Witte preisoep met hazelnoten en kruiden

“Een heerlijk soepje om je te verwarmen.”

Ingrediënten

» 600 gr preiwit, goed gespoeld en in dunne plakjes gesneden

» 1 l groentebouillon

» 1 ui, fijn gesneden

» 150 ml volle melk

» hazelnoten

» rozemarijn

» 1 el olijfolie

Bereiding

1 Doe de olijfolie in een kookpot en fruit er de ui in tot deze glazig is.

2 Voeg de prei toe en laat enkele minuten stoven.

3 Voeg de bouillon en 2 takjes rozemarijn toe. Laat 20 minuten koken.

4 Verwijder de takjes rozemarijn en mix de soep met het bamix multimes.

5 Breng op smaak met peper en zout.

6 Serveer met gebroken hazelnoten een een scheutje olijfolie.

Smakelijk!