Petit déjeuner

Açai bowl à la betterave et aux fruits rouges

Durée: 10 min / 1 personne
MÉLANGEUR

Vous connaissez sans doute l’açai bowl, un type de smoothie épais auquel on a ajouté de l’açai, un super aliment. La betterave est l’invitée surprise de cette recette pour accompagner les fruits rouges. Commencez votre journée en beauté avec ce délice vitaminé ! Essayez: vous allez l’adorer !

Ingrédients

 

Pour l’açai bowl

» 1 banane congelée en rondelles
» 100 g de mélange de fruits rouges (framboises, fruits rouges et myrtilles)
» 50 g de betterave rouge cuite
» 50 ml de lait végétal ou d’eau coco
» 2 cuillères à soupe de poudre d’açai

Garniture

» 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
» 1 cuillère à soupe de copeaux grillés de noix de coco
» Quelques rondelles de banane
» Quelques framboises, myrtilles et fruits rouges frais

Préparation
  1. Mettez tous les ingrédients pour l’açai bowl dans un gobelet. Si vous souhaitez emporter votre açai bowl avec vous, mélangez immédiatement tous les ingrédients dans le mug isotherme.
  2. Fixez le couteau étoile sur le bamix®. Mettez l’appareil en marche et mélangez à la vitesse 2 jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
  3. Servez directement l’açai bowl dans un bol ou dans le mug isotherme pour pouvoir l’emmener avec vous.
  4. Garnissez votre açai bowl selon vos envies avec des flocons d’avoine, des copeaux de noix de coco, quelques rondelles de banane et des fruits rouges frais.

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Snacks et bonbons

Bliss balls aux dattes et à la noix de coco

Durée: 10 min / 15 bliss balls
SLICESY®

Envie d’une petite douceur mais ne contenant pas trop de sucre? Ces bliss balls sont la preuve qu’il est possible de préparer les en-cas les plus savoureux même sans sucres raffinés. Le SliceSy® de bamix® vous permet de réaliser cette recette de boules protéinées à base de dattes et de noix de coco en un rien de temps.

Ingrédients

» 180 g de dattes dénouyautées
» 50 g de noix de coco râpée + 25 g supplémentaires pour la garniture
» 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
» 1 cuillère à soupe de cannelle
» 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
» 2 cuillères à soupe d’eau
» Une pincée de sel

Préparation
  1. Fixez la lame hachoir sur le SliceSy® de bamix®.
  2. Mettez tous les ingrédients pour les bliss balls dans le SliceSy®.
  3. Placez le mixeur bamix® sur le SliceSy® et mélangez le tout à la vitesse 2 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Formez 15 petites boules rondes avec vos mains. Roulez ensuite les bliss balls dans la noix de coco râpée supplémentaire.
  5. Places les bliss balls un moment au réfrigérateur avant de servir.

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Plat principale

Bowl d’hiver avec légumes grillés, riz complet et vinaigrette au tahini

Durée: 35 min / 4 personnes
SLICESY® / MELANGEUR

Avec ce bowl d’hiver, vous vous offrez une bonne dose de légumes ! Un repas sain et nourrissant, avec des légumes de saison. Le SliceSy® de bamix® se charge de couper les légumes, c’est ainsi tellement plus facile !

Ingrédients

» 300 g de riz complet
» 3 carrottes multicolores
» 2 panais
» 2 navets
» 150 g pleurotes
» 1 gousse d’ail
» 4 œufs
» 15 g de coriandre fraîche
» 2 cuillères à soupe de furikake
» poivre et sel
» huile d’olive

Pour la vinaigrette au tahini

» 2 cuillères à soupe de tahini
» 2 cuillères à soupe de sauce soja
» 2 cuillères à soupe de jus de citron
» 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
» 1 cuillère à café de miel
» 1 gousse d’ail
» poivre et sel

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante). Épluchez les carrottes, les panais et les navets puis coupez-les en rondelles à l’aide du SliceSy® de bamix® et de sa large fente. Répartissez ensuite les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel de poivre. Puis enfournez-les dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
  2. Faites cuire le riz complet selon les instructions figurant sur le paquet. Faites également cuire les œufs mollets pendant sept minutes environ.
  3. Mettez tous les ingrédients pour la vinaigrette au tahini dans un gobelet. Fixez le mélangeur au bamix®. Mettez-le en marche et mixez à la vitesse 2 jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre. Goûtez pour vous assurer qu’elle est bien à votre goût. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  4. Coupez les pleurotes en morceaux. Faites chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu vif. Faites cuire les pleurotes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. À la fin, pressez la gousse d’ail sur les pleurotes et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Servez le bowl d’hiver dans des bols. Pour ce faire, répartissez le riz complet dans les bols et garnissez-les de légumes grillés et de pleurotes cuites. Épluchez les œufs et coupez-les en deux. Arrosez les bols de la vinaigrette au tahini. Répartissez les œufs cuits dans les bols, garnissez-les de persil frais et décorez-les de furikake.

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Plat principale

Purée de patates douces

Durée: 20 min / 4 personnes

 MÉLANGEUR

Vous souhaitez faire vous-même votre purée de patates douces ? Avec le bamix®, vous obtenez facilement un résultat délicieusement velouté en un clin d’œil. Nous partageons avec vous une recette de base, mais avec quelques modifications, vous créez, par exemple, une version sophistiquée en un rien de temps. Quelle est votre préférée ?

Ingrédients

Pour la purée de patates douces de base

» 1 kilo de patates douces
» 30 g de beurre
» un trait de lait
» poivre et sel

Suppléments pour une version sophisiquée

» 50 g de noix de pécan
» 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
» poignée de persil plat frais

Préparation
  1. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
  2. Faites cuire les patates douces dans une casserole avec de l’eau et une pincée de sel pendant environ 15 minutes jusqu’à ce quelles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
  3. Ajoutez le beurre et un peu de lait aux patates douces. Fixez le mélangeur sur le bamix®. Mettez l’appareil en marche et mixez à la vitesse 2 jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et veloutée. Assaisonnez la purée de poivre et de sel.
  4. Pour la version sophistiquée, faites griller les loix de pécan dans une poêle. Laissez-les refoidir légèrement, puis hachez-les finement. Arrosez la purée de sirop d’érable, garnissez de noix de pécan grillées et servez avec le persil.

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