Voorgerechten

Zalmtartaar met daslooksaus

Duur: 15 minuten / voor 4 personen
BAMIX® SWISSLINE MET SLICESY® MET HAKMES, MULTIMES EN MAATBEKER (1 LITER)

Op zoek naar een fris visgerecht? Deze zalmtartaar met daslooksaus is vol smaak en perfect voor het voorjaar. Serveer hem tijdens de lunch met wat toast of als elegant voorgerecht. We hakken de zalm mooi fijn met de SliceSy® en het hakmes en maken er met het multimes een romige daslooksaus bij. Daslook groeit rond deze tijd volop in tuinen en parken en heeft een smaak die doet denken aan ui en bieslook. Net even anders en perfect in combinatie met de zalm. Serveer de tartaar mooi op de met de saus en maak het geheel extra feestelijk!

Ingrediënten voor de zalmtartaar

» 400 gram vers zalm zonder vel (sushi kwaliteit)
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel Franse mosterd
» Extra vierge olijfolie
» Eetbare bloemen en verse kruiden ter garnering
» Peper en zout

 

Ingrediënten voor de daslooksaus

» 125 ml slagroom
» Klein bosje verse daslook
» 1 theelepel citroensap
» Rasp van een beetje citroen (biologisch)

Bereiding
      1. Snijd de zalm in grove stukken en doe deze in de SliceSy® met het hakmes. Hak kort tot een mooie, grove tartaar (let op dat je niet te fijn gaat). Haal het hakmes uit de SliceSy® en meng de zalm met het citroensap, mosterd en een scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg tot gebruik.
      2. Plaats het multimes op de bamix®, doe de daslook in de maatbeker en hak fijn. Voeg de slagroom, het citroensap en wat rasp toe en meng tot een romige saus. Breng op smaak met peper en zout.
      3. Verdeel de zalmtartaar met behulp van een kookring over de borden en druk licht aan. Lepel de daslooksaus eromheen. Garneer de zalmtartaar met eetbare bloemen en verse kruiden en maak af met een paar druppels olijfolie over de saus. Serveer direct, lekker met wat toast erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Broodpudding met blauwe bessen

Duur: 5 minuten + 15 minuten wachttijd + 25 minuten oventijd / voor 4 personen
BAMIX® SUPERBOX BLACK MET SLICESY® MET HAKMES, MENGER EN MAATBEKER (1 LITER)

No waste met deze broodpudding. Brood over? Dan is deze broodpudding met blauwe bessen de perfecte manier om het te verwerken. Fris, maar toch vol van smaak door de combinatie van blauwe bessen en citroen. En ook nog eens heel makkelijk om te maken. We hakken het brood grof met de SliceSy® en gebruiken de menger voor de basis van melk en eieren. Ideaal voor een brunch of als dessert. Ga jij de broodpudding maken?

Ingrediënten voor de broodpudding met blauwe bessen

» 400 gram oud briochebrood
» 300 ml melk
» 100 gram blauwe bessen
» 50 gram kristalsuiker + iets extra
» 2 eieren
» 1 theelepel vanille-extract
» Rasp van een biologische citroen
» Poedersuiker voor de garnering
» Klont roomboter
» Snufje zout

Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Steek het hakmes in de SliceSy® en hak het briochebrood grof. Vet een ovenschaal in met de boter en verdeel het brood erin.
      2. Steek de menger op de bamix®. Doe de melk, suiker, eieren, het vanille-extract, citroenrasp en een snufje zout in de maatbeker. Meng het geheel met de bamix® tot een glad mengsel. Schenk dit over het brood en laat 15 minuten goed intrekken.
      3. Verdeel vervolgens de blauwe bessen over de broodpudding en strooi nog wat extra suiker over de bovenkant. Bak de broodpuding met blauwe bessen 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de pudding stevig aanvoelt.
      4. Garneer met poedersuiker en serveer direct. Lekker met een bolletje ijs of wat slagroom erbij.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bloederige bietensoep

Duur: 10 minuten + 60 minuten kooktijd
BAMIX® CORDLESS MET MULTIMES

Recept voor vier personen

Halloween vraagt om een creepy twist en wat past daar beter bij dan een felrode ‘bloederige’ bietensoep? De zoete aardse smaak van biet krijgt pit van wat kruiden en door de bamix® wordt de soep zijdezacht. Serveer hem in een kom met een swirl van crème fraîche die eruitziet als een spinnenweb. Spannend, lekker en super makkelijk om te maken!

