1 Doe de gist en één tl suiker in het water en laat dit even een paar minuten rusten totdat het licht begint te schuimen. Roer regelmatig even goed door zodat de gist mooi oplost.

2 Zeef de bloem boven een kom, voeg de boter toe en het gist water. Meng tot een deegbal en voeg dan het zout toe.

3 Mix het deeg met het bamix multi-mes (5 min.) tot een zacht en soepel deeg. 

4 Bol het deeg goed op, laat het in een met olie ingevette kom en afgedekt met folie ca. 1 uur rijzen totdat het zich verdubbeld heeft.

5 Haal het deeg uit de kom, druk het plat en verdeel het in 6 gelijke stukken. Maak van deze stukken deeg rechthoekige stukjes van ongeveer gelijke grootte. 

6 Bestuif je werkblad goed met bloem en rol alle stukjes deeg uit tot lange, dunne repen van ca. 35-40 cm. 

7 Verdeel de zachte boter in 6 porties van ca. 20-25 gram en besmeer elke reep deeg voorzichtig met de boter. 

8 Bestrooi elke reep deeg met 1 el suiker en fijngehakte amandelen.

9 Rol de deeglappen vanaf de smalste kant op. Rol ze stevig genoeg op. Het geeft niet dat de buitenkanten wat dunner worden en dat het geen rechte rolletjes worden. 

10 Doe de rolletjes deeg in een ingevette muffinvorm en dek af met een vochtig doek. Laat dit nog ongeveer 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

11 Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.

12 Bak de amandel-cruffins in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.

13 Laat ze even afkoelen op een rooster en bestrooi met poedersuiker.

1 Meng de havermeel, aardappelzetmeel en kokossuiker in een kom. Voeg een snuifje zeezout, vanille, bruiswater en olie toe. Mix alles tot een gladde massa.

2 Giet een druppel kokosolie in de pan en schep wat deeg in de pan zodat je een dunne ronde crêpe krijgt. Kook tot het oppervlak er droog uitziet, kantel het met een dunne spatel en bak de andere kant.

3 Bereid de rest van de pannenkoeken voor. Zet opzij en bereid de vulling voor.

1 Neem een tas die in de microgolf mag en mix de eerste zes ingrediënten tot een mooi mengsel – Voeg de frambozen toe aan je deeg

2 Neem je bamix uit de kast en mix alle crumble ingrediënten in een ander kommetje tot dat je crumble een mooie consistentie krijgt

3 Strooi de crumble uit en verdeel het over je deeg

4 Stop je tas in de microgolfoven totdat de crumble hard aanvoelt (ongeveer 1 minuut)

Je crumble is klaar… Genieten maar!

1 Neem een mengkom en snij de malse boter in kleine blokjes. Voeg de suiker toe in de schaal en meng ze door elkaar met de bamix. Gebruik hiervoor je ‘menger’ opzetstuk.

2 Snij de vanillestok in twee. Schraap er de zaadjes uit en meng deze onder het mengsel. Voeg al kloppend het ei toe. Roer er de melk door. Zeef de bloem en het bakpoeder samen en meng het dan onder het beslag. Meng er de stukjes chocolade onder.

3 Verwarm de oven op 180°C. Bedek een bakplaat met boterpapier. Leg afgestreken lepels deeg op het bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes. Druk ze met een vork een beetje plat en bak ze vervolgens 20 minuten in de oven op 180°C goudgeel. Laat ze afkoelen.

4 Als je cookies zijn afgekoeld, kan je ze versieren met verschillende toppings. Meng bloemsuiker met een beetje water zodat de sprinkles, bresilienne nootjes en smarties blijven plakken.

5 Neem je favoriete ijssmaak uit de diepvriezer en schep een bolletjes tussen twee koekjes.

Smullen maar!

1 Pop de maïs totdat er popcorn ontstaat (of koop een zak popcorn).

2 Smelt witte chocolade in de microgolfoven.

3 Voeg de gesmolten chocolade samen met oreo’s in een mengschaal en crush de koekjes met je Bamix.

5 Doe je popcorn in een schaal en giet je homemade oreo chocolade mengeling erover.

Dat wordt smullen!

» 5 el vlierbloesemsiroop

1 Verwarm de oven voor tot 180°C.

2 Klop de eieren luchtig met de bamix klopper. Doe er suiker bij en klop verder met je bamix klopper tot een luchtig geheel.

3 Meng de bloem met het bakpoeder.

4 Smelt de boter in een steelpan. Giet de boter vervolgens bij het beslag en mix met de bamix klopper.

5 Voeg de bloem, het bakpoeder, de vanille-extract en een snuifje zout toe aan het beslag.

6 Vet een bakvorm in met boter en bestuif met bloem. Giet er het beslag in.

7 Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.

8 Haal de biscuit uit de oven en laat afkoelen.

9 Werk af met spikkels en slagroom.
Smakelijk!

1 Klop de eieren met de suiker. Doe dit met behulp van een mixer.

2 Smelt de chocolade met de bakboter.

3 Meng het eiermengsel met de gesmolten chocoladeboter.

4 Meng de bloem erdoor.

5 Voeg een theelepel chilipeper toe. Voor een meer pittige smaak, een theelepel chilivlokken.

6 In kleine vormpjes 30 minuten afbakken op 160°C, in een grote lage vorm iets langer.

Smakelijk!

1 Schil de zoete aardappel en snij in blokjes. Stoom of kook de zoete aardappel gaar. Stamp tot een puree.

2 Voeg het havermeel, de amandelmelk, het maïszetmeel, het bakpoeder, de vanille en het zout bij de puree. Mix tot een mengsel.

3 Vet het wafelijzer in, lepel het beslag op het ijzer. Bak de wafeltjes goudbruin.

Smakelijk!

1 Voeg de boter en de poedersuiker samen (boter eerst laten smelten).

2 Een kwartiertje laten opstijven in de frigo en vervolgens mixen met de bamix tot dat het mengsel vloeibaar is.

3 Werk af met pretzels.

Smakelijk!