1 Doe de olijfolie in een kookpot en fruit er de ui in tot deze glazig is.

2 Voeg de prei toe en laat enkele minuten stoven.

3 Voeg de bouillon en 2 takjes rozemarijn toe. Laat 20 minuten koken.

4 Verwijder de takjes rozemarijn en mix de soep met het bamix multimes.

5 Breng op smaak met peper en zout.

6 Serveer met gebroken hazelnoten een een scheutje olijfolie.

Smakelijk!