Ingrediënten

» 750 gram verse rode bieten
» 100 gram crème fraîche
» 2 knoflookteentjes
» eetlepels olijfolie
» liter groentebouillon
» vastkokende aardappel
» 1 ui
» 1 laurierblad
» 1 theelepel karwijzaad
» peper en zout

Bereiding
    1. Snijd de ui en knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de kerrie toe en bak kort mee.
    2. Hak de bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan de soeppan. Bak kort mee en schenk vervolgens de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.
    3. Maak in de tussentijd de croutons. Doe de sneetjes brood in de SliceSy®, steek het hakmes erin en hak het brood grof. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en rooster ze goudbruin en knapperig. Breng ze op smaak met wat zout.
    4. Pureer met de bamix® en het multimes de soep glad. Roer de slagroom met de bamix® erdoor en breng op smaak met peper en zout. Is de soep nog te dik? Voeg dan eventueel nog wat extra bouillon toe. Serveer de bloemkool kerriesoep met de croutons en giet er wat extra olijfolie overheen. Maak de soep af met wat verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Appelcrumble met vanillesaus

Duur: 15 min + 30 min oventijd / 4 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER, MAATBEKER (600 ML) EN SLICESY®MET HAKMES

De herfst betekent appeltijd en wat is er lekkerder dan een warme appelcrumble uit de oven? Dit dessert is simpel om te maken, maar altijd een succes. Je maakt eerst met de bamix® een romige vanillesaus die rustig kan afkoelen, daarna gaat de appelcrumble de oven in. Comfortfood ten top, dat je ook nog eens snel op tafel zet!

Ingrediënten

Voor de appelcrumble

» 4 appels
» 150 g bloem
» 100 g roomboter
» 100 g kristalsuiker
» 1 eetlepel kaneel
» snufje zout

Voor de vanillesaus

» 100 ml volle melk
» 100 ml slagroom
» 1 vanillestokje
» 2 eidooiers
» 2 eetlepels kristalsuiker

Bereiding
    1. Maak eerst de vanillesaus. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe dit samen met de melk, slagroom en het vanillestokje in een steelpannetje. Zet op laag vuur en laat 15 minuten trekken, zonder dat het mengsel gaat koken.
    2. Steek de menger op de bamix® en klop de eidooiers met de suiker luchtig in de maatbeker. Giet al roerend de helft van het warme roommengsel erbij. Schenk dit daarna terug in de pan met de rest van het mengsel en verwarm op laag vuur, terwijl je met de bamix® blijft roeren, tot de saus licht gebonden is. Verwijder het vanillestokje. Zet de steelpan in een kom met koud water en roer af en toe door zodat de saus snel afkoelt. Zet apart.
    3. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Schil de appels, snijd ze in kleine partjes en meng met de kaneel. Doe de bloem, de suiker en een snuf zout in de SliceSy® met het hakmes erin en meng kort. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg vervolgens toe aan de SliceSy®. Pulse tot er een kruimelig deeg is ontstaan.
    4. Verdeel de appels in een ingevette ovenschaal en strooi het kruimeldeeg erover. Bak de appelcrumble voor 30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig is. Serveer warm met de vanillesaus.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Vijgenjam maken

Duur: 20 min / 2 potten vijgenjam
CORDLESS MET MULTIMES
Extra materiaal: 2 grote jampotten

Vijgenjam maken wordt extra bijzonder met een twist van rozemarijn en een scheut rode wijn. Het resultaat is een rijke jam die perfect past bij een kaasplank of gewoon op een boterham. Vijgen zijn nu volop in het seizoen, dus ideaal om er een voorraad van te maken en er later nog van te genieten. Met de bamix® en het multimes mix je de vijgen tot een mooie jam, waardoor het een echte smaakmaker wordt in je keuken!

Ingrediënten

» 500 g verse vijgen
» 175 g geleisuiker speciaal
» 50 ml rode kookwijn
» 2 takjes rozemarijn
» 1 theelepel vanille-extract
» sap van een halve biologische citroen

Bereiding
    1. Steriliseer de jampotten door ze tien minuten in kokend water te leggen. Laat ze vervolgens omgekeerd uitlekken op een schone theedoek.
    2. Was de vijgen, verwijder de onder- en bovenkant (het steeltje en harde kontje) en snijd ze in stukken.
    3. Doe de vijgen samen met rode wijn, rozemarijnblaadjes, vanille-extract en citroensap in een pan. Breng zachtjes aan de kook en laat vijf minuten pruttelen.
    4. Voeg de geleisuiker toe en roer goed door. Breng opnieuw aan de kook en laat het geheel ongeveer vijf minuten pruttelen.
    5. Zet het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde jam. Schep de vijgenjam in de gesteriliseerde potten, sluit af en zet ze tien minuten op de kop. Laat ze daarna volledig afkoelen. Ongeopend blijft de vijgenjam zeker zes maanden op een koele, donkere plek goed.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Pumpkin spice cake

Duur: 30 min + 40 min oventijd / 9 stukken
SWISSLINE MET MULTIMES, MENGER, MAATBEKER (1L) – PROCESSORMOLEN MET POEDERSCHIJF
Extra materiaal: rechthoekige bakvorm van 25 x 25 cm

De herfst vraagt om kruidige, verwarmde baksels en deze pumpkin spice cake is daar het perfecte voorbeeld van! De pompoen, warme specerijen en een romige topping met koffie geven je meteen dat knusse najaarsgevoel. Geïnspireerd op de bekende pumpkin spice latte, maar dan in cakevorm. Met de bamix® is dit bakrecept ook nog eens heel eenvoudig. Vier de herfst met deze heerlijke cake!

Ingrediënten

Voor de pumpkin spice kruidenmix

» 5 peperkorrels
» 2 stuks steranijs
» 2 kruidnagels
» 1 kaneelstokje
» halve theelepel gemberpoeder
» halve theelepel nootmuskaat
» halve theelepel piment

Voor de pumpkin spice cake

» 400 g pompoenblokjes
» 200 g bloem
» 150 g roomboter (kamertemperatuur)
» 150 g lichte basterdsuiker
» 3 eieren
» 1 eetlepel bakpoeder
» 1 theelepel vanille-extract
» snufje zout

Voor de botercrème

» 100 g poedersuiker
» 100 g roomboter (kamertemperatuur)
» 90 g roomkaas
» 1 eetlepel espressopoeder
» 1 theelepel vanille-extract

Garnering

» 3 stuks herfstchocolade
» 1 eetlepel espressopoeder

Bereiding
    1. Doe de peperkorrels, steranijs, kruidnagel en kaneelstokje in de processormolen met poederschijf. Zet de bamix® op de processormolen en maal tot een fijn poeder. Meng met de gemberpoeder, nootmuskaat en piment.
    2. Kook de pompoenblokjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en laat even uitstomen. Doe de pompoenblokjes vervolgens in de maatbeker, steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde puree.
    3. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.
    4. Doe de roomboter en lichte basterdsuiker in een kom. Steek de menger op de bamix® en meng luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en mix met de bamix® goed door. Meng vervolgens de pompoenpuree en het vanille-extract erdoor. Zeef de bloem, bakpoeder, de pumpkin spice kruidenmix en een snufje zout boven de kom en meng tevens met de bamix® tot een glad beslag.
    5. Schep het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en strijk glad. Bak de cake in 40 minuten gaar. Steek om te checken of de cake gaar is, een satéprikker in het midden van de cake. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Zit er nog nat beslag aan, dan moet de cake nog even verder bakken. Haal de cake als die gaar is uit de oven en laat volledig afkoelen.
    6. Maak de menger en de bamix® schoon zodat je deze ook kunt gebruiken voor de botercrème. Doe hiervoor alle ingrediënten in de maatbeker en klop met de bamix® alles tot een luchtige botercrème.
    7. Bestrijk de afgekoelde cake met de botercrème. Garneer met wat extra espressopoeder en de herfstchocolade.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Bloemkool kerriesoep

Duur: 30 min / 4 personen
SWISSLINE MET MULTIMES, MAATBEKERS (1L) – SLICESY® MET HAKMES

De eerste frisse dagen zijn er straks weer en dat vraagt om een kom dampende soep! Deze bloemkool kerriesoep is kruidig, romig en puur comfortfood. Met de bamix® mix je hem in een no-time fluweelzacht en maak je er een makkelijk doordeweeks recept van. Extra lekker met zelfgemaakte croutons erbij. Zo heb je in een handomdraai een verwarmende maaltijd voor het begin van de herfst!

Ingrediënten

» 800 ml kippenbouillon
» 125 ml slagroom
» 3 sneetjes oud zuurdesembrood
» 2 eetlepels kerriepoeder
» 2 knoflookteentjes
» 1 middelgrote bloemkool
» 1 ui
» verse peterselie voor de garnering
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
    1. Snijd de ui en knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de kerrie toe en bak kort mee.
    2. Hak de bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan de soeppan. Bak kort mee en schenk vervolgens de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool gaar is.
    3. Maak in de tussentijd de croutons. Doe de sneetjes brood in de SliceSy®, steek het hakmes erin en hak het brood grof. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en rooster ze goudbruin en knapperig. Breng ze op smaak met wat zout.
    4. Pureer met de bamix® en het multimes de soep glad. Roer de slagroom met de bamix® erdoor en breng op smaak met peper en zout. Is de soep nog te dik? Voeg dan eventueel nog wat extra bouillon toe. Serveer de bloemkool kerriesoep met de croutons en giet er wat extra olijfolie overheen. Maak de soep af met wat verse peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt

Snelle bramen ontbijtmousse

Duur: 5 min / 2 personen
SWISSLINE MET MULTIMES, MENGER EN MAATBEKERS (400 ML + 600 ML)

Een fris en snel ontbijtje dat je in een paar minuten maakt met de bamix® is deze snelle bramen ontbijtmousse. Ideaal voor drukke ochtenden waarop je snel de deur uit moet naar school of werk. Extra leuk: bramen zijn nu volop in het seizoen, dus perfect om dit nazomerfruit in je ontbijt te verwerken. Je kunt de snelle bramen ontbijtmousse ook heel goed de avond van tevoren maken, dan is hij de volgende ochtend misschien nog wel lekkerder!

Ingrediënten

» 100 g verse bramen + een paar extra voor de garnering
» 200 g magere kwark
» 2 eetlepels kokosrasp + extra voor de garnering
» 2 eetlepels havermout
» 2 eetlepels chiazaad
» 1 eetlepel honing
» snufje zout

Bereiding
    1. Doe de bramen in de kleine maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer kort; er mag nog wat structuur in de bramen blijven.
    2. Doe de overige ingrediënten in de grote maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix tot een luchtige mousse. Proef en voeg eventueel nog wat extra honing toe.
    3. Verdeel de ontbijtmousse over twee glazen. Schep de gepureerde bramen eroverheen en garneer met de overgebleven bramen en wat extra kokosrasp.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Zelfgemaakte selderijsalade

Duur: 10 min / 1 portie
SUPERBOX SILVER MET MENGER – SLICESY® MET FIJNE RASP

Back to school = back to drukke werkdagen. Deze zelfgemaakte selderijsalade is dan ideaal: puur, fris en in een paar minuten gemaakt met de bamix®. Lekker op brood voor in de lunchtrommel of gewoon thuis op een toastje. Zoveel lekkerder dan uit een bakje!

Ingrediënten

» 300 g knolselderij
» 3 eetlepels volle yoghurt
» 2 eetlepels mayonaise
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel mosterd
» klein handje verse peterselie
» mespunt kristalsuiker
» peper en zout

Bereiding
    1. Schil de knolselderij en snijd in grove stukken. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de knolselderij fijn.
    2. Steek de menger op de bamix®. Doe de yoghurt, mayonaise, citroensap en mosterd in de maatbeker en meng tot een romige dressing. Breng op smaak met de kristalsuiker en wat peper en zout. Meng vervolgens de knolselderij erdoorheen.
    3. Serveer de zelfgemaakte knolselderijsalade met wat fijngehakte peterselie.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Groentelasagne met ricotta

Duur: 80 min / 4 tot 6 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER, MAATBEKER (1L) – SLICESY® MET FIJNE RASP & HAKMES

Een lasagne hoeft echt niet altijd vlees te bevatten. Deze groentelasagne met ricotta zit zo vol met groenten dat je niets mist. Met de bamix® hak je de groenten fijn, rasp je de kaas en klop je een luchtige ricotta tot een romige topping in plaats van de klassieke bechamelsaus. Ideaal voor drukke dagen, want de bamix® doet het meeste werk. Makkelijk te maken, echt comfortfood en bomvol smaak!

Ingrediënten

Voor de groentelasagne

» pak lasagnebladen
» 250 g champignons
» 150g Parmezaanse kaas
» 4 stengels bleekselderij
» 2 blikken gepelde tomaten
» 2 wortels
» 2 knoflooktenen
» 1 courgette
» 1 rode paprika
» 1 ui
» 1 bouillonblokje (groentebouillon)
» 1 theelepel Italiaanse kruiden
» paar blaadjes verse basilicum
» peper en zout

Voor de whipped ricotta

» 500 g ricotta
» extra vierge olijfolie

Bereiding
    1. Ontvel de ui en knoflook. Steek het hakmes in de SliceSy® en hak fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan.
    2. Doe de champignons, bleekselderij, wortel, courgette en rode paprika in de SliceSy® met hakmes en hak ook deze fijn. Doe dit in delen, want niet alles past in één keer in de SliceSy®. Voeg de groenten toe aan de pan en bak vijf minuten mee. Doe vervolgens de gepelde tomaten erbij samen met het bouillonblokje en de Italiaanse kruiden. Roer goed door, breng op smaak met peper en zout en laat de saus zeker 30 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door.
    3. Doe de ricotta samen met drie eetlepels olijfolie in de maatbeker. Steek de menger op de bamix® en mix luchtig. Breng op smaak met peper en zout en zet koel weg tot gebruik.
    4. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de Parmezaanse kaas fijn.
    5. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) en vet een ovenschaal licht in. Begin met een laagje groentesaus, gevolgd door een laagje whipped ricotta en lasagnebladen. Herhaal tot alle saus en bladen op zijn. Eindig met de whipped ricotta en strooi er de geraspte Parmezaanse kaas over.
    6. Zet de groentelasagne 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de bladen gaar zijn. Haal de lasagne uit de oven en laat vijf minuten rusten. Serveer de groentelasagne met wat verse basilicum.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer