Hoofdgerechten

Bao buns met buikspek

Duur: 25 min + 60 min barbecuetijd / 4 personen
BBQ BOX MET MULTIMES & MAATBEKER (600 ML) – SLICESY® MET DUNNE GLEUF & FIJNE RASP

Bao buns met buikspek van de barbecue: een feestje om te maken en om op te eten. We marineren het vlees met een bom aan Aziatische smaken en grillen het langzaam op de barbecue tot het mooi karamelliseert. De bamix® helpt ondertussen een handje mee: het multimes gebruiken we om de marinade te maken en met de SliceSy® snijden we in no time de groenten voor op de buns. Zo staat er echt iets bijzonders op tafel!

Ingrediënten

Voor de bao buns met buikspek

» 1 kilo buikspek
» 8 bao buns
» 3 eetlepels rijstazijn
» 2 wortelen
» 2 eetlepels sesamzaadjes
» 1 eetlepel kristalsuiker
» halve komkommer
» paar takjes verse koriander

Voor de marinade

» 4 eetlepels extra vierge olijfolie
» 2 eetlepels ketjap
» 2 eetlepels sojasaus
» 2 eetlepels sesamolie
» 1 eetlepel honing
» 1 eetlepel vijfkruidenpoeder
» 1 eetlepel sambal
» 1 knoflookteen
» klein stukje verse gember
» peper en zout

Bereiding
    1. Doe alle ingrediënten voor de marinade in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en meng tot een gladde marinade.
    2. Snijd de vetkant van het buikspek kruislings in. Giet de marinade erover en masseer goed in het vlees. Dek af en laat minimaal vier uur marineren (langer mag altijd).
    3. Bereid de barbecue voor op 120 graden (indirect vuur). Haal het buikspek een half uur van tevoren uit de marinade en laat uitlekken. Vang de rest van de marinade op. Leg het buikspek met de vetkant omhoog op het rooster. Steek een kernthermometer in het vlees en gaar tot een kerntemperatuur van zo’n 75 graden. Bestrijk het buikspek tussendoor een paar keer met de achtergehouden marinade. Eindig kort boven direct vuur om de buitenkant mooi krokant te krijgen.
    4. Haal het vlees van de barbecue. Laat een half uur rusten onder aluminiumfolie. Halveer de komkommer in de lengte. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de komkommer in halve maantjes. Meng de komkommer met de rijstazijn, kristalsuiker en een snufje zout. Zet 15 minuten in de koelkast.
    5. Steek de fijne rasp in de SliceSy® en rasp de wortel fijn. Rooster de sesamzaadjes kort in een droge koekenpan. Warm de bao buns op (stomen of kort in de magnetron met een vochtige doek). Snijd het buikspek in plakjes. Beleg de buns met een buikspek, zoetzure komkommer en wortel. Garneer met wat koriander en de sesamzaadjes.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Dips en Sauzen

Tomatensaus maken

Duur: 75 min / 1,5 liter tomatensaus
CORDLESS MET MULTIMES
Extra materiaal: schone weckpotten

Zomer in een potje! De tomaten zijn nu op hun best, dus het moment om een flinke voorraad tomatensaus te maken. Vol van smaak, met verse kruiden en een scheut balsamico voor wat extra diepgang. Perfect voor pasta’s, shakshuka of soep. Je maakt hem makkelijk zelf met de bamix® als trouwe hulp. En met een paar schone weckpotten, heb je de komende maanden altijd iets goeds in huis!

Ingrediënten

» 2 kilo tomaten
» 2 middelgrote uien
» 2 knoflooktenen
» 2 takjes tijm
» 2 takjes platte peterselie
» 2 takjes rozemarijn
» 2 blaadjes laurier
» 2 eetlepels balsamicoazijn
» extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
    1. Kruis de onderkant van de tomaten in en leg ze een paar minuten in kokend water. Haal ze eruit, laat kort afkoelen en trek het vel eraf. Snijd de uien grof en de knoflook in plakjes. Bind de tijm, rozemarijn, peterselie en laurier samen tot een kruidentuiltje.
    2. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en fruit de uien glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Doe de tomaten erbij, leg het kruidentuiltje in de pan en voeg de balsamicoazijn toe. Breng de saus op smaak met peper en zout.
    3. Zet het vuur laag en laat de tomatensaus zonder deksel gedurende een uur zachtjes pruttelen. Druk de tomaten tijdens het koken voorzichtig stuk met een pollepel. Verwijder het kruidentuiltje. Steek het multimes op de bamix® en mix de saus tot een glad geheel. Proef en breng eventueel nog wat extra op smaak met peper en zout.
    4. Verdeel de tomatensaus over brandschone weckpotten, eventueel met behulp van een trechter. Vul tot aan de nek en sluit de potten direct af. Zet de potten in een grote pan met heet water, tot net onder het deksel. Voeg een scheut azijn toe aan het water om kalkvorming te voorkomen. Breng aan de kook en laat tien minuten doorkoken.
    5. Haal de sauspotten uit het water en laat ze afkoelen. Als het goed is, hoor je tijdens het afkoelen een soort ‘plop’ wanneer het deksel vacuüm trekt. Controleer als de potten volledig zijn afgekoeld of de pot goed is gesloten. Het deksel mag niet meer klikken.
    6. Bewaar de tomatensaus op een koele, droge plek. De saus blijft tot zes maanden goed. Invriezen kan natuurlijk ook.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Drinks

Mango iced matcha

Duur: 5 min / 1 glas
SWISSLINE MET MULTIMES, MENGER EN MAATBEKERS (600 ML + 400 ML)

Viral alert: mango iced matcha! Je ziet dit drankje overal voorbijkomen en dat is niet voor niks. Deze combinatie van romige mango en frisse matcha is perfect voor warme zomerdagen. Met de bamix® maak je hem extra smooth: pureer de mango tot een zijdezachte basis, klop de matcha luchtig en schenk het geheel over ijs. In vijf minuten klaar en minstens zo lekker als bij je favoriete koffiebar. Proef zelf waarom dit drankje zo populair is!

Ingrediënten

» 150 ml kokosnootdrink (plantaardige melk)
» 75 ml warm water (70 graden)
» 5 ijsblokjes
» 2 eetlepels ceremoniële matcha van de matcha scoop (chashaku)
» 1 rijpe mango

Bereiding
    1. Steek het multimes op de bamix®. Schil en ontpit de mango en doe het vruchtvlees in de maatbeker. Pureer de mango met de bamix® tot een gladde, dikke mangopuree. Verdeel dit over een glas.
    2. Verwissel het multimes voor de menger op de bamix®. Doe het matchapoeder in de kleine maatbeker, schenk het warme water erbij en mix tot het schuimig is.
    3. Vul het glas met de ijsblokjes en schenk de kokosnootdrink over de mangopuree. Giet daarna voorzichtig de opgeklopte matcha erbovenop. Zo ontstaan er mooie laagjes. Roer eventueel voor het drinken door en geniet!

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Crispy aardappelsalade

Duur: 25 min + 60 min oventijd / 4 personen
SUPERBOX SILVER MET MENGER EN MAATBEKER (400 ML) – SLICESY® MET HAKMES EN DUNNE GLEUF

Zo simpel en zo lekker: crispy aardappelsalade! Perfect voor bij een zomerse barbecue of als snelle avondmaaltijd. De dressing maak je met de bamix® menger en met de SliceSy® hak je de komkommer en verse kruiden alsof het niks is. Krokante aardappeltjes erbij, alles mengen… en klaar ben je!

Ingrediënten

» 1 kilo vaste aardappels
» 2 eetlepels mayonaise
» 2 eetlepels Griekse yoghurt
» 1 eetlepel Franse mosterd
» 1 theelepel chilivlokken
» halve komkommer
» halve biologische citroen
» flinke hand bieslook
» flinke hand verse dille
» scheut extra vierge olijfolie
» peper en zout

