Catégorie : Boissons

1. Vous pouvez éplucher les pêches, mais ce n’est pas forcément nécessaire. En tout cas, nous ne l’avons pas fait. Coupez les pêches en morceaux.
2. Mettez les morceaux de pêche avec le sucre cristallisé dans la cruche. Insérez le couteau étoile sur le bamix®, passez à la deuxième vitesse et mélangez.
3. Répartissez la purée de pêches dans six verres. Versez le prosecco jusqu’au bord du verre.
4. Remuez doucement avec une cuillère pour mélanger le Bellini et servez immédiatement.

1. Mettez la pastèque et le jus de citron vert dans le verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix®. Choisissez la deuxième vitesse du bamix® puis mixez la pastèque et le jus directement dans le gobelet.
2. Répartissez le mélange de pastèque dans deux verres. Ajoutez le Sprite puis quelques glaçons. Décorez le mocktail avec une tranche de pastèque, une tranche de citron vert et de la menthe finement hachée.

1. Coupez le demi-citron en demi-tranches.
2. Mettez la glace et le sorbet dans un pichet ou un grand bol. Ajoutez-y la vodka. Insérez le mélangeur sur le bamix® et mettez l’appareil en marche. Incorporez progressivement le prosecco en mélangeant.
3. Versez le sgroppino dans les verres et servez avec une tranche de citron sur chaque verre.

1. Pelez et coupez grossièrement les citrons et les oranges. N’hésitez pas à laisser du ziste pour les vitamines.
2. Placez les agrumes, le miel, le gingembre et le curcuma dans le pichet.
3. Placez la couteau étoile sur le bamix® et mixez à la vitesse 2 jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour faciliter le mélange.
4. Filtrez avec une passoire fine ou une étamine.
5. Répartissez la boisson dans 4 verres à shots et saupoudrez de poivre noir. Santé!

1. Commencez par préparer la purée de potimarron. 
2. Préchauffez le four à 180 ° C. Coupez le potimarron en deux et enlevez les graines. Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four et disposez les deux morceaux de potimarron, chair contre la plaque. Enfournez 25 min. Le potimarron doit être cuit à cœur (vérifiez en plantant un couteau). 
3. Retirez la peau et placez la chair dans le pichet. Placez le couteau multifonction sur bamix et mixez finement la purée à la vitesse 2. Conservez au frigo ou préparez des doses de purées de potimarron (1,5 c. à soupe par personne) dans des bacs à glaçons pour pouvoir faire des lattes à volonté. 

Pour le latte :

1. Utilisez à nouveau le bamix avec le couteau multifonction. Placez tous les ingrédients du latte dans le pichet et mixez à la vitesse 2 pendant 1 à 2 min. 

Astuce : n’hésitez pas à garnir de crème fouettée à la noix de coco !

Pour le cocktail

1. Pelez les pêches bien mûres, ajoutez la chair dans le pichet et les réduire en purée avec le couteau multifonction.
2. Ajoutez tous les ingrédients et mixez sur la vitesse 2.
3. Versez dans des verres à margarita.

Pour la décoration

1. Mélangez les ingrédients dans une sous-tasse à café ou une petite assiette.
2. Humidifiez le bord des verres avec le citron vert et trempez-les dans le mélange pour faire un joli bord sucré-salé et épicé.

1. Dans un pichet, déposez les fraises équeutées avec le sucre roux et le jus de citron. Fixez le couteau multifonction sur bamix et mixez à la vitesse 2 pour obtenir une purée de fruits.
2. Placez un peu de glace pilée dans le fond des verres, ajoutez 1 c. à soupe de purée de fraise par verre et versez le kombucha. Mélangez à l’aide d’une cuillère et décorez avec des fraises coupées en lamelles et des herbes fraîches comme du basilic. Dégustez !

1. Versez l’avoine et le sel dans un grand pichet et ajoutez 100 ml d’eau fraîche. Fixez le couteau multi-fonction sur bamix et commencez à mixer pour obtenir une purée lisse. Ajoutez les 650 ml d’eau fraîche restante tout en continuant de mixer pour bien homogénéiser le liquide.
2. Filtrez dans un récipient hermétique à l’aide d’une passoire très fine ou d’une étamine. Ajoutez le sirop d’érable, la vanille en poudre et secouez votre bouteille. Le lait d’avoine se conserve 4 à 5 jours au frigo. Pensez à toujours bien le mélanger avant de l’employer.

1. Pelez, coupez grossièrement et faites cuire la poire 5 min dans un ramequin à la vapeur ou simplement à la poêle.
2. Placez-la dans un pichet avec le jus de citron et mixez à l’aide du bamix et de son couteau multifonction, à la vitesse 2.
3. Versez la purée de poire dans les deux verres, ajoutez les gros glaçons, versez le gin sans alcool et le tonic. Mélangez légèrement à l’aide d’une cuillère à cocktail torsadée. Décorez chaque verre avec une branche de romarin et trinquez !