Amerikaanse coleslaw

Duur: 20 minuten / voor 4-6 personen
BAMIX® BBQ BOX MET SLICESY® DUNNE GLEUF, FIJNE RASP, HAKMES, MENGER EN MAATBEKER (600 ML)

Deze Amerikaanse coleslaw is zo’n klassieker die eigenlijk altijd op de tafel hoort bij een barbecue. Fris, knapperig en met een romige dressing die alles mooi samenbrengt. Je maakt de coleslaw vrijwel helemaal met de bamix®. Met de SliceSy® snijd je de groenten en met de menger draai je een gladde dressing. Zo heb je snel een schaal vol smaak en textuur. Perfect als frisse tegenhanger bij gegrild vlees en eentje die altijd goed is!

Ingrediënten voor de Amerikaanse coleslaw

» Halve rode kool
» Halve witte kool
» 2 wortels
» 1 rode ui
» 40 gram pecannoten
» 40 gram rozijnen
» Paar stengels verse peterselie

Ingrediënten voor de dressing

» 4 eetlepels mayonaise
» 2 eetlepels halfvolle yoghurt
» 1 eetlepel appelciderazijn
» 1 theelepel grove mosterd
» 1 theelepel honing
» Peper en zout

Bereiding

1. 1. Snijd de rode, witte kool en rode ui in stukken die in de SliceSy® passen. Steek de fijn gleuf in de SliceSy® en snijd de kool mooi dun en de rode ui in halve ringen. Steek vervolgens de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de wortel.
  2. Rooster de pecannoten in een droge koekenpan en laat afkoelen. Doe de gesneden kool, wortel en ui in een grote kom. Kneus de groenten kort met je handen zodat deze iets zachter wordt en de dressing straks beter opneemt.
  3. Plaats het hakmes in de SliceSy® en hak de peterselie fijn. Doe alle ingrediënten voor de dressing in de maatbeker. Plaats de menger op de bamix® en meng tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Schenk de dressing over de groenten en meng goed door zodat alles mooi bedekt is. Hak de pecannoten grof in de SliceSy® met hakmes en voeg deze samen met de rozijnen toe aan de salade. Maak de salade af met de fijngesneden peterselie. Laat de Amerikaanse coleslaw minimaal 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de salade koud.