Noeuds à la canelle

“Un petit-déjeuner moelleux et addictif”

Ingrédients
» 1 sachet de levure sèche
» 240 ml de lait d’amande
» 110 g de margarine ou de beurre
» 1 eetlepel c. à soupe de sucre de canne
» 1/4 c. à café de sel
» 400 g de farine blanche
» 2 c. à café de cannelle moulue
» 60 g de sucre
» 1 oeuf + 1 c. à soupe de lait
Pour la canelle moulue maison
» 4 à 5 bâtons de cannelle

Préparation

 

  1. Dans un saladier, faites fondre la moitié du beurre (55 g) et versez-y le lait d’amande. Laissez tiédir, ajoutez la levure sèche en pluie et laissez agir pendant 10 min. Ajoutez la cuillère à soupe de sucre de canne, le sel et mélangez.
  2. Ajoutez la farine en trois fois tout en pétrissant (attention la pâte est un peu collante). Lorsque tout est bien intégré, transférez sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule. Rincez votre bol, huilez-le légèrement et placez la boule de pâte. Couvrez avec un torchon propre et placez dans un endroit chaud pendant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
  3. Pendant ce temps-là, préparez votre cannelle moulue maison. Pour cela, placez 4 à 5 bâtons de cannelle dans le moulin processeur. Mixez pour réduire les bâtons grossièrement. Ajoutez le disque poudre et mixez à nouveau pour obtenir de la cannelle moulue très finement. Versez dans un petit pot et conservez dans votre tiroir à épices.
  4. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un grand rectangle. Badigeonnez la surface avec le reste de beurre mou (55 g). Dans une tasse, mélangez le reste du sucre avec la cannelle et saupoudrez toute la pâte de ce mélange.
  5. Pliez la pâte en 3 et coupez 12 morceaux. À l’aide d’un couteau, coupez 3 lamelles dans chaque morceau sans les séparer. Tressez la pâte et enroulez-là sur elle-même pour former un nœud. Huilez un moule à cupcake ou à muffins et placez tous les nœuds dans les trous. Laissez-lever pendant 30 min et préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans un bol, fouettez un œuf et du lait pour badigeonner au pinceau chaque petite brioche. Enfournez 25 à 30 min. Laissez refroidir et servir.

Salade de pois chiches façon thon mayo

Ingrédients

 

» conserve de pois chiches
» 1 échalote
» 1 c. à soupe de mayonnaise
» 1 c. à soupe de yaourt grec
» 3 brins de ciboulette
» 2 cornichons
» 1 feuille d’algue nori
» Sel, poivre
» Feuilles de laitue
» Germes de poireaux
» 1 tomate
» Du pain au levain

Préparation

 

  1. Ciselez les brins de ciboulette, coupez les cornichons en petits dés et détaillez la feuille d’algue nori en miettes.
  2. Placez l’échalote dans le SliceSy et émincez-la. Ajoutez les pois chiches égouttés, la mayonnaise, le yaourt grec, le sel, le poivre. Mixez en vitesse 2 par impulsions pour garder une certaine texture au mélange.
  3. Versez dans un bol et ajoutez la ciboulette, les cornichons et l’algue. Étalez la salade sur une tranche de pain au levain, ajoutez des feuilles de laitue, des germes de poireaux et des rondelles de tomate avant de refermer le sandwich avec une seconde tranche.
bamix reuzenpancake met bosbessen

Pancake Géant aux myrtilles

Ingrédients:

» 4 œufs
» 160 ml de lait
» ± 30 g de sucre
» 100 g de farine
» 1 c. à café d’arôme vanille
» 1 pincée de sel
» 1 citron bio
» 1 c. à soupe de beurre
» Myrtilles
» Sucre glace
» Lemon curd pour servir

bamix reuzenpancake met bosbessen

bamix reuzenpancake met bosbessen
Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Disposez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le lait, les œufs, le sel, l’arôme vanille et le zeste de citron. Fixez l’accessoire mélangeur sur le bamix et mixez la pâte à pancake.
  2. Placez la poêle en fonte dans le four. Après quelques minutes, ajoutez le beurre pour graisser la poêle. Ensuite versez le mélange de pâte à pancake, parsemez de quelques myrtilles fraîches et enfournez pour 15 à 20 min.
  3. Servez directement avec du sucre glace et des lamelles de citron.

Sunrise breakfast smoothie

Ingrédients:
2 personnes- Préparation: 5 minutes

» 400 ml d’eau de coco
» 150 g de yaourt grec
» 150 gr de framboises surgelées
» 150 gr de mangue surgelée
» 150 gr de banane surgelée

Préparation

 

  1. Pour réaliser les différentes couches de couleur du smoothie sunrise, mixez au bamix les framboises, la mangue et la banane séparément avec à chaque fois un tiers du yaourt grec et un tier de l’eau de coco.
  2. Dans deux grands verres, versez d’abord une portion de smoothie framboise, puis la mangue et enfin la banane afin de créer l’effet sunrise.
  3. Le sunrise smoothie est parfait au petit déjeuner car il contient des protéines afin de bien démarrer la journée.

Confiture de framboises et graines de chia

Ingrédients:
4 personnes- Préparation: 10 minutes – Cuisson: 10 minutes

» 250 g de framboises
» 3 cuillères à soupe de sirop d’érabele
» 2 cuillères à soupe de l’eau
» 2 cuillères à soupe de grains de chia
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

 

  1. Placez les framboises et les deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole sur feu moyen. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
  2. Retirez les framboises du feu. Dans un bol, placez les framboises, et les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez au bamix jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  3. Versez la confiture dans un bocal qui se ferme hermétiquement et placez-la pendant quelques heures au frigo. La confiture de framboises et graines de chia se conserve au frigo jusqu’à une semaine.

Tartine au babaganoush et sauce yaourt à la fêta

Tartine au babaganoush, sauce yaourt à la fêta, jambon fumé et jeunes oignons

« We’re feta together »

Ingrédients

Pour 1 tartine

» 2 tranches de pain
» 2 tranches de jambon fumé
» 1 aubergine
» 1 cuillère à café de tahini (crème de sésame)
» 1 trait de jus de citron jaune
» 1 gousse d’ail
» 1 cuillère à soupe de yaourt
» 1 cuillère à café de fêta
» Quelques tranches de concombre
» 1 jeune oignon
» 1 poignée de mâche
» Poivre et sel

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Couper l’aubergine en deux et l’arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Enfourner 25 minutes.
  4. Pendant ce temps, hacher l’ail dans le processeur bamix et réserver.
  5. Retirer l’aubergine du four et ne garder que la chair.
  6. Placer la chair d’aubergine dans le processeur du bamix avec la moitié de l’ail haché, le jus de citron et le tahini.
  7. Assaisonner de poivre et de sel au goût et réserver.
  8. Dans un récipient, placer le yaourt, la fêta et le reste de l’ail. À l’aide du Bamix doté du disque fouet, mélanger la sauce et réserver.
  9. Couper en rondelles le jeune oignon.
  10. Griller le pain.
  11. Tartiner les tranches de pain de babaganoush et de sauce au yaourt.
  12. Ajouter le jambon fumé, les rondelles de jeune oignon, les tranches de concombre et la mâche.
  13. Emporter facilement dans sa lunchbox avec un peu de salade à côté ! Mmh délice.

Bon appétit!

Bamix Snacks en Zoetigheden

Bamix Snacks en Zoetigheden

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Mermaid spread

« Have a colourful breakfast! « 

Ingrédients :

» 150 g de fromage double-crème

» 4 tranches de pain

» 1 betterave rouge

» 1 mangue

» 50 g myrtilles

» 50 g fraises

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Pour la teinture

» Rouge : découpez la betterave en gros morceaux. Mélangez-la avec une cuiller de fromage double-crème. Ajoutez davantage de fromage ou de betterave rouge selon que vous préférez une couleur plus sombre ou plus claire.

» Jaune : découpez la mangue en gros morceaux (pelés). Ajoutez davantage de mangue ou de fromage selon que vous préférez une couleur plus sombre ou plus claire.

» Mauve : mélangez les myrtilles avec une cuiller de fromage double-crème. Ajoutez davantage de myrtilles ou de fromage selon que vous préférez une couleur plus sombre ou plus claire.

» Rose : coupez les fraises en deux.  Mélangez-les avec une cuiller de fromage double-crème. Ajoutez davantage de fromage ou de fraises selon que vous préférez une couleur plus sombre ou plus claire.

Lorsque les couleurs sont prêtes, déposez-les une demi-heure au frigo pour qu’elles épaississent.

 

Préparation

1 Toastez le pain.

2 Étalez une bande de chaque couleur sur votre toast. Vous pouvez jouer avec l’ordre de succession et la configuration. Pour varier, vous pouvez aussi couper le toast en deux.

3 Pour un effet ‘désordonné’, vous pouvez tartiner en dépassant un peu d’une couleur à l’autre.

4 Pour encore plus de goût, n’hésitez pas à ajouter un peu de garniture (granulés colorés, concombre, avocat,..).

Bol de sirène

Bol de sirène

« Les bols à smoothie bleu de mer prennent en charge votre flux Instagram et ils sont aussi en bonne santé! « 

Ingrédients

» 25 cl de lait de coco

» 2 petites bananes (idéalement surgelées-

» 30 gr de flocons d’avoine

» 2 c. de sirop d’agave ou d’érable

» 1 c. de graines de chia

» ¼ à ½ c.c. de poudre de spiruline ou algue bleue

Préparation

1 Placez tous les ingrédients dans un bol et mixez-les avec votre bamix jusqu’à l’obtention d’une préparation liquide.

2 Goûtez et sucrez à votre goût.

3 Versez la préparation dans un bol et amusezvous avec les garnitures !

Bon appétit!

Gruau d’avoine au cappuccino

Gruau d’avoine au cappuccino

« Comme son nom l’indique, cette nouvelle tendance du petit-déjeuner se compose de votre café et petit-déjeuner préférés. »

Ingrédients

» 25 gr d’avoine

» 15 cl de lait

» 1 c.c. de miel

» 1 pincée de cacao

» 1 espresso

Préparation

1 Faites bouillir l’avoine avec 10 cl de lait et le miel. Laisser mijoter dix minutes à feu doux.

2 Faites mousser les 5 cl de lait restant à l’aide du disque fouet bamix.

3 Versez le gruau d’avoine dans un verre ou un gobelet. Déposez la mousse de lait par-dessus et ajoutez l’espresso.

Bon appétit!

Pancakes à la banane

Pancakes à la banane

« Une recette savoureuse, saine et facile pour un petit-déjeuner de plaisir.« 

Ingrédients

» 1 banane

» Un nuage de lait

» Une pincée de cannelle

» 1 c. de sucre

» 30 gr de farine

Préparation

1 Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2 Huilez une poêle avec un peu d’huile de coco et faites cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.

Bon appétit!