Hoofdgerechten, Snacks en Zoetigheden

Kaiserschmarrn

Duur: 25 minuten / 2 personen
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (1 LITER EN 400 ML)

Wintersport of niet, kaiserschmarrn mag deze winter niet ontbreken! Het gerecht doet misschien denken aan pannenkoeken, maar is toch iets anders. Luchtiger en in stukken geserveerd in de pan. Met de bamix® is het beslag zo klaar, de rest doet de pan. Serveer met poedersuiker en bessencompote en je waant je vanzelf in een berghut.

Ingrediënten voor de kaiserschmarrn

» 125 ml melk
» 75 gram bloem
» 25 gram rozijnen
» 20 gram roomboter
» 20 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Halve theelepel vanille-extract
» Poedersuiker voor de garnering
» Snufje zout

 

Ingrediënten voor de bessencompote

» 100 gram rode bessen
» 40 gram kristalsuiker
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
      1. Begin met het maken van de bessencompote. Doe de rode bessen samen met de suiker in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Laat de bessen een paar minuten pruttelen tot ze openbarsten en hun sap loslaten. Meng intussen de maïzena met een eetlepel water tot een glad papje en roer dit door de bessen. Laat kort doorkoken tot de compote licht bindt. Zet opzij en serveer lauwwarm bij de kaiserschmarrn.
      2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Wel de rozijnen in een kommetje met wat water. Splits de eieren en doe de eiwitten in een brandschone kleine maatbeker. Steek de klopper op de bamix® en klop de eiwitten luchtig. Zodra het eiwit schuimig wordt, voeg je geleidelijk de suiker toe. Klop door tot een stevig en glanzend eiwitschuim.
      3. Doe de eidooiers, de melk, de bloem, het vanille-extract en het zout in de grote maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix tot een glad beslag. Giet de rozijnen af en meng ze door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig het eiwitschuim door het beslag.
      4. Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten. Giet het beslag in de pan en laat het ongeveer één minuut bakken. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de kaiserschmarrn in ongeveer vijf minuten gaar.
      5. Haal de pan uit de oven en zet hem terug op middelhoog vuur. Scheur de kaiserschmarrn met twee spatels in grove stukken. Bestuif met poedersuiker en laat deze in de pan licht karamelliseren.
      6. Serveer de kaiserschmarrn direct met de bessencompote en nog een beetje poedersuiker bovenop.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pure chocolade framboos truffels

Duur: 25 minuten + 30 minuten wachttijd / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET MULTIMES, KLOPPER EN MAATBEKER (1 LITER)

Love is in the air! En in deze pure chocolade framboos truffels. Pure chocolade, framboos en een romige vulling die smelt op je tong. Met de rode Swissline maken we alles stap voor stap zelf. Kloppen, pureren en mengen zonder gedoe. Valentijn in zijn lekkerste vorm!

Ingrediënten voor de pure chocolade framboos truffels

» 200 gram pure chocolade
» 150 gram roomboter op kamertemperatuur
» 100 ml slagroom
» 75 gram verse frambozen
» 75 gram kristalsuiker
» 10 gram gevriesdroogde frambozen (fijn)
» Snufje zout

Bereiding
      1. Doe de verse frambozen samen met de suiker in een steelpannetje. Breng zachtjes aan de kook en laat een paar minuten pruttelen tot het iets is ingedikt. Haal van het vuur, steek het multimes op de bamix® en pureer glad. Laat het volledig afkoelen.
      2. Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan en zet opzij. Steek de klopper op de bamix®, doe de boter in de maatbeker en klop romig. Voeg al mixend beetje bij beetje de slagroom toe, gevolgd door de frambozenpuree. Meng op het laatst de helft van de gevriesdroogde frambozen en het snufje zout erdoor.
      3. Doe de frambozenvulling in een spuitzak met spuitmondje en spuit op een met bakpapier beklede plaat er kleine bolletjes van. Laat ze minimaal een half uur in de vriezer opstijven.
      4. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip of rol de truffels door de gesmolten chocolade en laat iets uitlekken. Leg ze terug op de met bakpapier beklede plaat. Bestrooi ze direct met de gevriesdroogde frambozen en wacht totdat de chocolade uitgehard is. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Hier blijven ze ongeveer vijf dagen houdbaar.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt, Snacks en Zoetigheden

Ontbijtmuffins met blauwe bessen

Duur: 40 minuten / 12 stuks
BAMIX® SWISSLINE MET DE PROCESSORMOLEN EN MENGER

Ontbijten met muffins?! Ja hoor, waarom niet. Deze ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn voedzaam en niet te zoet. Ideaal om in het weekend te bakken en doordeweeks van te genieten. Voor een rustig ontbijt aan tafel of gewoon mee voor onderweg. Met de bamix® is het beslag zo klaar en is bakken net even makkelijker. Ga jij de ontbijtmuffins maken?

Ingrediënten voor de ontbijtmuffins met blauwe bessen

» 100 gram blauwe bessen
» 100 gram tarwebloem
» 100 gram havermout + iets extra voor de garnering
» 100 ml melk
» 50 gram blanke amandelen
» 50 gram roomboter
» 50 ml honing
» 2 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» Rasp van een halve biologische citroen
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Zet een muffinvorm klaar en bekleed met papiertjes. Smelt de roomboter op laag vuur en laat iets afkoelen.
      2. Doe de amandelen in de processormolen, steek de bamix® erop en hak ze grof. Doe de tarwebloem, havermout, bakpoeder, citroenrasp en een snufje zout in een kom en meng kort.
      3. Steek de menger op de bamix®. Klop de eieren los met de honing en melk. Schenk het natte mengsel bij de droge ingrediënten en blijf met de bamix® mengen tot een glad beslag. Voeg al mengend langzaam de gesmolten boter toe. Spatel als laatste de blauwe bessen en amandelen er voorzichtig doorheen.
      4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bestrooi de bovenkant met wat extra havermout. Bak de ontbijtmuffins in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen op een rooster.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Bananenbrood met pure chocolade

Duur: 10 minuten + 40 minuten oventijd / 12 plakken
BAMIX® BAKING BOX MET MULTIMES, MENGER, PROCESSORMOLEN EN MAATBEKER (1 LITER)

Weinig suiker, glutenvrij en toch zo lekker! Dit bananenbrood met pure chocolade past perfect bij de goede voornemens, zonder dat het voelt alsof je iets moet laten. Amandelmeel als basis, rijpe bananen voor die smeuïge structuur en pure chocolade voor net genoeg verwennerij. Met de bamix® is het allemaal zo gemaakt. Bananen pureren, beslag mengen en chocolade hakken, alles in één moeite door. Voedzaam en ideaal als tussendoortje wanneer je zin hebt in iets lekkers dat ook goed voelt!

Ingrediënten voor het bananenbrood met pure chocolade

» 175 gram amandelmeel
» 100 gram pure chocolade
» 50 gram roomboter
» 3 rijpe bananen
» 3 eieren
» 2 eetlepels honing
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur en laat iets afkoelen. Doe de bananen in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde massa. Doe het bananenmengsel in een mengkom, steek de menger op de bamix® en meng één voor één de eieren erdoor.
      2. Voeg het amandelmeel, de honing, het bakpoeder, het vanille-extract en het zout toe en meng het geheel met de bamix® tot een egaal beslag. Schenk de gesmolten roomboter erbij en roer tot alles goed opgenomen is. Hak de pure chocolade grof in de processormolen en meng als laatste door het beslag.
      3. Bekleed een cakevorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Bak het bananenbrood met pure chocolade in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het bananenbrood in plakken snijdt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Witte chocolademousse

Duur: 15 minuten + 180 minuten opstijven / 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET KLOPPER, MENGER EN MAATBEKERS (600 EN 400 ML)

Deze witte chocolademousse is zo’n feestelijk dessert dat weinig moeite kost en toch altijd indruk maakt! Natuurlijk pakken we de bamix® erbij: de klopper voor de slagroom en het eiwit, de menger voor het eimengsel en de maatbekers zijn superhandig om alles netjes te verwerken. De mousse wordt zacht en romig, met een kleine kerstige touch bovenop. Even laten opstijven en je hebt een perfect nagerecht voor de feestdagen! 

Ingrediënten voor witte chocolademousse

» 300 ml slagroom
» 200 gram witte chocolade + iets extra voor de garnering
» 30 gram kristalsuiker
» 2 eieren
» Rasp van een halve biologische sinaasappel
» Rode besjes voor de garnering
» Takjes rozemarijn voor de garnering

Bereiding
      1. Steek de klopper op de bamix® en doe 200 ml van de slagroom in de grote maatbeker. Klop de slagroom stijf en zet die koud weg. Verwarm de rest van de slagroom in een pannetje tot net onder het kookpunt en smelt dan de witte chocolade hierin. Roer tot een glad mengsel en laat afkoelen tot lauwwarm.
      2. Splits de eieren en zet de eiwitten apart. Doe de eidooiers, de suiker en de sinaasappelrasp in een kleine hittebestendige kom en verwarm het mengsel au bain-marie. Steek de menger op de bamix® en meng tot het mengsel iets dikker en licht warm wordt. Haal de kom van de pan en laat het afkoelen.
      3. Doe de eiwitten in de kleinere maatbeker. Steek de klopper weer op de bamix® en klop de eiwitten tot stevige pieken. Meng de lauwe chocolade beetje bij beetje door het eiermengsel. Spatel daarna de slagroom door erdoor en eindig met het eiwitschuim. Doe dit in delen en rustig, zodat alles mooi luchtig blijft.
      4. Verdeel de witte chocolademousse over vier glazen en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast. Werk vlak voor het serveren af met wat gehakte witte chocolade, een takje rode besjes en wat rozemarijn.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Appelcrumble met vanillesaus

Duur: 15 min + 30 min oventijd / 4 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER, MAATBEKER (600 ML) EN SLICESY®MET HAKMES

De herfst betekent appeltijd en wat is er lekkerder dan een warme appelcrumble uit de oven? Dit dessert is simpel om te maken, maar altijd een succes. Je maakt eerst met de bamix® een romige vanillesaus die rustig kan afkoelen, daarna gaat de appelcrumble de oven in. Comfortfood ten top, dat je ook nog eens snel op tafel zet!

Ingrediënten

Voor de appelcrumble

» 4 appels
» 150 g bloem
» 100 g roomboter
» 100 g kristalsuiker
» 1 eetlepel kaneel
» snufje zout

Voor de vanillesaus

» 100 ml volle melk
» 100 ml slagroom
» 1 vanillestokje
» 2 eidooiers
» 2 eetlepels kristalsuiker

Bereiding
    1. Maak eerst de vanillesaus. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe dit samen met de melk, slagroom en het vanillestokje in een steelpannetje. Zet op laag vuur en laat 15 minuten trekken, zonder dat het mengsel gaat koken.
    2. Steek de menger op de bamix® en klop de eidooiers met de suiker luchtig in de maatbeker. Giet al roerend de helft van het warme roommengsel erbij. Schenk dit daarna terug in de pan met de rest van het mengsel en verwarm op laag vuur, terwijl je met de bamix® blijft roeren, tot de saus licht gebonden is. Verwijder het vanillestokje. Zet de steelpan in een kom met koud water en roer af en toe door zodat de saus snel afkoelt. Zet apart.
    3. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Schil de appels, snijd ze in kleine partjes en meng met de kaneel. Doe de bloem, de suiker en een snuf zout in de SliceSy® met het hakmes erin en meng kort. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg vervolgens toe aan de SliceSy®. Pulse tot er een kruimelig deeg is ontstaan.
    4. Verdeel de appels in een ingevette ovenschaal en strooi het kruimeldeeg erover. Bak de appelcrumble voor 30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig is. Serveer warm met de vanillesaus.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pumpkin spice cake

Duur: 30 min + 40 min oventijd / 9 stukken
SWISSLINE MET MULTIMES, MENGER, MAATBEKER (1L) – PROCESSORMOLEN MET POEDERSCHIJF
Extra materiaal: rechthoekige bakvorm van 25 x 25 cm

De herfst vraagt om kruidige, verwarmde baksels en deze pumpkin spice cake is daar het perfecte voorbeeld van! De pompoen, warme specerijen en een romige topping met koffie geven je meteen dat knusse najaarsgevoel. Geïnspireerd op de bekende pumpkin spice latte, maar dan in cakevorm. Met de bamix® is dit bakrecept ook nog eens heel eenvoudig. Vier de herfst met deze heerlijke cake!

Ingrediënten

Voor de pumpkin spice kruidenmix

» 5 peperkorrels
» 2 stuks steranijs
» 2 kruidnagels
» 1 kaneelstokje
» halve theelepel gemberpoeder
» halve theelepel nootmuskaat
» halve theelepel piment

Voor de pumpkin spice cake

» 400 g pompoenblokjes
» 200 g bloem
» 150 g roomboter (kamertemperatuur)
» 150 g lichte basterdsuiker
» 3 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» snufje zout

Voor de botercrème

» 100 g poedersuiker
» 100 g roomboter (kamertemperatuur)
» 90 g roomkaas
» 1 eetlepel espressopoeder
» 1 theelepel vanille-extract

Garnering

» 3 stuks herfstchocolade
» 1 eetlepel espressopoeder

Bereiding
    1. Doe de peperkorrels, steranijs, kruidnagel en kaneelstokje in de processormolen met poederschijf. Zet de bamix® op de processormolen en maal tot een fijn poeder. Meng met de gemberpoeder, nootmuskaat en piment.
    2. Kook de pompoenblokjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en laat even uitstomen. Doe de pompoenblokjes vervolgens in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde puree.
    3. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.
    4. Doe de roomboter en lichte basterdsuiker in een kom. Steek de menger op de bamix® en meng luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en mix met de bamix® goed door. Meng vervolgens de pompoenpuree en het vanille-extract erdoor. Zeef de bloem, bakpoeder, de pumpkin spice kruidenmix en een snufje zout boven de kom en meng tevens met de bamix® tot een glad beslag.
    5. Schep het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en strijk glad. Bak de cake in 40 minuten gaar. Steek om te checken of de cake gaar is, een satéprikker in het midden van de cake. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Zit er nog nat beslag aan, dan moet de cake nog even verder bakken. Haal de cake als die gaar is uit de oven en laat volledig afkoelen.
    6. Maak de menger en de bamix® schoon zodat je deze ook kunt gebruiken voor de botercrème. Doe hiervoor alle ingrediënten in de maatbeker en klop met de bamix® alles tot een luchtige botercrème.
    7. Bestrijk de afgekoelde cake met de botercrème. Garneer met wat extra espressopoeder en de herfstchocolade.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Makkelijk kersendessertje

Duur: 20 min + wachttijd afkoelen / 4-6 personen
SLICESY® MET HAKMES – CORDLESS MET MULTIMES, KLOPPER – MAATBEKER (1L)

Op zoek naar een fris en zomers nagerecht dat eenvoudig te bereiden is met de bamix®? De vanilleroom wordt luchtig geklopt met de klopper, terwijl de kersen met het multimes worden omgetoverd tot een smaakvolle compote. Serveer het makkelijk kersentoetje in glaasjes voor een elegant dessert dat zo op tafel staat. Perfect voor warme dagen, feestelijke diners of gewoon als verwenmoment tussendoor!

Ingrediënten

 

» 500 g verse kersen + extra voor de garnering
» 500 ml slagroom
» 50 g kristalsuiker + extra voor de slagroom
» 12 bastogne koeken
» 1 vanillepeul
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
    1. Ontpit de kersen en doe ze samen met de suiker en het citroensap in een pannetje. Verwarm op laag vuur tot het mengsel begint te pruttelen en de kersen zacht zijn. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een grove compote. Meng de maïzena meteen klein beetje water en roer dit door de compote. Laat nog even kort doorkoken tot de compote indikt. Laat vervolgens volledig afkoelen.
    2. Giet de slagroom in de maatbeker. Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit. Voeg dit samen met een eetlepel suiker toe aan de slagroom. Steek de klopper op de bamix® en klop op eerste snelheid tot een luchtige vanilleroom.
    3. Steek het hakmes in de SliceSy®, voeg de bastognekoeken toe en hak fijn tot kruimels.
    4. Verdeel een laagje koekkruimels over de bodem van de glaasjes. Schep er een laagje kersencompote op en maak af met een flinke lepel vanilleroom. Herhaal met de overige glaasjes en garneer met een verse kers.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Advocaat met vanille en sinaasappel

Duur: 20 min + minimaal 24u wachttijd / een kleine fles
BAMIX® CORDLESS MET MENGER & KLOPPER – MAATBEKER (600 ML)
Extra materiaal: Kernthermometer

Wil je met Moederdag eens wat anders geven dan bloemen? Maak dan zelf advocaat, maar dan met een twist! We voegen aan het recept namelijk vanille en rasp van de sinaasappel toe. Lekker voor bij de koffie of als dessert. De bamix® menger zorgt voor de juiste structuur van de advocaat terwijl je met de klopper juist weer de slagroom maakt. Geen gedoe, wel zelfgemaakt. En ja, grote kans dat je zelf ook een glaasje meepikt!

Ingrediënten


» 10 eidooiers
» 150 ml wodka (brandewijn, jenever of rum kan ook)
» 150 g kristalsuiker
» 1 vanillestokje
» rasp van een halve sinaasappel
» snufje zout

Bereiding
  1. Doe de eidooiers samen met de suiker in een hittebestendige kom. Bevestig de menger op de bamix® en meng het kort door. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Voeg het vanillmerg, de sinaasappelrasp, een snufje zout en de wodka toe aan het eimengsel. Meng opnieuw kort met de bamix®. 
  2. Plaats de kom op een kookpot met een klein laagje kokend water, zonder dat de kom het water raakt – dit wordt ook wel au bain-marie genoemd. Door deze methode warm je het mengsel langzaam en gecontroleerd op, waardoor je voorkomt dat het te heet wordt. Verwarm tot 62 graden en blijf constant roeren met de bamix®. Gebruik bij voorkeur een kernthermometer om de temperatuur goed in de gaten te houden.
  3. Haal de kom van de kookpot en laat het mengsel afkoelen in een bak met koud water. Zo stop je het gaarproces en wordt de advocaat wat dikker. Roer tijdens het afkoelen af en toe met de bamix® om vervorming te voorkomen. Laat de advocaat daarna een nacht in de koelkast opstijven voor een nog vollere, dikkere structuur. 
  4. Steek de klopper op de bamix®. Klop de slagroom stijf in de maatbeker. Serveer de advocaat in kleine glaasjes met een toef slagroom erbovenop. De advocaat met vanille en sinaasappel is heerlijk als dessert, bijvoorbeeld bij cake of als vulling in een taart. Bewaar de advocaat in een goed afgesloten fles – perfect om cadeau te geven, bijvoorbeeld voor Moederdag.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pistachecruffins

Duur: 20 min + 20 min oventijd / 6 pistachecruffins
SLICESY® MET HAKMES
Extra materiaal: siliconen muffinbakvorm voor 6 stuks

Cruffins zijn de perfecte mix tussen een croissant en een muffin. Je ziet ze tegenwoordig bij alle hippe bakkerijen en vooral deze variant met pistache is razend populair! Wij maken ze dit keer zelf. De pistachecruffins vul je met een romige pistachecrème gemaakt van fijngehakte pistachenoten en mascarpone. Om de pistachecrème te maken gebruiken we de bamix® SliceSy® met hakmes. Koop extra groene pistachenoten, zodat de pistachecrème een mooie groene kleur krijgt. Een luxe patisserie-ervaring, gewoon bij jou thuis!

Ingrediënten

Voor de cruffins

» 1 rol croissantdeeg (extra groot)
» 1 eidooier
» beetje roomboter voor het invetten van de muffinbakvorm

Voor de pistachecrème

» 100 g pistachenoten (extra groen) + extra voor de garnering
» 100 g mascarpone
» 50 g kristalsuiker + extra voor de garnering

Bereiding
  1. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur en laat ze afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy®, voeg de geroosterde pistachenoten toe en pulse totdat de pistachenoten fijngehakt zijn. Zet wat van de fijngehakte pistachenoten apart voor de garnering. Voeg vervolgens de suiker toe. Hak net zolang totdat er een geheel ontstaat, langzaam word het meer een pasta. Voeg dan als laatste de mascarpone toe en meng nog even kort totdat je een mooie pistachecrème hebt. Dit duurt echt zeker vijf minuten in totaal. Doe de pistachecrème in een spuitzak.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet een siliconen muffinbakvorm in met boter. Rol het croissantdeeg uit, verdeel het in drie stukken. Duw van ieder stuk het deeg op de diagonale stippellijn voorzichtig aan elkaar zodat je lange aaneengesloten lappen krijgt. Snijd ieder stuk vervolgens in de lengte door de helft zodat je twee lange repen krijgt. Uiteindelijk heb je dan dus in totaal zes lange repen. Spuit wat pistachecrème over de repen en vouw ze in de lengte dubbel. Rol ze strak op tot een spiraal. Laat wat van de pistachecrème over voor de garnering.
  3. Leg de pistachecruffins in de muffinvorm. Kluts de eidooier. Bestrijk ze met de geklutste eidooier en bestrooi ze met wat kristalsuiker. Bak de pistachecruffins 20 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn geworden. Bedek de pistachecruffins de laatste 10 minuten met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet te bruin wordt.
  4. Spuit op iedere pistachecruffin nog een toefje van de pistachecrème en bestrooi ze met de overgebleven fijngehakte pistachenootjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer