is pure herfst op je bord. De bamix® komt hier overal van pas: met de SliceSy® snijd je moeiteloos de uien voor de chutney en maak je in no-time het deeg zelf. Alles krijgt die perfecte structuur zonder gedoe. De uienchutney kun je trouwens prima een dag van tevoren maken, de smaken worden er alleen maar intenser van. Comfortfood met een elegante twist, gemaakt met de bamix®.

Ingrediënten voor de hartige galette

» 300 gram gemengde paddenstoelen
» 75 gram blauwe kaas
» 1 sjalot
» 1 knoflookteen
» 1 ei
» Blaadjes van een takje tijm + iets extra voor de garnering
» Olijfolie
» Peper en zout

Ingrediënten voor het deeg
» 225 gram bloem
» 150 gram koude boter
» 1 eidooier

Ingrediënten voor de uienchutney
» 300 gram rode uien
» 50 ml witte wijn
» 50 ml rode wijnazijn
» 50 gram bruine suiker
» 1 laurierblad

Bereiding
    1. Begin met het maken van de uienchutney. Pel hiervoor de uien. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de uien in dunne ringen. Doe de uienringen samen met de witte wijn, rode wijnazijn, bruine suiker, het laurierblad en een snufje zout in een koekenpan. Breng aan de kook.
    2. Laat de uien ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. De chutney is klaar als het meeste vocht is verdampt en de uien stroperig zijn. Laat afkoelen en schep in een schone pot. Waarschijnlijk maak je iets meer uienchutney dan je nodig hebt, de rest kun je gewoon in de koelkast bewaren.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bloederige bietensoep

Duur: 10 minuten + 60 minuten kooktijd
BAMIX® CORDLESS MET MULTIMES

Recept voor vier personen

Halloween vraagt om een creepy twist en wat past daar beter bij dan een felrode ‘bloederige’ bietensoep? De zoete aardse smaak van biet krijgt pit van wat kruiden en door de bamix® wordt de soep zijdezacht. Serveer hem in een kom met een swirl van crème fraîche die eruitziet als een spinnenweb. Spannend, lekker en super makkelijk om te maken!

Ingrediënten

» 750 gram verse rode bieten
» 100 gram crème fraîche
» 2 knoflookteentjes
» eetlepels olijfolie
» liter groentebouillon
» vastkokende aardappel
» 1 ui
» 1 laurierblad
» 1 theelepel karwijzaad
» peper en zout

Bereiding
    1. Snijd de ui en knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de kerrie toe en bak kort mee.
    2. Hak de bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan de soeppan. Bak kort mee en schenk vervolgens de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.
    3. Maak in de tussentijd de croutons. Doe de sneetjes brood in de SliceSy®, steek het hakmes erin en hak het brood grof. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en rooster ze goudbruin en knapperig. Breng ze op smaak met wat zout.
    4. Pureer met de bamix® en het multimes de soep glad. Roer de slagroom met de bamix® erdoor en breng op smaak met peper en zout. Is de soep nog te dik? Voeg dan eventueel nog wat extra bouillon toe. Serveer de bloemkool kerriesoep met de croutons en giet er wat extra olijfolie overheen. Maak de soep af met wat verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bloemkool kerriesoep

Duur: 30 min / 4 personen
SWISSLINE MET MULTIMES, MAATBEKERS (1L) – SLICESY® MET HAKMES

De eerste frisse dagen zijn er straks weer en dat vraagt om een kom dampende soep! Deze bloemkool kerriesoep is kruidig, romig en puur comfortfood. Met de bamix® mix je hem in een no-time fluweelzacht en maak je er een makkelijk doordeweeks recept van. Extra lekker met zelfgemaakte croutons erbij. Zo heb je in een handomdraai een verwarmende maaltijd voor het begin van de herfst!

Ingrediënten

» 800 ml kippenbouillon
» 125 ml slagroom
» 3 sneetjes oud zuurdesembrood
» 2 eetlepels kerriepoeder
» 2 knoflookteentjes
» 1 middelgrote bloemkool
» 1 ui
» verse peterselie voor de garnering
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
    1. Snijd de ui en knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de kerrie toe en bak kort mee.
    2. Hak de bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan de soeppan. Bak kort mee en schenk vervolgens de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.
    3. Maak in de tussentijd de croutons. Doe de sneetjes brood in de SliceSy®, steek het hakmes erin en hak het brood grof. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en rooster ze goudbruin en knapperig. Breng ze op smaak met wat zout.
    4. Pureer met de bamix® en het multimes de soep glad. Roer de slagroom met de bamix® erdoor en breng op smaak met peper en zout. Is de soep nog te dik? Voeg dan eventueel nog wat extra bouillon toe. Serveer de bloemkool kerriesoep met de croutons en giet er wat extra olijfolie overheen. Maak de soep af met wat verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Groentelasagne met ricotta

Duur: 80 min / 4 tot 6 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER, MAATBEKER (1L) – SLICESY® MET FIJNE RASP & HAKMES

Een lasagne hoeft echt niet altijd vlees te bevatten. Deze groentelasagne met ricotta zit zo vol met groenten dat je niets mist. Met de bamix® hak je de groenten fijn, rasp je de kaas en klop je een luchtige ricotta tot een romige topping in plaats van de klassieke bechamelsaus. Ideaal voor drukke dagen, want de bamix® doet het meeste werk. Makkelijk te maken, echt comfortfood en bomvol smaak!

Ingrediënten

Voor de groentelasagne

» pak lasagnebladen
» 250 g champignons
» 150g Parmezaanse kaas
» 4 stengels bleekselderij
» 2 blikken gepelde tomaten
» 2 wortels
» 2 knoflooktenen
» 1 courgette
» 1 rode paprika
» 1 ui
» 1 bouillonblokje (groentebouillon)
» 1 theelepel Italiaanse kruiden
» paar blaadjes verse basilicum
» peper en zout

Voor de whipped ricotta

» 500 g ricotta
» extra vierge olijfolie

Bereiding
    1. Ontvel de ui en knoflook. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan.
    2. Doe de champignons, bleekselderij, wortel, courgette en rode paprika in de SliceSy® met hakmes en hak ook deze fijn. Doe dit in delen, want niet alles past in één keer in de SliceSy®. Voeg de groenten toe aan de pan en bak vijf minuten mee. Doe vervolgens de gepelde tomaten erbij samen met het bouillonblokje en de Italiaanse kruiden. Roer goed door, breng op smaak met peper en zout en laat de saus zeker 30 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door.
    3. Doe de ricotta samen met drie eetlepels olijfolie in de maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix luchtig. Breng op smaak met peper en zout en zet koel weg tot gebruik.
    4. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de Parmezaanse kaas fijn.
    5. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) en vet een ovenschaal licht in. Begin met een laagje groentesaus, gevolgd door een laagje whipped ricotta en lasagnebladen. Herhaal tot alle saus en bladen op zijn. Eindig met de whipped ricotta en strooi er de geraspte Parmezaanse kaas over.
    6. Zet de groentelasagne 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de bladen gaar zijn. Haal de lasagne uit de oven en laat vijf minuten rusten. Serveer de groentelasagne met wat verse basilicum.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bao buns met buikspek

Duur: 25 min + 60 min barbecuetijd / 4 personen
BBQ BOX MET MULTIMES & MAATBEKER (600 ML) – SLICESY® MET DUNNE GLEUF & FIJNE RASP

Bao buns met buikspek van de barbecue: een feestje om te maken en om op te eten. We marineren het vlees met een bom aan Aziatische smaken en grillen het langzaam op de barbecue tot het mooi karamelliseert. De bamix® helpt ondertussen een handje mee: het multimes gebruiken we om de marinade te maken en met de SliceSy® snijden we in no time de groenten voor op de buns. Zo staat er echt iets bijzonders op tafel!

Ingrediënten

Voor de bao buns met buikspek

» 1 kilo buikspek
» 8 bao buns
» 3 eetlepels rijstazijn
» 2 wortelen
» 2 eetlepels sesamzaadjes
» 1 eetlepel kristalsuiker
» halve komkommer
» paar takjes verse koriander

Voor de marinade

» 4 eetlepels extra vierge olijfolie
» 2 eetlepels ketjap
» 2 eetlepels sojasaus
» 2 eetlepels sesamolie
» 1 eetlepel honing
» 1 eetlepel vijfkruidenpoeder
» 1 eetlepel sambal
» 1 knoflookteen
» klein stukje verse gember
» peper en zout

Bereiding
    1. Doe alle ingrediënten voor de marinade in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en meng tot een gladde marinade.
    2. Snijd de vetkant van het buikspek kruislings in. Giet de marinade erover en masseer goed in het vlees. Dek af en laat minimaal vier uur marineren (langer mag altijd).
    3. Bereid de barbecue voor op 120 graden (indirect vuur). Haal het buikspek een half uur van tevoren uit de marinade en laat uitlekken. Vang de rest van de marinade op. Leg het buikspek met de vetkant omhoog op het rooster. Steek een kernthermometer in het vlees en gaar tot een kerntemperatuur van zo’n 75 graden. Bestrijk het buikspek tussendoor een paar keer met de achtergehouden marinade. Eindig kort boven direct vuur om de buitenkant mooi krokant te krijgen.
    4. Haal het vlees van de barbecue. Laat een half uur rusten onder aluminiumfolie. Halveer de komkommer in de lengte. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de komkommer in halve maantjes. Meng de komkommer met de rijstazijn, kristalsuiker en een snufje zout. Zet 15 minuten in de koelkast.
    5. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de wortel fijn. Rooster de sesamzaadjes kort in een droge koekenpan. Warm de bao buns op (stomen of kort in de magnetron met een vochtige doek). Snijd het buikspek in plakjes. Beleg de buns met een buikspek, zoetzure komkommer en wortel. Garneer met wat koriander en de sesamzaadjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Crispy aardappelsalade

Duur: 25 min + 60 min oventijd / 4 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER EN MAATBEKER (400 ML) – SLICESY® MET HAKMES EN DUNNE GLEUF

Zo simpel en zo lekker: crispy aardappelsalade! Perfect voor bij een zomerse barbecue of als snelle avondmaaltijd. De dressing maak je met de bamix® menger en met de SliceSy® hak je de komkommer en verse kruiden alsof het niks is. Krokante aardappeltjes erbij, alles mengen… en klaar ben je!

Ingrediënten

» 1 kilo vaste aardappels
» 2 eetlepels mayonaise
» 2 eetlepels Griekse yoghurt
» 1 eetlepel Franse mosterd
» 1 theelepel chilivlokken
» halve komkommer
» halve biologische citroen
» flinke hand bieslook
» flinke hand verse dille
» scheut extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
    1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd de aardappels in partjes en kook ze in 10 minuten gaar. Leg de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat. Plet de aardappels met de achterkant van een stevig glas. Besprenkel royaal met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Rooster ze 60 minuten in de oven, draai ze halverwege om en besprenkel opnieuw met olijfolie. Laat de aardappels daarna volledig afkoelen.
    2. Maak ondertussen de dressing. Rasp de citroen en pers het sap uit. Steek de menger op de bamix®. Doe de mayonaise, Griekse yoghurt, citroenrasp, citroensap en Franse mosterd in de maatbeker. Voeg een scheut olijfolie toe en mix met de bamix® tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
    3. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Plaats de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de komkommer in halve maantjes. Haal de komkommer eruit, steek het hakmes in de SliceSy® en voeg de verse kruiden toe. Hak de verse kruiden fijn.
    4. Meng de aardappels met een deel van de dressing, komkommer en fijngehakte kruiden. Bestrooi de crispy aardappelsalade naar smaak met chilivlokken. Houd je dressing over? Die blijft nog een paar dagen goed in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer