Masque capillaire à l’avocat

Masque capillaire à l’avocat

“Love is the hair”

Ingrédients

» 1 avocat mûr

» 1 c. à s. de miel

» 1 c. à s. de yaourt

» 2 c. à s. d’huile d’amande

Préparation :

Découpez l’avocat mûr en son centre et éliminez le noyau.

2 Évidez-le de son contenu avec une cuiller.

3 Versez l’avocat, le miel, le yaourt et l’huile d’amande dans un gobelet haut. Mixez avec le bamix jusqu’à obtenir une masse lisse.

Mode d’emploi :

Lavez vos cheveux au shampoing et rincez bien.

2 Apposez ensuite le masque sur les cheveux mouillés et laissez agir 10 à 15 minutes.

3 Rincez bien pour éliminer le masque capillaire.

 

Salsa d’herbes aromatiques

Salsa d’herbes aromatiques

“Spice up your life”

Ingrédients (pour 4 personnes):

» 2 poivrons rouges d’Espagne

» 1 tomate

» 1 gousse d’ail

» 30 g d’oignon rouge détaillé

» 1 bouquet de coriandre

» 1 botte de persil frais

» 1 c. à c. de cumin en poudre

» le jus d’un demi-citron

» 2 c. à s. d’huile d’olive

» poivre et sel

Préparation

Éliminez les graines des poivrons.

2 Coupez les poivrons, l’oignon rouge et la tomate en 2 morceaux.

3 Hachez finement l’ail, la coriandre et le persil à l’aide du bamix (moulin).

4 Ajoutez à présent tous les ingrédients (poivrons, oignons rouges, tomate, ail, coriandre, persil, huile d’olive, cumin en poudre et jus de citron) dans un grand bol et mixez le tout au bamix.

5 Assaisonnez la salsa avec poivre et sel et mélangez encore une fois le tout avec le bamix.

Pêches grillées à la meringue et sauce caramel

Pêches grillées à la meringue et sauce caramel

 

Life is as peachy as you make it

Ingrédients pour 4 personnes

» 4 pêches

 

Pour la meringue :

» 2 œufs

» 110 g de sucre cristallisé

 

Pour la sauce caramel :

» 5 c. à s. de vergeoise blanche

» 5 c. à s. d’eau pure

» 2,5 dl de crème fraîche

Préparation

Pêches grillées :

Allumez le barbecue et laissez la température grimper jusqu’à 220°C.

2 Coupez les pêches en deux et ôtez le noyau.

3 Faites griller les moitiés de pêche 8 à 10 minutes environ sur le grill du barbecue.

4 Astuce : vous pouvez aussi faire griller les pêches dans une poêle à griller avec un peu d’huile d’olive.

 

Meringue :

Préchauffez le four à 160°C.

2 Séparez les blancs et les jaunes d’œuf.

3 Battez les blancs d’œuf en neige à l’aide du fouet bamix et ajoutez peu à peu le sucre.

4 Déposez prudemment le mélange sur les pêches à l’aide d’une spatule.

5 Passez les pêches avec la meringue quelques instants sous un grill chaud au four, afin d’obtenir une belle coloration brun doré.

 

Sauce caramel :

Faites revenir le sucre dans l’eau en remuant, jusqu’à ce que se forme le caramel.

2 Une fois que vous obtenez un caramel d’une belle couleur légèrement ambrée, éteignez le feu et déglacez le mélange avec la crème fraîche.

3 Laissez ensuite refroidir avant de verser le caramel sur les pêches.

4 Servez les pêches avec la meringue et la sauce caramel à présent refroidie.

Glace aux morceaux de noix et garniture chocolat

Glace aux morceaux de noix et garniture chocolat

“Chocolate makes everything better”

Ingrédients pour 4 personnes

» 4 bananes bien mûres

» 2 c. à s. de miel

» 2 c. à c. de vanille en poudre

» 2 barres de chocolat noir

» 50 g de noix (non salées)

Préparation avant

Pelez les bananes et taillez-les en gros morceaux.

Versez les morceaux dans un sac de congélation et laissez congeler pendant minimum 5 heures.

Préparation

Mixez les gros morceaux de banane congelés au bamix (couteau étoile).

2 Ajoutez le miel et la poudre de vanille et mixez le tout jusqu’à obtention d’une masse lisse.

3 Utilisez le bamix SliceSy pour réduire les noix et le chocolat en petits morceaux.

4 Incorporez les noix à la glace.

5 Ajoutez les morceaux de chocolat comme garniture lorsque vous servez la glace.

Easy Peasy!

Toast à la purée de petits pois et mozzarella

Ingrédients  (4 personnes)

» 250 g de petits pois

» 2 gousses d’ail

» zeste de 2 citrons

» 1 poignée de feuilles de basilic

» gros sel marin

» 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

» 4 tranches épaisses de pain multi-céréales

» 1 boule de mozzarella

» poivre & sel

Préparation

Faites cuire les petits pois durant 3 minutes environ dans un peu d’eau. Égouttez.

2 Versez 1 gousse d’ail, la moitié du zeste de citron et la plus grande partie du basilic dans un récipient avec une pincée de gros sel marin et réduisez le tout en purée.

3 Ajoutez les petits pois et l’huile d’olive et réduisez à nouveau en purée.

4 Assaisonnez de poivre et sel.

5 Recouvrez la préparation d’un film alimentaire et placez au frigo.

6 Passez les tranches de pain au toaster. Tranchez la dernière gousse d’ail en deux et frottez-la sur une face du toast encore chaud.

7 Découpez la mozzarella en morceaux

8 Versez sur chaque toast 4 cuillers à soupe de purée de petits pois, en terminant par la mozzarella, les feuilles restantes du basilic et le zeste de citron.

Saumon fumé rafraîchissant et son riz citronné

Saumon fumé rafraîchissant et son riz citronné

 

En été, quoi de mieux qu’un plat rafraîchissant pour résister aux grosses chaleurs ? Le mariage délicieusement frais entre saumon fumé et riz au citron feront de vous le roi des BBQ inventifs.

Ingrédients (4 personnes)

» 400 gr. de saumon frais

» huile d’olive piquante à discrétion

» poivre et sel à discrétion

» 5 tranches de coppa

» zeste de citron vert à discrétion

Pour la marinade

» 1/2 c. à s. de vinaigre pour sushi

» 2 branches de verveine citronnelle

» 2 branches de (uniquement les feuilles)

» 2 c. à s. de persil

» 1 c. à s. d’huile d’olive

» 100 ml d’eau

Pour le riz

» 250 gr de riz

» 1 c. à s. de graines de moutarde

» 1 c. à s. de curry en poudre

» 1/2 citron (jus)

» 1/2 citron vert (jus)

» 2 branches de verveine citronnelle

» poivre et sel à discrétion

Courgette farcie

» 2 c. à s. de mélange pour saumure (à conserver pour la marinade)

» 4 courgettes rondes

» 3 tomates san marzano

» 1/2 aubergine

» 20 petites olives

» fromage de chèvre frais râpé

» poivre et sel à discrétion

Bereiding
Marinade du saumon

Placez tous les ingrédients entrant dans la préparation du saumon dans un grand bol et mixez soigneusement le tout avec le mixeur plongeant bamix.

2 Placez le saumon dans un récipient de stockage de taille correspondante et arrosez de marinade (conservez 2 cuillers à soupe pour la farce des courgettes). Plus grand sera le récipient, plus vous aurez besoin de marinade pour recouvrir entièrement le saumon. Laissez-le mariner pendant 4 heures minimum.

3 Une fois mariné, arrosez d’huile d’olive piquante et salez et poivrez à discrétion ?

Pour les courgette farcies

Découpez l’aubergine en grosses tranches et arrosez de sel. Laissez agir 10 minutes jusqu’à ce que les sucs émergent. Enduisez l’aubergine d’huile d’olive et déposez-la sur le grill à feu très vif, jusqu’à ce que de jolies rayures typiques de grill apparaissent.

2 Posez une poêle en fonte sur le feu et attendez qu’elle soit bien chaude. Mixez rapidement la tomate en petits morceaux et faites revenir ceux-ci à feu vif.

3 Évidez la courgette ronde, découpez l’aubergine grillée en petits dés et ajoutez la chair aux tomates. Poursuivez la cuisson et ajoutez 2 cuillers à soupe de marinade. Goûtez et assaisonnez avec poivre et sel.

4 Ajoutez les olives dénoyautées au mélange et farcissez la courgette évidée. Travaillez par couches successives en alternant farce aux tomates et fromage de chèvre. Parsemez le dessus de la courgette farcie de fromage de chèvre râpé et déposez-la sur le BBQ à 180°C. jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et que le fromage ait fondu.

Saumon fumé

Faites fumer le saumon à basse température (de préférence entre 80 et 110°C) sur un feu de bois de pécan ou de chêne jusqu’à obtenir une température à cœur de 50°C. Plus la température sera basse, plus votre saumon sera fondant et goûteux. Veillez à utiliser une source de chaleur indirecte afin que le saumon soit protégé de la chaleur radiante du charbon.

2 Placez une petite poêle en fonte sur un feu vif et faites dorer la coppa. Laissez refroidir et utilisez ce ‘crumble’ agrémenté d’un peu de zeste de citron lorsque vous servez le saumon.

Riz au citron cuit

Cuisez le riz en suivant les instructions sur l’emballage.

2 Versez entretemps un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y sauter les graines de moutarde. Nous vous recommandons l’usage d’un couvercle pour cette opération.

3 Ajoutez le curry et laissez cuire 2 minutes de plus afin que les arômes du curry aient le temps de se développer.

4 Faites revenir le riz dans cette poêle et déglacez avec le jus de citron et de citron vert.

5 Assaisonnez de poivre, sel et verveine citronnelle à discrétion.

1 à 2 astuces

Astuce : Vous pouvez aussi préparer la courgette à l’avance et la réchauffer lorsque le saumon est presque cuit en la déposant aux côtés du saumon sur le BBQ.

Astuce 2 : Vous ne possédez pas de BBQ ou vous avez du mal à gérer la température de celui-ci ? Aucun souci : vous pouvez également utiliser un four pour cette recette.

pain libanais

Pain libanais, sauce façon tzatziki, steak végétarien, légumes et fêta

Ingrédients

» 2 pains libanais

» 1 bol de yaourt grec

» 1 concombre  

» 2 poignée de tomates cerises

» 1 oignon rouge

» 50 g de fêta

» Une dizaine de tomates confites à l’huile  

» 1 cuillère à café d’ail

» 1 cuillère à soupe d’huile de coco

» Poivre et sel

Préparation

Laver le concombre et l’éplucher grossièrement.

2 Le couper en deux.

3 Réaliser de fines lamelles d’une moitié de concombre à l’aide de Bamix SliceSy.

4 Mélanger le yaourt avec l’ail et une pointe de poivre et de sel.

5 Aérer la sauce en utilisant le Bamix avec le disque mélangeur.

6 Mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse… C’est ce qui va donner tout le côté léger à la sauce.

7 Ajouter les lamelles de concombre et réserver au frais.

8 Réaliser des rondelles de concombre avec l’autre moitié et réserver.

9 Peler l’oignon rouge et le couper de telle manière à obtenir des rondelles.

10 Réserver au frais.

11 Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Réserver à nouveau.

12 Dans une poêle, faire chauffer l’huile de coco.

13 Cuire les steaks végétariens.

14 Une fois que les steaks sont cuits, découper des tronçons.

15 Chauffer les pains libanais.

16 Placer la sauce façon tzatziki au milieu du pain libanais et disposer les tronçons de steak végétarien, les rondelles de concombre, des rondelles d’oignon rouge, les quartiers de tomates cerises, les tomates confites et la fêta.

17 Servir et déguster !