Bereiding
    1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Snijd de aardappels in partjes en kook ze in 10 minuten gaar. Leg de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat. Plet de aardappels met de achterkant van een stevig glas. Besprenkel royaal met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Rooster ze 60 minuten in de oven, draai ze halverwege om en besprenkel opnieuw met olijfolie. Laat de aardappels daarna volledig afkoelen.
    2. Maak ondertussen de dressing. Rasp de citroen en pers het sap uit. Steek de menger op de bamix®. Doe de mayonaise, Griekse yoghurt, citroenrasp, citroensap en Franse mosterd in de maatbeker. Voeg een scheut olijfolie toe en mix met de bamix® tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
    3. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Plaats de fijne gleuf in de SliceSy® en snijd de komkommer in halve maantjes. Haal de komkommer eruit, steek het hakmes in de SliceSy® en voeg de verse kruiden toe. Hak de verse kruiden fijn.
    4. Meng de aardappels met een deel van de dressing, komkommer en fijngehakte kruiden. Bestrooi de crispy aardappelsalade naar smaak met chilivlokken. Houd je dressing over? Die blijft nog een paar dagen goed in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Hoofdgerechten

Pastasalade met rode pesto

Duur: 25 min / 4 personen
SWISSLINE MET MULTIMES, MAATBEKER 1L

Met een lekkere pastasalade zit je altijd goed! Deze pastasalade met rode pesto, meloen en rauwe ham is fris, hartig en verrassend lekker. En ook nog eens zo gemaakt, zeker omdat voor de rode pesto de bamix® te pas komt. Of je nu meeneemt naar het park of gewoon in je tuin eet, deze pastasalade met rode pesto is precies waar je trek in hebt.

Ingrediënten

 

Voor de pastasalade

» 300 g pasta naar keuze
» 250 g mini mozzarella
» 250 g cherrytomaatjes
» 100 g rauwe ham
» 50 g rucola
» 30 g pijnboompitten
» 3/4 cantaloupe meloen

Voor de rode pesto

» 100 g zongedroogde tomaten
» 75 ml extra vierge olijfolie
» 50 g gegrilde rode paprika
» 50 g pijnboompitten
» 50 g Parmezaanse kaas
» 1 knoflookteen
» handjevol verse basilicum
» peper en zout

Bereiding
    1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
    2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Doe dit zowel voor de pesto als voor de garnering en laat ze afkoelen. Steek het multimes op de bamix®. Doe alle ingrediënten voor de rode pesto in de maatbeker, behalve de olijfolie. Hak tot een fijne massa tot de pesto de gewenste structuur heeft. Breng op smaak met peper en zout.
    3. Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de meloen in blokjes of maak er bolletjes van met een meloenlepel. Scheur de rauwe ham in stukjes. Meng de gekookte pasta met de rode pesto, tomaatjes, meloen en mini mozzarella. Je houdt waarschijnlijk wat rode pesto over. Die kun je afgesloten in de maatbeker nog een week bewaren in de koelkast. Voeg als laatste de rucola toe en garneer met de geroosterde pijnboompitten en rauwe ham.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Vitello tonnato van de bbq

Duur: 45 min + wachttijd / 4 personen
BBQ BOX MET MENGER, MULTIMES, MAATBEKER (600 ML) – MAATBEKER 1L

Vitello tonnato van de BBQ is misschien wel nog lekkerder dan de klassieke versie. Door het langzaam garen op de barbecue krijgt het vlees net wat meer diepte en blijft het heerlijk mals. Gebruik bij voorkeur kalfsmuis, een mooi stuk uit de bil van het kalf. De saus maken we in een handomdraai met de bamix®: tonijn, mayonaise, kappertjes en wat citroen. Romig, fris en precies goed. Ga jij deze Italiaanse klassieker maken?

Ingrediënten

 

Voor de vitello tonnato van de bbq

» kalfsmuis van 500 g
» 1 blikje tonijn
» 4 ansjovisfilets
» sap van een halve biologische citroen
» handjevol rucola
» handjevol appelkappertjes
» peper en zout

Voor de mayonaise

» 1 ei
» 300 ml zonnebloemolie
» 1 eetlepel witte wijnazijn
» 1/2 theelepel Franse mosterd (fijn)

Bereiding
    1. Haal de kalfsmuis 45 minuten van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Bereid de barbecue voor op 100 graden. Bestrooi het vlees royaal met peper en zout. Gaar de kalfsmuis circa 30 minuten indirect op de barbecue, tot een kerntemperatuur van 42 graden is bereikt.
    2. Doe het ei, de zonnebloemolie, witte wijnazijn en Franse mosterd in de grote mengbeker. Steek de menger op de bamix®. Zet de bamix® op de bodem en mix op de eerste snelheid tot er onderin een dikke massa ontstaat. Schakel dan over naar de tweede snelheid en beweeg langzaam omhoog terwijl je lichte druk uitoefent. Mix daarna nog een paar keer op en neer zodat alle olie volledig wordt opgenomen.
    3. Laat de tonijn uitlekken. Doe de uitgelekte tonijn samen met twee eetlepels van de verse mayonaise, het sap van een halve citroen en de ansjovisfilets in de kleine maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout. Zet de saus in de koelkast tot gebruik. Haal de kalfsmuis van de barbecue, laat iets afkoelen, wikkel in vershoudfolie en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
    4. Snijd de kalfsmuis in mooie, dunne plakken en leg op een grote schaal. Lepel de tonijnsaus erover. Garneer met wat rucola en appelkappertjes. De overgebleven mayonaise kun je afgesloten in de maatbeker nog een week bewaren in de koelkast.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Voorgerechten

Courgettesalade met pecorinocrème

Duur: 15 min + wachttijd afkoelen / 2 personen
SLICESY® MET FIJNE GLEUF, FIJNE RASP – SUPERBOX SILVER MET KLOPPER, MAATBEKER (400 ML)

Hoe minder ingrediënten, hoe belangrijker de balans! Bij deze courgettesalade met pecorinocrème draait het om eenvoud en smaak. Dun geschaafde courgette, opgeklopte pecorino met een vleugje room, citroen, pistachenoten, verse munt en een goede olijfolie. Met de bamix® maak je alles net even verfijnder: dun snijden, fijn raspen en luchtig kloppen. Geen poespas, gewoon heel lekker!

Ingrediënten

 

» 1 courgette (geel, groen of van beide een helft)
» 100 ml slagroom
» 50 g pecorino + extra voor de garnering
» halve biologische citroen
» handjevol gemengde salade
» handjevol pistachenoten
» paar blaadjes verse munt
» extra vierge olijfolie
» zwarte peper

Bereiding
    1. Rasp de pecorino fijn met de fijne rasp in de SliceSy®. Verwarm de slagroom op laag vuur en voeg de pecorino toe. Roer tot de kaas volledig is opgelost (niet laten koken). Laat de room daarna volledig afkoelen in de koelkast.
    2. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Steek de fijne gleuf in de SliceSy® en schaaf de courgette in dunne halve maantjes. Zet de klopper op de bamix® en klop de room op tot een luchtige pecorinocrème. Rooster de pistachenoten kort in een droge koekenpan. Laat iets afkoelen en hak grof.
    3. Verdeel de dun gesneden courgette samen met de salade op een schaal. Besprenkel met wat citroenrasp en -sap en een royale drizzle olijfolie. Breng op smaak met wat versgemalen zwarte peper. Lepel de pecorinocrème er in dotjes overheen. Bestrooi tot slot met de pistachenoten, wat overgebleven geraspte pecorino en grof gescheurde munt.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks en Zoetigheden

Makkelijk kersendessertje

Duur: 20 min + wachttijd afkoelen / 4-6 personen
SLICESY® MET HAKMES – CORDLESS MET MULTIMES, KLOPPER – MAATBEKER (1L)

Op zoek naar een fris en zomers nagerecht dat eenvoudig te bereiden is met de bamix®? De vanilleroom wordt luchtig geklopt met de klopper, terwijl de kersen met het multimes worden omgetoverd tot een smaakvolle compote. Serveer het makkelijk kersentoetje in glaasjes voor een elegant dessert dat zo op tafel staat. Perfect voor warme dagen, feestelijke diners of gewoon als verwenmoment tussendoor!

Ingrediënten

 

» 500 g verse kersen + extra voor de garnering
» 500 ml slagroom
» 50 g kristalsuiker + extra voor de slagroom
» 12 bastogne koeken
» 1 vanillepeul
» 1 eetlepel citroensap
» 1 theelepel maïzena

Bereiding
    1. Ontpit de kersen en doe ze samen met de suiker en het citroensap in een pannetje. Verwarm op laag vuur tot het mengsel begint te pruttelen en de kersen zacht zijn. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een grove compote. Meng de maïzena meteen klein beetje water en roer dit door de compote. Laat nog even kort doorkoken tot de compote indikt. Laat vervolgens volledig afkoelen.
    2. Giet de slagroom in de maatbeker. Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit. Voeg dit samen met een eetlepel suiker toe aan de slagroom. Steek de klopper op de bamix® en klop op eerste snelheid tot een luchtige vanilleroom.
    3. Steek het hakmes in de SliceSy®, voeg de bastognekoeken toe en hak fijn tot kruimels.
    4. Verdeel een laagje koekkruimels over de bodem van de glaasjes. Schep er een laagje kersencompote op en maak af met een flinke lepel vanilleroom. Herhaal met de overige glaasjes en garneer met een verse kers.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Ontbijt

Ontbijtburger met guacamole

Duur: 25 min / 2 personen
BAMIX® SWISSLINE MET MENGER, MULTIMES EN MAATBEKER (1L)

Een ontbijt waarmee je punten scoort op Vaderdag? Deze ontbijtburger heeft het allemaal: fluffy roerei (gemaakt met de bamix® menger), zelfgemaakte guacamole (multimes for the win), knapperige spek en gesmolten kaas. Alles tussen een lekker broodje – ideaal om de dag mee te starten als een echte koning!

Ingrediënten

Voor de ontbijtburger

» 6 plakjes ontbijtspek
» 6 plakjes oude kaas
» 4 eieren
» 2 briochebollen
» 1 eetlepel crème fraîche
» Klont roomboter
» Peper en zout

Voor de guacamole

» 2 rijpe avocado’s
» 1 knoflookteen
» Sap van een halve limoen
» Mespunt chilivlokken

Bereiding
    1. Maak eerst de guacamole. Doe de avocado’s (zonder pit en schil), knoflook en het sap van de limoen in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een gladde guacamole. Breng op smaak met chilivlokken, peper en zout. Dek de maatbeker af met de deksel en zet apart tot gebruik.
    2. Snijd de briochebollen doormidden en rooster de snijkanten kort in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Bak daarna het ontbijtspek krokant in dezelfde pan.
    3. Doe de eieren samen met een flinke klont roomboter in een steelpan. Zet de pan op laag vuur. Steek de menger op de bamix® en meng terwijl de eieren langzaam garen – dit duurt ongeveer één minuut. Haal de pan dan van het vuur en mix nog eens met de bamix® 30 seconden. Herhaal dit proces nog een paar keer: kort verwarmen, dan weer mengen van het vuur af. Zodra het roerei bijna klaar is (zacht en lobbig), voeg je de crème fraîche toe. Meng met een spatel tot een luchtig roerei. Breng op smaak met peper en zout.
    4. Stel de ontbijtburgers samen. Leg op de onderste helft van elk broodje de plakken kaas. Schep daar royaal guacamole op, gevolgd door het roerei. Maak af met het krokante spek en leg de bovenkant van het broodje erop. Serveer direct.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Drinks

Tropische cocktail met ananas en rum

Duur: 10 min / 2 personen
BAMIX® CORDLESS MET HET MULTIMES EN MAATBEKER (1L)

Zin in een tropisch drankje, maar dan zonder poespas? Deze cocktail met ananas en rum is fris, snel gemaakt en gewoon heel lekker. In plaats van kant-en-klaar sap, pureren we verse ananas met de bamix® tot een volle, sappige basis. Voeg rum, een beetje limoensap en ijs toe, even shaken of blenden en klaar. Perfect voor een zomerse borrel of als frisse start van een barbecueavond!

Ingrediënten

Voor de tropische cocktail met ananas en rum

» 100 ml witte rum
» 1 theelepel honing
» Halve verse ananas
» Sap van 1 limoen
» Ijsblokjes
» Schijfje limoen en eetbare bloemen ter garnering

Bereiding
    1. Snijd de ananas in stukken en doe in de maatbeker. Steek het multimes op de bamix® en pureer tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe. Mix nog even kort met de bamix®.
    2. Schenk de tropische cocktail in mooie glazen en garneer met een schijfje limoen en eetbare bloemen.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer