Hoofdgerechten

Gegrilde zeebaars met tomatensalsa en olijvencrumble

Duur: 35 min / 2 personen
BAMIX® BBQ BOX MET MULTIMES – PROCESSORMOLEN – MAATBEKER (1L)
Extra materiaal: visklem voor op de barbecue

Gegrilde zeebaars van de barbecue, geserveerd met een frisse tomatensalsa en een kruidige olijvencrumble. Alles bereid met de bamix® BBQ box – van het fijnhakken van de ingrediënten tot het maken van de olijvencrumble. Een eenvoudig, smaakvol gerecht dat perfect past bij een avond buiten koken!

Ingrediënten

Voor de gegrilde zeebaars

» 1 hele zeebaars schoongemaakt (500 g)
» 60 g Taggiasca olijven
» 2 knoflooktenen
» halve biologische citroen
» paar takjes verse kruiden
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Voor de tomatensalsa

» 250 g tomaten naar smaak
» 1 rode ui
» 1 knoflookteen
» 1 eetlepel kappertjes
» paar takjes verse basilicum
» paar takjes platte peterselie
» scheutje rode wijnazijn

Bereiding
  1. Begin met het maken van de olijvencrumble. Verwarm de oven voor op 130 graden (hetelucht). Laat de olijven uitlekken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze in de oven gedurende twee uur. Laat ze daarna volledig afkoelen en maal ze fijn in de processormolen tot een olijvencrumble.
  2. Bereid de barbecue voor op een temperatuur van ongeveer 250 graden. Maak ondertussen de tomatensalsa. Pel de rode ui en de knoflook. Snijd de tomaten in vieren en halveer de rode ui. Doe de tomaten, ui, knoflook, kappertjes en verse kruiden in een maatbeker. Gebruik de bamix® met het multimes om het geheel grof te hakken tot een salsa. Breng de salsa op smaak met olijfolie, een scheutje rode wijnazijn en peper en zout. Zet apart zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  3. Snijd de citroen in plakken en plet de knoflooktenen. Spoel de zeebaars schoon onder koud water en dep droog met keukenpapier. Snijd de filet aan de buitenkant een paar keer in om gelijkmatiger garen te bevorderen. Bestrijk de vis, zowel aan de buitenkant als in de buikholte, royaal met olijfolie. Vul de buik met verse kruiden, geplette knoflook en plakjes citroen. Bestrooi de vis binnenin en aan de buitenkant met peper en zout.
  4. Klem de vis in een visklem en gril beide zijden ongeveer tien minuten in totaal, totdat de vis gemakkelijk loskomt van de graat. Serveer de gegrilde zeebaars met de tomatensalsa en olijvencrumble en garneer met wat verse kruiden.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Eiersalade met groene asperges en citroenmayo

Duur: 20 min / een flinke pot
BAMIX® SUPERBOX SILVER MET MULTIMES EN MENGER – MAATBEKERS (1L & 600ML)

De smaken van de lente tijdens je lunch! Wat dacht je van een zelfgemaakte eiersalade met groene asperges en een frisse citroenmayo? De bamix® helpt een handje mee door razendsnel de eieren te hakken en de citroenmayonaise te kloppen. Heerlijk op een stuk vers brood – eenvoudig, puur en helemaal in het teken van de lente!

Ingrediënten

Voor de eiersalade met groene asperges

» 6 eieren
» 50 g groene aspergetips + een paar extra voor de garnering
» 3 eetlepels citroenmayo
» peper en zout

Voor de citroenmayo

» 300 ml zonnebloemolie
» rasp en sap van 1 biologische citroen
» 1 ei
» 1 eetlepel witte wijnazijn
» 1/2 theelepel Franse mosterd (fijn)

Bereiding
  1. Kook de eieren hard en kook de aspergetips beetgaar. Spoel alles af onder koud water en laat afkoelen.
  2. Maak in de tussentijd de citroenmayo: doe alle ingrediënten in de kleine maatbeker, steek de menger op de bamix® en zet deze op de bodem van de beker. Laat draaien op de eerste snelheid en houd de bamix® op de bodem tot er rond de voet een dikke massa ontstaat. Schakel vervolgens over naar de tweede snelheid en beweeg langzaam omhoog terwijl je lichte druk op de massa uitoefent. Ga daarna nog een paar keer rustig op en neer zodat alle olie volledig wordt opgenomen. Breng de citroenmayonaise op smaak met wat zout.
  3. Pel de afgekoelde eieren en snijd ze doormidden. Snijd de aspergetips in kleine stukjes. Doe de eieren in de grote maatbeker en hak ze fijn met het multimes op de bamix®. Voeg de aspergestukjes toe, samen met de drie eetlepels van de citroenmayo en meng kort door met de bamix®. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de eiersalade met vers of geroosterd brood.
  4. Er blijft citroenmayo over; bewaar deze in de maatbeker met deksel in de koelkast. De mayo blijft ongeveer één week goed.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Pizza van de bbq met pistachepesto

Duur: 35 min + 105 wachttijd / 2 pizza’s
BAMIX® BBQ BOX MET MULTIMES – MAATBEKER (1L) – SLICESY® MET HAKMES EN DUNNE GLEUF

Pizza van de barbecue krijgt een heerlijke upgrade met zelfgemaakt deeg en een pistachepesto. Dankzij de bamix® BBQ Box en de SliceSy® met hakmes is het pizzadeeg zo gekneed en zijn de pistachenoten in een handomdraai fijngehakt tot een smeuïge pesto. Perfect voor zomerse avonden: knapperige pizza’s, de geur van de barbecue en de smaak van verse ingrediënten!

Ingrediënten

Voor de pizza van de bbq

» 125 g ricotta
» 80 g Parmaham
» 1 bol burrata
» halve courgette
» handjevol rucola

Voor het pizzadeeg

» 350 g tipo 00 bloem
» 180 ml lauwwarm water
» 7 g droge gist
» 2 eetlepels olijfolie
» 1 theelepel zout
» 1/2 theelepel suiker

Voor de pistachepesto

» 100 g gepelde pistachenoten
» 40 g Parmezaanse kaas
» 20 g verse basilicum
» 1 knoflookteen
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
  1. Meng voor het pizzadeeg de gist met de suiker en het lauwwarme water in een kommetje. Laat dit vijf minuten staan, totdat het begint te schuimen.
  2. Doe de bloem en het zout in de SliceSy®. Plaats het hakmes en giet het gistmengsel en de olijfolie erbij. Zet de bamix® op de SliceSy® en meng alles in vijf minuten tot een samenhangend deeg. Verwijder het hakmes, dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg 15 minuten rusten.
  3. Haal het deeg uit de SliceSy® en kneed het nog vijf minuten met de hand tot een soepel en elastisch deeg. Vorm een bol en leg die in een licht ingevette kom. Dek opnieuw af met een vochtige theedoek en laat een uur rijzen op een warme plek.
  4. Maak ondertussen de pistachepesto. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Doe ze in de maatbeker en voeg de Parmezaanse kaas, basilicum en knoflook toe. Bevestig het multimes op de bamix® en hak alles fijn. Voeg vervolgens een flinke scheut olijfolie toe en maal tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Verwarm de pizzasteen voor op de barbecue tot minimaal 250 graden. Zorg voor voldoende zuurstof door alle schuifjes van de barbecue open te zetten.
  6. Druk het deeg plat om de lucht eruit te duwen en verdeel het in twee gelijke bollen. Laat deze nog een half uur rusten onder een vochtige theedoek.
  7. Rol de deegbollen uit tot dunne pizzabodems. Bevestig de dunne gleuf in de SliceSy® en snijd dunne plakjes courgette met de bamix®. Besmeer de pizzabodems met ricotta en verdeel de courgetteplakjes erover. Bak de pizza’s in circa tien minuten op de pizzasteen, met het deksel van de barbecue gesloten. Beleg de gebakken pizza’s met de pistachepesto, burrata en Parmaham. Garneer met wat verse rucola. Waarschijnlijk houd je wat pistachepesto over, maar die raakt vast wel op.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Advocaat met vanille en sinaasappel

Duur: 20 min + minimaal 24u wachttijd / een kleine fles
BAMIX® CORDLESS MET MENGER & KLOPPER – MAATBEKER (600 ML)
Extra materiaal: Kernthermometer

Wil je met Moederdag eens wat anders geven dan bloemen? Maak dan zelf advocaat, maar dan met een twist! We voegen aan het recept namelijk vanille en rasp van de sinaasappel toe. Lekker voor bij de koffie of als dessert. De bamix® menger zorgt voor de juiste structuur van de advocaat terwijl je met de klopper juist weer de slagroom maakt. Geen gedoe, wel zelfgemaakt. En ja, grote kans dat je zelf ook een glaasje meepikt!

Ingrediënten


» 10 eidooiers
» 150 ml wodka (brandewijn, jenever of rum kan ook)
» 150 g kristalsuiker
» 1 vanillestokje
» rasp van een halve sinaasappel
» snufje zout

Bereiding
  1. Doe de eidooiers samen met de suiker in een hittebestendige kom. Bevestig de menger op de bamix® en meng het kort door. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Voeg het vanillmerg, de sinaasappelrasp, een snufje zout en de wodka toe aan het eimengsel. Meng opnieuw kort met de bamix®. 
  2. Plaats de kom op een kookpot met een klein laagje kokend water, zonder dat de kom het water raakt – dit wordt ook wel au bain-marie genoemd. Door deze methode warm je het mengsel langzaam en gecontroleerd op, waardoor je voorkomt dat het te heet wordt. Verwarm tot 62 graden en blijf constant roeren met de bamix®. Gebruik bij voorkeur een kernthermometer om de temperatuur goed in de gaten te houden.
  3. Haal de kom van de kookpot en laat het mengsel afkoelen in een bak met koud water. Zo stop je het gaarproces en wordt de advocaat wat dikker. Roer tijdens het afkoelen af en toe met de bamix® om vervorming te voorkomen. Laat de advocaat daarna een nacht in de koelkast opstijven voor een nog vollere, dikkere structuur. 
  4. Steek de klopper op de bamix®. Klop de slagroom stijf in de maatbeker. Serveer de advocaat in kleine glaasjes met een toef slagroom erbovenop. De advocaat met vanille en sinaasappel is heerlijk als dessert, bijvoorbeeld bij cake of als vulling in een taart. Bewaar de advocaat in een goed afgesloten fles – perfect om cadeau te geven, bijvoorbeeld voor Moederdag.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten, Ontbijt

Frittata met tuinkruiden en geitenkaas

Duur: 10 min + 15 min oventijd / 2 tot 4 personen
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Een ei hoort erbij! Maar net even wat anders, we maken er namelijk een frittata van met tuinkruiden en geitenkaas. Perfect voor tijdens de paasbrunch. Bomvol smaak, maar zó makkelijk om te maken. Gewoon alle ingrediënten in de maatbeker, de bamix® met het multimes maakt van het alles een luchtig mengsel en de oven doet de rest. Een heerlijk gerecht voor Pasen of gewoon voor elke lentedag!

Ingrediënten


» 6 biologische eieren
» 100 g zachte geitenkaas
» 50 g harde geitenkaas
» 3 lente-uien
» handje verse bieslook
» handje verse platte peterselie
» handje verse tuinkers
» eetlepel olijfolie
» peper en zout

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Doe de verse kruiden in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en hak de tuinkruiden fijn. Voeg de harde geitenkaas en de eieren toe en meng tot een luchtig mengsel. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  2. Vet een ovenvaste pan in met wat olijfolie. Schenk het eiermengsel in de pan. Verdeel de zachte geitenkaas erover. Zet voor 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat de frittata goudkleurig is geworden en de bovenkant niet meer zacht is.
  3. Serveer de frittata met tuinkruiden en geitenkaas meteen of laat hem afkoelen. Garneer eventueel met nog wat extra tuinkruiden. Lekker met een gemengde groene salade en eventueel nog wat brood.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pistachecruffins

Duur: 20 min + 20 min oventijd / 6 pistachecruffins
SLICESY® MET HAKMES
Extra materiaal: siliconen muffinbakvorm voor 6 stuks

Cruffins zijn de perfecte mix tussen een croissant en een muffin. Je ziet ze tegenwoordig bij alle hippe bakkerijen en vooral deze variant met pistache is razend populair! Wij maken ze dit keer zelf. De pistachecruffins vul je met een romige pistachecrème gemaakt van fijngehakte pistachenoten en mascarpone. Om de pistachecrème te maken gebruiken we de bamix® SliceSy® met hakmes. Koop extra groene pistachenoten, zodat de pistachecrème een mooie groene kleur krijgt. Een luxe patisserie-ervaring, gewoon bij jou thuis!

Ingrediënten

Voor de cruffins

» 1 rol croissantdeeg (extra groot)
» 1 eidooier
» beetje roomboter voor het invetten van de muffinbakvorm

Voor de pistachecrème

» 100 g pistachenoten (extra groen) + extra voor de garnering
» 100 g mascarpone
» 50 g kristalsuiker + extra voor de garnering

Bereiding
  1. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur en laat ze afkoelen. Steek het hakmes in de SliceSy®, voeg de geroosterde pistachenoten toe en pulse totdat de pistachenoten fijngehakt zijn. Zet wat van de fijngehakte pistachenoten apart voor de garnering. Voeg vervolgens de suiker toe. Hak net zolang totdat er een geheel ontstaat, langzaam word het meer een pasta. Voeg dan als laatste de mascarpone toe en meng nog even kort totdat je een mooie pistachecrème hebt. Dit duurt echt zeker vijf minuten in totaal. Doe de pistachecrème in een spuitzak.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet een siliconen muffinbakvorm in met boter. Rol het croissantdeeg uit, verdeel het in drie stukken. Duw van ieder stuk het deeg op de diagonale stippellijn voorzichtig aan elkaar zodat je lange aaneengesloten lappen krijgt. Snijd ieder stuk vervolgens in de lengte door de helft zodat je twee lange repen krijgt. Uiteindelijk heb je dan dus in totaal zes lange repen. Spuit wat pistachecrème over de repen en vouw ze in de lengte dubbel. Rol ze strak op tot een spiraal. Laat wat van de pistachecrème over voor de garnering.
  3. Leg de pistachecruffins in de muffinvorm. Kluts de eidooier. Bestrijk ze met de geklutste eidooier en bestrooi ze met wat kristalsuiker. Bak de pistachecruffins 20 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn geworden. Bedek de pistachecruffins de laatste 10 minuten met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet te bruin wordt.
  4. Spuit op iedere pistachecruffin nog een toefje van de pistachecrème en bestrooi ze met de overgebleven fijngehakte pistachenootjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Lamskoteletjes met witte bonenpuree, gekarameliseerde tomaatjes en gremolata

Duur: 25 min + 20 min oventijd / 4 personen
MULTIMES – PROCESSORMOLEN

Voorjaar op je bord! Deze lamskoteletjes met witte bonenpuree, gekarameliseerde tomaatjes en gremolata zijn een echte smaakexplosie. Serveer met geroosterde aardappeltjes of een frisse salade en je hebt een perfect seizoensmaal. Met de bamix® maak je de bonenpuree en gremolata eenvoudig zelf, heerlijke smaakmakers die het gerecht helemaal afmaken. Boordevol smaak en precies zoals jij het wilt!

Ingrediënten

Voor de lamskoteletjes

» 12 lamskoteletjes, botjes schoongekrabd
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Voor de witte bonenpuree

» 600 g cannellinibonen
» 2 knoflooktenen
» 100 ml droge witte wijn

Voor de gekarameliseerde tomaatjes

» 250 g cherrytomaten
» 2 eetlepels balsamicoazijn
» 1 theelepel suiker

Voor de gremolata

» 10 g verse peterselie
» 1 knoflookteen
» schil van een biologische citroen

Bereiding
  1. Haal de lamskoteletjes uit de koelkast. Dep ze droog met wat keukenpapier. Leg ze in een schaal en besprenkel met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Doe alle ingrediënten voor de gekarameliseerde tomaatjes in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Karameliseer de tomaatjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Laat de cannellinibonen goed uitlekken. Snijd de knoflooktenen in plakjes. Doe wat olijfolie in een pannetje en zet op middelhoog vuur. Bak de plakjes knoflook even kort aan en voeg vervolgens de uitgelekte cannellinibonen en witte wijn toe. Laat het geheel tien minuten op laag vuur pruttelen. Zet het vuur uit en steek het multimes op de bamix®. Pureer met behulp van de bamix® tot een mooie witte bonenpuree. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Doe voor de gremolata de blaadjes van de verse peterselie, de knoflookteen en de schil van de citroen in de processormolen. Voeg wat olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Steek de bamix® op de processormolen en pulse totdat het een mooi geheel is geworden en de peterselie fijn is gehakt.
  5. Verhit een grillpan of de barbecue tot middelhoog vuur. Grill de lamskoteletjes twee tot drie minuten aan elke kant. Haal ze vervolgens uit de pan en laat ze in wat aluminiumfolie nog even vijf minuten rusten.
  6. Verdeel de witte bonenpuree op een schaal. Leg hier de lamskoteletjes op. Verdeel hierover de gekarameliseerde tomaatjes en maak af met de gremolata. Besprenkel het gerecht nog met wat olijfolie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Paasmeringues

Duur: 15 min + 120 min oventijd / 4 stuks
KLOPPER – MAATBEKERS (1L + 600 ML)

Pasen wordt extra feestelijk met deze vrolijke paasmeringues! Knapperige vogelnestjes gemaakt van meringueschuim. Gevuld met romige slagroom en afgemaakt met paaseitjes, vers fruit en eetbare bloemetjes. Met de bamix® klopper klop je de eiwitten en slagroom zo luchtig. Een heerlijke traktatie die er niet alleen als een plaatje uitziet, maar ook onweerstaanbaar lekker is! Ga jij ze maken?

Ingrediënten


» 3 eiwitten
» 175 ml slagroom
» 50 g kristalsuiker + extra voor de slagroom
» 50 g poedersuiker
» paar paaseitjes ter garnering
» rood fruit ter garnering
» eetbare bloemetjes ter garnering
» snufje zout

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 80 graden (hetelucht). Zorg dat de grote maatbeker goed schoon is. Je kunt hem eventueel extra reinigen met keukenpapier en een beetje citroensap.
  2. Doe de eiwitten met een snufje zout in de grote maatbeker. Bevestig de klopper op de bamix®. Plaats hem onderin de maatbeker neer en klop het eiwit op eerste snelheid stijf. Zodra het eiwit goed wit is geworden, kun je de bamix® voorzichtig op en neer bewegen. Voeg op het laatst de kristalsuiker toe en klop door tot het mengsel glanzend is en stevige pieken vormt.
  3. Spatel dan voorzichtig de poedersuiker door het opgeklopte eiwit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vul een spuitzak met het mengsel. Spuit ‘vogelnestjes’ van de opgeklopte eiwitten op de bakplaat. Bak de meringues twee uur in de voorverwarmde oven, totdat ze krokant zijn. Zet daarna de oven uit en laat ze volledig afkoelen met de deur op een kier.
  4. Maak de bamix® en de klopper goed schoon. Doe de slagroom en een beetje suiker in de kleinere maatbeker. Bevestig de klopper opnieuw op de bamix® en klop de slagroom op eerste snelheid stijf.
  5. Serveer de paasmeringues met een flinke dot slagroom en garneer met wat paaseitjes, vers rood fruit en eetbare bloemetjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Crispy chili-olie

Duur: 25 min / een flinke pot
SLICESY® MET FIJNE GLEUF & HAKMES
Extra materiaal: gesteriliseerde glazen pot

Deze crispy chili-olie is dé smaakmaker van nu! Het is een echte gamechanger in de keuken en maakt alles lekkerder. Perfect om over noedels, rijstgerechten of zelfs een gebakken ei te lepelen. De combinatie van krokant gefrituurde sjalotten en knoflook met de geurige specerijen en pittige chili-olie zorgt voor een verslavend lekkere smaak. Met de bamix® SliceSy® maak je de sjalotten en knoflook flinterdun, zodat ze perfect krokant bakken. Even frituren, mengen met de olie en klaar! Een crunchy, pittige smaakexplosie die je echt overal bij wilt eten.

Ingrediënten


» 350 ml zonnebloemolie
» 30 g chilivlokken
» 10 knoflooktenen
» 4 sjalotten
» 4 cm gember
» 1 el sojasaus
» 1 tl suiker
» 1 tl gemalen zwarte peper
» 1 kaneelstokje
» 3 stuks steranijs
» mespunt zout

Bereiding
  1. Ontvel de sjalotten en de knoflook. Steek de fijne gleuf in de SliceSy®. Snijd de sjalotten en knoflook in flinterdunne plakjes. Steek vervolgens het hakmes in de SliceSy® en hak de gember fijn.
  2. Doe de olie in een grote pan met een dikke bodem. Voeg de fijngesneden sjalotten, knoflook en gember toe. Verwarm het geheel langzaam totdat de olie begint te borrelen. Let op: hoe langzamer, hoe beter, want zo kunnen de aromaten hun smaak nog beter afgeven. Bak de aromaten tot ze goudbruin kleuren en schep vervolgens direct uit de olie. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
  3. Doe nu de chilivlokken samen met de sojasaus, suiker, gemalen zwarte peper, het kaneelstokje, steranijs en zout in een ruime kom. Verwarm de olie opnieuw tot het flink heet is en begint te dampen en giet vervolgens over de ingrediënten. Roer kort en laat helemaal afkoelen.
  4. Voeg als de olie helemaal is afgekoeld de gefrituurde sjalot, knoflook en gember toe. Haal het kaneelstokje en de steranijs eruit. Bewaar in een gesteriliseerde pot met deksel in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Gegrilde kip met dragonboter en lentegroenten

Duur: 10 min + 60 min oventijd / 4 personen
MULTIMES – MAATBEKER (1L)

Sappige, malse gegrilde kip met aromatische dragonboter en knapperige lentegroenten! Loopt het water je al in de mond? Deze combinatie is er een om te blijven maken. De boter, op smaak gebracht met verse dragon, smelt over de warme kip en geeft een heerlijke smaak. Met de bamix® en het multimes hak je de dragon en boter zo tot een romige en kruidige boter. De gegrilde kip met dragonboter en lentegroenten is een lichte en smaakvolle maaltijd die perfect past bij het voorjaar!

Ingrediënten

Voor de gegrilde kip met dragonboter en lentegroenten

» 1 kip van ca. 1,5 kilo
» 350 g groene asperges
» 300 g jonge worteltjes
» 150 g roomboter op kamertemperatuur
» 3 stuks prei
» paar takjes dragon
» zout en peper

Bereiding
  1. Bevestig het multimes op de bamix® en verwijder de dragonblaadjes van de takjes. Doe de dragon samen met de roomboter in de maatbeker en mix tot een gladde boter.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Vul de kip met de helft van de dragonboter en breng op smaak met zout en peper. Wrijf de rest van de boter over de buitenkant van de kip en strooi er extra zout overheen. Braad de kip 40 minuten in de oven tot de huid goudbruin en krokant is. Bedruip tussendoor met het braadvocht.
  3. Maak intussen de groenten schoon. Blancheer de worteltjes en prei vijf minuten in kokend gezouten water. Giet af, spoel met koud water en laat uitlekken.
  4. Leg na 40 minuten de groenten onder de kip en laat alles nog 20 minuten in de oven garen, zodat de groenten de smaak van de kip en boter opnemen. Voeg in de laatste 5 minuten de groene asperges toe en schep de groenten om.
  5. Snijd voor het serveren de kip in stukken: halveer de filets en verdeel de poten. Serveer met de groenten en scherp er wat van de jus overheen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer