Tiramisu glacé

Ingrédients:
4 personnes- Préparation: 25 minutes – Cuisson 15 minutes

» 600 gr de cerises dénoyautées
» 250 g de mascarpone
» 100 gr de spéculoos
» 100 gr de sucre
» 40 gr de copeaux de chocolat blanc
» 3 oeufs
» 2 cuillères à soupe de kirsch
» 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

 

  1. Dans une poêle sur feu moyen, cuire les cerises avec le miel pendant 15 minutes.
  2. Fouettez au bamix (disque fouet) le mascarpone pendant environ 5 minutes afin de le rendre bien crémeux. Ajoutez-y le kirsch et mélangez bien.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites blanchir les jaunes avec le sucre au Bamix à l’aide de l’outil mélangeur. Incorporez délicatement les jaunes blanchis à la crème mascarpone à l’aide d’une maryse.
  4. Montez les blancs en neige au bamix et mélangez-les également avec une maryse à la crème mascarpone.
  5. Dans des verres, disposez un lit de spéculoos grossièrement hachés, une portion de cerises avec leur jus et de la mousse au mascarpone. Laissez reposer au frigo au moins 4 heures avant de les servir saupoudrés de copeaux de chocolat blanc.

Bamix Snacks en Zoetigheden

cheesecake ijs met aardbeien

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zalmsteak

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baba

Sunrise breakfast smoothie

Ingrédients:
2 personnes- Préparation: 5 minutes

» 400 ml d’eau de coco
» 150 g de yaourt grec
» 150 gr de framboises surgelées
» 150 gr de mangue surgelée
» 150 gr de banane surgelée

Préparation

 

  1. Pour réaliser les différentes couches de couleur du smoothie sunrise, mixez au bamix les framboises, la mangue et la banane séparément avec à chaque fois un tiers du yaourt grec et un tier de l’eau de coco.
  2. Dans deux grands verres, versez d’abord une portion de smoothie framboise, puis la mangue et enfin la banane afin de créer l’effet sunrise.
  3. Le sunrise smoothie est parfait au petit déjeuner car il contient des protéines afin de bien démarrer la journée.

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Mousse de fraises (kéto)

Ingrédients:
4 personnes- Préparation: 20 minutes

» 250 g de fraises
» 250 ml de crème fraîche à 30% mg
» 60 ml d’eau chaude
» 3 cuillères à soupe de stevia
» 3 cuillères à soupe de gelatine en poudre
» 2 cuillères à café de jus de citron

Préparation

 

  1. Mélangez la gélatine en poudre à l’eau chaude et réservez pendant au moins 5 minutes.
  2. Dans un premier bol, mixez au bamix (muni du couteau étoile) les fraises, la stévia, le jus de citron et le mélange eau-gélatine.
  3. Dans un second bol, battez la crème fraîche au bamix avec le disque fouet. Elle doit être bien ferme.
  4. Assemblez délicatement l’appareil à base de fraises et la crème fouettée à l’aide d’une maryse. Disposez votre mousse de fraises dans des ramequins et réfrigérez-les au moins 5h avant de servir!

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Confiture de framboises et graines de chia

Ingrédients:
4 personnes- Préparation: 10 minutes – Cuisson: 10 minutes

» 250 g de framboises
» 3 cuillères à soupe de sirop d’érabele
» 2 cuillères à soupe de l’eau
» 2 cuillères à soupe de grains de chia
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

 

  1. Placez les framboises et les deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole sur feu moyen. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
  2. Retirez les framboises du feu. Dans un bol, placez les framboises, et les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez au bamix jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  3. Versez la confiture dans un bocal qui se ferme hermétiquement et placez-la pendant quelques heures au frigo. La confiture de framboises et graines de chia se conserve au frigo jusqu’à une semaine.

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