Durée: 30 min / un gros pot
COUTEAU ÉTOILE
La sauce barbecue est sans doute la sauce la plus prisée lors d’un barbecue. Mais comment faire cette sauce soi-même ? À l’aide du bamix® bien évidemment ! Ainsi, même préparer sa sauce barbecue maison est un véritable jeu d’enfant. La sauce est tout simplement irrésistible et si facile à réaliser. Servez-la pour accompagner vos plus belles grillades, ou utilisez-la comme marinade pour la viande ou la volaille. Vive les soirées barbecue !
» 400 ml de ketchup
» 50 ml de sauce Worcestershire
» 50 ml de vinaigre de cidre de pomme
» 50 g de sucre roux
» 2 oignons rouges
» 2 gousses d’ail
» 2 cuillères à soupe de moutarde
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
» 1 cuillère à soupe de cumin
» 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
» poivre et sel
» huile d’olive
![BBQ saus HR-3](https://bamix.be/wp-content/uploads/2024/06/BBQ-saus-HR-3.jpg)
- Coupez les oignons rouges en rondelles et les gousses d’ail en tranches. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps.
- Goûtez la sauce et ajustez légèrement le goût si nécessaire. Vous pouvez, par exemple, ajouter du sucre ou du vinaigre à la sauce barbecue.
- Insérez le couteau étoile sur le bamix® et réduisez la sauce bbq en purée lisse. Laissez ensuite la sauce barbecue refroidir avant de l’utiliser. Versez la sauce bbq dans un pot ou une bouteille propre et conservez-la au réfrigérateur. La sauce bbq se conservera ainsi pendant au moins une semaine.