Boissons

Frappuccino au caramel

Durée: 10 min / 2 personnes
COUTEAU ÉTOILE – DISQUE FOUET – VERRES DOSEURS (1L)

Il fait beau, il fait chaud … excellentes excuses pour échanger votre café quotidien pour un frappuccino au caramel ! Ce dernier est très facile à préparer et vous pouvez l’adapter selon vos envies. Nous avons opté pour une version caramélisée, mais n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs. Allez-vous tenter ce délice rafraîchissant pour votre pause café ?

Ingrédients

» 2 lungos
» 200 ml de lait demi-écrémé
» 150 ml crème à fouetter (crème fleurette par exemple)
» 15 glaçons
» 2 cuillères à soupe de sirop de caramel
» 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation
  1. Mettez la crème à fouetter avec le sucre dans le verre doseur. Insérez le disque fouet sur le bamix® et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  2. Faites infuser les lungos et laissez-les refroidir. Mettez-les ensuite avec le lait, les glaçons et le sirop de caramel dans l’autre verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et mixez jusqu’à ce que les glaçons soient finement broyés et que le mélange soit homogène.
  3. Décorez les frappuccinos avec la crème fouettée et servez immédiatement.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Plat principale

Pâtes crémeuses aux courgettes et au citron

Durée: 25 min / 4 personnes
COUTEAU ÉTOILE – MOULIN PROCESSEUR

Un plat plein de légumes idéal pour l’été ! Les courgettes et le citron, les stars de la saison, vous donnent un petit goût de soleil. Cette recette est très facile à préparer et parfaite pour les végétariens. Nous avons choisi de réduire les courgettes en purée avec la ricotta à l’aide du bamix® pour obtenir une sauce crémeuse. Le citron apporte une touche finale à ce feu d’artifice de saveurs estivales. Bon appétit !

Ingrédients

» 300 g de spaghettis
» 2 courgettes
» 100 g d’épinards
» 100 g de ricotta
» 75 g de parmesan
» 1 citron bio
» 2 gousses d’ail
» 1 cuillère à café de flocons de piment
» une poignée de basilic frais
» huile d’olive
» poivre et sel

Préparation
  1. Emincez l’ail et coupez les courgette en demi-lunes. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir brièvement l’ail. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Enfin, faites revenir brièvement les épinards et laissez-les réduire.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l’emballage.
  3. Mettez le mélange de courgettes avec la ricotta, le jus et le zeste du citron et les flocons de piment dans un bol. Conservez un peu de zeste de citron pour garnir les pâtes plus tard. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et réduisez en purée jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  4. Mettez le parmesan dans le moulin processeur et broyez-le finement.
  5. Egouttez les spaghettis et ajoutez-les à la poêle avec la sauce aux courgettes. Conservez un peu du liquide de cuisson et ajoutez-le aux pâtes. Mélangez bien. Servez les pâtes crémeuses aux courgettes avec le parmesan et quelques feuilles de basilic frais. Arrosez d’un peu plus d’huile d’olive si vous le souhaitez et parsemez le reste du zeste de citron et quelques flocons de piment.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Plat principale

Steak japonais au BBQ

Durée: 25 min / 4 personnes
MOULIN PROCESSEUR AVEC DISQUE POUDRE – MÉLANGEUR – VERRE DOSEUR (1L)

Vous aussi vous raffolez des plats asiatiques ? Essayez dans ce cas ce steak japonais au BBQ. Le rub japonais fait maison et la mayonnaise au wasabi ajoutent une nouvelle dimension à ce steak bien juteux. Une véritable explosion d’umami dans votre bouche et un plat qui présente très bien !

Ingrédients

Pour le rub japonais

» 1 cuillère à soupe de sel marin
» 1 cuillère à café de poivre en grains
» 1 cuillère à café d’oignon en poudre
» 1 cuillère à café d’ail en poudre
» 1 cuillère à café de graines de sésame
» 1 cuillère à café de graines de cumin
» 1 cuillère à café de coriandre moulue
» 1/2 cuillère à café de flocons de chili
» 1/2 cuillère à café de gingembre

Pour la mayonnaise au wasabi

» 1 œuf
» 300 ml d’huile de tournesol
» 3 cuillères à soupe de wasabi
» 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
» 1/2 cuillère à café de moutarde
» poivre et sel

Pour le steak japonais

» 600 g de steak en un seul morceau
» 2 gousses d’ail
» 1 piment rouge
» 1 cuillère à soupe de furikake
» 1 ciboule
» quelques cressons
» huile d’olive
» huile de tournesol
» poivre et sel

Préparation
  1. Commencez par préparer le rub japonais. Pour ce faire, mettez toutes les épices dans le moulin et placez le disque poudre à l’intérieur. Placez le bamix® sur le moulin et broyez les épices.
  2. Préparez la mayonnaise au wasabi en mettant l’œuf, l’huile de tournesol, le wasabi, le vinaigre de vin blanc et la moutarde dans le verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix®, placez le bamix® au fond du verre et mettez en marche à la première vitesse. Laissez le bamix® sur le fond jusqu’à ce qu’une masse épaisse se forme autour de la base. Passez ensuite à la deuxième vitesse et montez en poussant lentement sur la masse. Remontez et redescendez dans le verre doseur plusieurs fois afin de mélanger complètement l’huile.
  3. Assaisonnez la mayonnaise au wasabi avec du sel et du poivre. Vous pouvez éventuellement ajouter plus de wasabi selon vos goûts. Réservez la mayonnaise au wasabi. Vous pouvez fermer le verre doseur avec le couvercle et la conserver au réfrigérateur pendant au moins une semaine.
  4. Laissez la viande tempérer. Allumez le barbecue et portez-le à une température de 200 degrés.
  5. Séchez la viande avec du papier absorbant par exemple, puis graissez-la bien avec de l’huile d’olive et étalez le mélange d’herbes sur la viande. Faites griller la viande sur le barbecue pendant deux minutes de chaque côté. Retirez-la du barbecue et laissez-la reposer dans une feuille d’aluminium pendant cinq minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez l’ail frit en coupant l’ail en fines tranches. Placez une poêle avec une généreuse couche d’huile de tournesol sur la cuisinière à feu vif. Faites-y frire les tranches d’ail jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et dorées. Retirez-les de la poêle à l’aide d’une spatule et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  7. Coupez le piment rouge en fines tranches, l’oignon de printemps en fines rondelles et la viande en fines tranches. Répartissez la viande dans une belle assiette. Déposez quelques gouttes de mayonnaise au wasabi sur la viande. Garnissez le steak japonais au BBQ avec l’ail frit, le piment rouge et la ciboule. Saupoudrez de furikake et terminez par quelques cressons en guise de décoration.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer