1 Doe de kastanjes samen met de melk in een steelpan.

2 Schraap de vanille uit de peul en voeg toe.

3 Laat ongeveer 30 minuten zacht koken, totdat de kastanjes zacht zijn en de melk ongeveer halverwege geabsorbeerd is.

4 Haal van het vuur en zeef de kastanjes, vang de melk op in een kom.

5 Pureer de kastanjes met de bamix of in de SliceSy.

6 Voeg wat melk toe om de puree romiger te maken, let op dat de puree niet te lopend wordt.

Smakelijk!

1 Je kan de puree tot een week lang bewaren in de koelkast of tot 3 maand in de vriezer.