Ontbijt

Ontbijtburger met guacamole

Duur: 25 min / 2 personen
BAMIX® SWISSLINE MET MENGER, MULTIMES EN MAATBEKER (1L)

Een ontbijt waarmee je punten scoort op Vaderdag? Deze ontbijtburger heeft het allemaal: fluffy roerei (gemaakt met de bamix® menger), zelfgemaakte guacamole (multimes for the win), knapperige spek en gesmolten kaas. Alles tussen een lekker broodje – ideaal om de dag mee te starten als een echte koning!

Ingrediënten

Voor de ontbijtburger

» 6 plakjes ontbijtspek
» 6 plakjes oude kaas
» 4 eieren
» 2 briochebollen
» 1 eetlepel crème fraîche
» Klont roomboter
» Peper en zout

Voor de guacamole

» 2 rijpe avocado’s
» 1 knoflookteen
» Sap van een halve limoen
» Mespunt chilivlokken

Bereiding
    1. Maak eerst de guacamole. Doe de avocado’s (zonder pit en schil), knoflook en het sap van de limoen in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde guacamole. Breng op smaak met chilivlokken, peper en zout. Dek de maatbeker af met de deksel en zet apart tot gebruik.
    2. Snijd de briochebollen doormidden en rooster de snijkanten kort in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Bak daarna het ontbijtspek krokant in dezelfde pan.
    3. Doe de eieren samen met een flinke klont roomboter in een steelpan. Zet de pan op laag vuur. Steek de menger op de bamix® en meng terwijl de eieren langzaam garen – dit duurt ongeveer één minuut. Haal de pan dan van het vuur en mix nog eens met de bamix® 30 seconden. Herhaal dit proces nog een paar keer: kort verwarmen, dan weer mengen van het vuur af. Zodra het roerei bijna klaar is (zacht en lobbig), voeg je de crème fraîche toe. Meng met een spatel tot een luchtig roerei. Breng op smaak met peper en zout.
    4. Stel de ontbijtburgers samen. Leg op de onderste helft van elk broodje de plakken kaas. Schep daar royaal guacamole op, gevolgd door het roerei. Maak af met het krokante spek en leg de bovenkant van het broodje erop. Serveer direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Drinks

Tropische cocktail met ananas en rum

Duur: 10 min / 2 personen
BAMIX® CORDLESS MET HET MULTIMES EN MAATBEKER (1L)

Zin in een tropisch drankje, maar dan zonder poespas? Deze cocktail met ananas en rum is fris, snel gemaakt en gewoon heel lekker. In plaats van kant-en-klaar sap, pureren we verse ananas met de bamix® tot een volle, sappige basis. Voeg rum, een beetje limoensap en ijs toe, even shaken of blenden en klaar. Perfect voor een zomerse borrel of als frisse start van een barbecueavond!

Ingrediënten

Voor de tropische cocktail met ananas en rum

» 100 ml witte rum
» 1 theelepel honing
» Halve verse ananas
» Sap van 1 limoen
» Ijsblokjes
» Schijfje limoen en eetbare bloemen ter garnering

Bereiding
    1. Snijd de ananas in stukken en doe in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe. Mix nog even kort met de bamix®.
    2. Schenk de tropische cocktail in mooie glazen en garneer met een schijfje limoen en eetbare bloemen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Gamba’s van de bbq met mangosalsa en smokey aioli

Duur: 35 min / 2 personen
BAMIX® BBQ BOX MET DE PROCESSORMOLEN, MENGER & MAATBEKER (1 LITER)

Gamba’s van de bbq zijn op zichzelf al een feestje, maar met deze mangosalsa en smokey aioli til je het naar serieuze smaakhoogte. Denk: zoet, fris, een beetje pit en dan die rokerige aioli ernaast – perfect in balans! Het fijne? Je maakt zowel de mangosalsa als de aioli in een handomdraai met de bamix®, dus meer tijd om te genieten en minder tijd in de keuken te staan. Vakantiegevoel op je bord!

Ingrediënten

Voor de gamba’s van de bbq 

» 15 gamba’s
» 1 knoflookteen
» Extra vierge olijfolie
» Peper en zout

Voor de mangosalsa 

» 1 mango (eetrijp)
» 1 rode ui
» Sap van 1 limoen
» Halve rode peper
» Paar takjes verse munt
» Paar takjes verse koriander

Voor de smokey aioli

» 200 ml zonnebloemolie
» 3 knoflooktenen
» 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
» 1 eetlepel citroensap
» 1 ei

Bereiding
    1. Maak eerst de smokey aioli. Pers de knoflook in de maatbeker en voeg de rest van de ingrediënten toe. Bevestig de menger op de bamix®. Zet de bamix® op de bodem van de maatbeker en laat draaien op eerste snelheid. Houd hem op de bodem tot er een dikke emulsie ontstaat rond de voet. Schakel dan over naar de tweede snelheid en beweeg langzaam omhoog terwijl je lichte druk uitoefent op de massa. Ga daarna een paar keer op en neer om de aioli volledig glad te mengen.
    2. Breng de aioli op smaak met peper en zout. Proef en voeg eventueel extra gerookt paprikapoeder toe voor een intensere rooksmaak.
    3. Haal het vruchtvlees uit de mango en hak grof in de processormolen met de bamix®. Doe in een kom. Hak daarna de rode ui, rode peper en verse kruiden ook grof in de processormolen. Voeg toe aan de mango en meng met het limoensap. Breng op smaak met peper, zout en eventueel een scheutje olijfolie.
    4. Bereid de barbecue voor. Dep de gamba’s droog en doe ze in een barbecueschaal of hittebestendige pan. Pers de knoflook erover, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Zet op de barbecue en bak tot de gamba’s roze kleuren en gaar zijn.
    5. Serveer de gamba’s met de mangosalsa en de smokey aioli. Lekker met wat brood erbij. De overgebleven aioli kun je tot een week bewaren in een afgesloten pot in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Whipped burrata met zomertomaten en basilicumolie

Duur: 20 min / 2-4 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET MULTIMES & MAATBEKER (600 ML & 1L)

Dit wil je de hele zomer lang op tafel! Whipped burrata met zomertomaten en zelfgemaakte basilicumolie – fris, romig en zó lekker dat je het elke dag wilt eten. We kloppen de burrata luchtig op met ricotta en gebruiken het multimes voor zowel de burratacrème als de basilicumolie. Serveer met knapperig brood, een glas koele wijn en je hebt instant zomer op je bord!

Ingrediënten

Voor de whipped burrata met zomertomaten en basilicumolie

» 500 gram zomertomaten
» 1 bol burrata
» 1 flink bos verse basilicum
» 100 ml milde olijfolie
» 100 gram ricotta
» Peper en zout

Bereiding
    1. Begin met de basilicumolie. Pluk de blaadjes van de basilicum. Breng een steelpannetje met water aan de kook en zet een kom met ijswater klaar. Blancheer de basilicumblaadjes tien seconden in het kokende water, schep ze er direct uit en koel ze snel terug in het ijswater. Dep daarna goed droog met keukenpapier. Doe de blaadjes samen met de olie en een snuf zout in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix tot een gladde, heldergroene olie. Zeef hem vervolgens door een fijne zeef of kaasdoek. Liever wat robuuster? Dan kun je hem ook ongezeefd gebruiken.
    2. Bereid de tomaten. Snijd de zomertomaten in grove stukken. Doe ze in een kom en bestrooi met een klein beetje zout. Zet een deksel op de kom (of dek af met een bord) en schud stevig, zodat de tomaten licht kneuzen. Laat tien minuten staan. Zo krijgen ze nog meer smaak en sap.
    3. Doe de burrata en ricotta in een maatbeker. Steek opnieuw het multimes op de bamix® en mix tot een luchtige, gladde crème. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de whipped burrata over een mooi bord of schaal. Schep hier de tomaten overheen en druppel de basilicumolie er royaal over. Serveer direct – eventueel met lekker brood erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer