Bol de sirène

Bol de sirène

“Les bols à smoothie bleu de mer prennent en charge votre flux Instagram et ils sont aussi en bonne santé! “

Ingrédients

» 25 cl de lait de coco

» 2 petites bananes (idéalement surgelées-

» 30 gr de flocons d’avoine

» 2 c. de sirop d’agave ou d’érable

» 1 c. de graines de chia

» ¼ à ½ c.c. de poudre de spiruline ou algue bleue

Préparation

1 Placez tous les ingrédients dans un bol et mixez-les avec votre bamix jusqu’à l’obtention d’une préparation liquide.

2 Goûtez et sucrez à votre goût.

3 Versez la préparation dans un bol et amusezvous avec les garnitures !

Bon appétit!

Petit plat pour bébé

Petit plat pour bébé

“Faire des aliments pour bébé est facile et amusant avec le bamix Baby Box.”

Ingrédients

» 3 courgettes (coupées en deux et en rondelles)

» 2 pommes épluchées (évidées et coupées en dés)

» 3 kiwis (épluchés et coupés en dés)

Préparation

1 Dans un grand récipient pour four à micro-ondes, faites cuire les courgettes et les pommes à la vapeur avec environ 60 ml d’eau pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux deviennent tendres.

2 Incorporez les courgettes et pommes cuites avec le jus de cuisson éventuel. Ajoutez enfin les kiwis et mixez le tout avec votre bamix jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.

Bon appétit!

Trempette à l’avocat

Trempette à l’avocat

“Mettez cette délicieuse trempette d’avocat fumé sur la table dans les 5 minutes. “

Ingrediënten

» 60 gr de yaourt nature

» 1 avocat mûr

» 1 c. de jus de citron frais

» 2 gousses d’ail écrasées

» De la coriandre fraîche coupée

» Du sel et du poivre

Préparation

1 Préparez entre-temps la trempette d’avocat : hachez les gousses d’ail. Ajoutez l’avocat mûr, le yaourt ainsi que le jus de citron frais et mélangez le tout au moyen de votre bamix jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.

2 Assaisonnez de sel et de poivre puis disposez la coriandre sur la préparation.

Bon appétit!

Purée de poivrons

Purée de poivrons

Un plat d’accompagnement végétarien savoureux. “

Ingrédients

» 3 poivrons rouges

» 1 kg de pommes de terre (farineuses, épluchées)

» 1 gousse d’ail (hachée finement)

» 5 c. d’huile d’olive extra-vierge

Préparation

1 Préchauffez votre four à 200°C.

2 Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé au milieu du four et laissez griller environ 30 min.

3 Retirez-les du four, emballez-les dans un sac plastique et scellez ce dernier. Laissez les poivrons reposer 20 min.

4 Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 min.

5 Enlevez les pédoncules, les graines ainsi que la peau des poivrons. Réduisez les poivrons en purée grâce à votre bamix.

6 Égouttez les pommes de terre et mixez-les avec les poivrons, l’ail et l’huile jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

7 Assaisonnez de poivre et de sel.

Bon appétit!

Bonbons aux framboises

Bonbons aux framboises

Les roll-ups aux fruits sont des sucreries bien-aimées, parfaites comme collation responsable. Fait à 100% de fruits et plein de vitamines C.

Ingrédients

» 250 gr de framboises

» Jus de citron verte

Préparation

1 Mixez les fruits jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.

2 Sucrez et ajoutez du jus de citron à votre convenance. Versez la mixture sur une plaque de four recouverte de film alimentaire et étalez ensuite en une couche d’environ 5 mm d’épaisseur.

3 Laissez déshydrater dans un four entre 140 et 170°F (60 à 75°C, ou à une température aussi basse que le four le permet) pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que le milieu ne soit plus collant.

4 Laissez refroidir, retirez ensuite le film alimentaire. Au moyen de ciseaux propres, taillez les bords et coupez ensuite des lamelles de 25 mm de large.

5 Emballez-les dans des bandelettes de papier sulfurisé ou de papier de soie, et scellez-les ensuite au moyen de papier collant ou de ficelle.

Bon appétit !

Soupe de betteraves rouges

Soupe de betteraves rouges

“Délicieux et sain: soupe de betterave rouge! Plein de fer et favoriserait l’endurance”

Ingrédients

» 500 gr de betteraves crues

» 2 carottes

» 200 gr de pommes de terre

» ½ c. d’huile d’olive

» 1 oignon blanc

» 2 gousses d’ail écrasées

» 1 l de bouillon de légumes

» 1 c. de purée de tomates

» 2 feuilles de laurier

» ½ c.c. de thym

» Poivre et sel

Préparation

1 Taillez, épluchez et découpez en dés de tailles similaires les betteraves, les carottes et les pommes de terre.

2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et faites-le dorer pendant 2 à 3 minutes.

3 Ajoutez l’ail et faites revenir encore une minute avant d’ajouter les dés de betteraves, carottes et pommes de terre.

4 Faites frire l’ensemble pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

5 Ajoutez le bouillon, la purée de tomates, les feuilles de laurier et le thym.

6 Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à la cuisson complète des légumes.

7 Mixez la soupe avec votre bamix jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse.

Bon appétit!

Bouchée de pâte feuilletée au pesto

Bouchée de pâte feuilletée au pesto

Un snack original avec les vacances.”

Ingrédients

» 60 gr de pignons de pin

» 80 gr de parmesan

» 1 regard de girofle

» 1 ½ dl huile d’olive

» 60 gr basilic

» 2 pâte feuilletée

Préparation

1 Mettre tous les ingrédients, sauf la pâte feuilletée, dans un bol et mélanger jusqu’à consistance lisse.

2 Couper les feuilles en forme de sapin de Noël et mettre 1 côté dans un plat allant au four.

3 Répartir le pesto sur l’arbre de Noël. Placez la 2ème pâte feuilletée par-dessus et coupez les branches de l’arbre de Noël.

4 Enroulez les branches et enduisez le tout.

5 Mettez au four jusqu’à ce qu’il soit doré.

Bon appétit!

Marshmallows

Marshmallows

Photo parfaite marshmallows? Vous n’avez pas besoin d’être un maître boulanger pour cela.

Ingrédients

» 2 blancs d’oeuf

» 10 feuilles de gélatine

» 120 ml de golden syrup

» 340 gr de sucre

» 2 à 3 c.c. d’extrait de vanille

» 4 c. de sucre glace

» 2 c. de fécule de maïs

» Une petite quantité d’huile inodore

» 120 ml + 180 ml d’eau

Préparation

1 Faites tremper les feuilles de gélatine dans 180 ml d’eau.

2 Mélangez le sucre glace avec la fécule de maïs dans un bol.

3 Graissez légèrement un moule à pâtisserie carré (ou un moule en plastique) à bords hauts d’environ 25×25 cm avec de l’huile et saupoudrez avec le mélange sucre glace et fécule de maïs, afin que le marshmallow ne colle pas par la suite.

4 Pour le sirop, mélangez le golden syrup avec le sucre et 120 ml d’eau. Mettez-le dans une casserole à feu moyen, ne mélangez plus et portez à ébullition en laissant l’aiguille du thermomètre dans la casserole. Il est important qu’il ne se forme pas de cristaux de sucre sur les bords de la casserole.

5 Lorsque le sirop atteint 115°C, battez les blancs d’oeufs dans un bol propre et sec. Les blancs d’oeufs doivent devenir aérés et peuvent former de légers pics. Lorsque le sirop atteint 120°C, les blancs d’oeufs sont probablement prêts eux aussi.

6 Pour le sirop, mélangez le golden syrup avec le sucre et 120 ml d’eau. Mettez-le dans une casserole à feu moyen, ne mélangez plus et portez à ébullition en laissant l’aiguille du thermomètre dans la casserole. Il est important qu’il ne se forme pas de cristaux de sucre sur les bords de la casserole.

7 Réglez le bamix à sa position la plus basse et, tout en battant, versez le sirop chaud dans les blancs d’oeufs en un mince filet. Faites-le couler le long du bord du bol, et surtout pas sur les batteurs. D’abord, les blancs d’oeufs deviendront un peu plats – n’ayez pas peur, c’est normal. Continuez à battre. Lorsque tout le sirop est incorporé, vous pouvez ajouter les feuilles de gélatine pressées une par une, jusqu’à ce qu’elles soient fondues (ce qui est très facile). Vous pouvez maintenant régler le bamix à sa position la plus haute et continuer de battre jusqu’à ce que la masse ait triplé (ou même légèrement plus). Elle doit être très brillante, épaisse et pleine. En raison du golden syrup, elle ne sera pas blanc brillant, mais d’une jolie couleur claire.

8 Versez le marshmallow dans le moule préparé, assurez-vous qu’il arrive bien dans les coins et que le dessus soit relativement lisse. Étalez une fine couche du mélange de sucre glace et fécule de maïs et laissez prendre à température ambiante pendant minimum 4-5 heures, et de préférence toute une nuit.

9 Découpez ensuite en cubes de 2,5 x 2,5 cm (ou plus petits, ou plus grands. Vous pouvez également découper des formes à l’emporte-pièce). Saupoudrez légèrement chaque morceau avec le mélange de sucre glace et fécule de maïs.

Bon appétit!

Cocktail de poivre

Cocktail de poivre

Si vous voulez donner à vos invités une «nuit mémorable», alors c’est le cocktail ultime! Parfait pour ceux qui aiment un cocktail fruité.

Ingrédients

» 45 ml de gin

» 22 ml de sirop simple infusé au romarin + clou de girofle

» 45 ml de purée de poire

» 15 ml de White Whale Filthy Liar (ou sirop de litchi ou liqueur)

» 15 ml de jus de citron

» 1 branche de romarin, pour décorer

Pour le sirop:

» 100 g de sucre

» 125 ml d’eau

» 30 gr de clous de girofle entiers

» 3 branches de romarin

Pour le purée de poire:

» 1 poire, pelée et épépinée

» 15 ml de jus de citron

» ½ c.c. café de romarin frais

Préparation

Pour le sirop simple au romarin & clou de girofle:

1 Mélangez le sucre, l’eau, les clous de girofle et le romarin dans une casserole à feu doux. Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes.

2 Filtrez le sirop dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur, ou utilisez-le directement. Vous obtiendrez plus qu’assez de sirop pour deux boissons.

Pour le cocktail:

3 Coupez les poires en tranches et ajoutez-les au jus de citron et au romarin dans un gobelet ou cruche bamix.Mixez avec le bamix jusqu’à obtention d’une consistance lisse, puis filtrez le mélange dans un tamis à mailles fines et jetez tous les éléments solides.

4 On peut également utiliser du jus de poire, mais assurez-vous de le faire infuser avec du jus de citron et du romarin pendant la nuit.

5 Combinez tous les ingrédients énumérés ci-dessus (moins la garniture) dans un shaker à cocktail sur de la glace. Agitez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit refroidi.

6 Versez dans un verre lowball et décorez avec une branche de romarin.

Santé!

Mini pavlovas à la crème

Mini pavlovas à la crème de fruits de la passion

Un bon dessert pour les vacances.

Ingrédients

(pour 10 mini pavlovas)

Pour les pavlovas:

» 3 blancs d’œuf

» Pincée de sel

» 150 gr sucre cristallisé

» 1 c. maïzena

» 2 c.c. vinaigre de vin blanc

Pour la crème de fruits de la passion:

» 10 fruits de la passion

» 200 gr sucre cristallisé

» 150 gr beurre

» Jus d’½ citron

» 2 jaunes d’œuf et 2 œufs battus ensemble

Pour la finition:

» 250 ml crème fraîche

» 2 fruits de la passion

» 150 gr framboises

» Sucre en poudre

Bereiding

1 Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).

2 Battez les blancs d’œuf en neige au fouet avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtention d’un mélange brillant. Incorporez-y la maïzena et le vinaigre de vin blanc.

3 Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y, à la cuillère, 10 petits tas de blancs en neige. Lissez avec une spatule.

4 Enfournez, réduisez immédiatement la température à 150 °C et laissez cuire pendant 35 minutes. Éteignez le four, mais laissez-y la préparation pendant encore 30 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une claie. L’objectif est que les pavlovas soit croquantes à l’extérieur, mais aient la texture d’un marshmallow à l’intérieur.

5 Réalisez maintenant la crème de fruits de la passion. Coupez les fruits de la passion en deux, retirez la pulpe à la cuillère et disposez-la dans le mixeur. Mixez finement avec le multi-couteau. Tamisez et recueillez le jus (+/- 150 ml).

6 Faites fondre le sucre et le beurre à feux doux. Ajoutez le jus des fruits de la passion et du citron et laissez cuire. Retirez du feu et mélangez-y les œufs au fouet. Réchauffez à nouveau à feux très doux jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir (ne pas laisser cuire !). Laissez refroidir jusqu’à température ambiante.

7 Battez la crème fraîche avec le disque fouet pour l’épaissir. Coupez les fruits de la passion restants en deux, évidez-les à la cuillère, déposez la chair dans un bol et mélangez avec une fourchette.

8 Répartissez la crème fraîche sur les pavlovas. Ajoutez-y un peu de crème de fruits de la passion avec une cuillère. Répartissez la pulpe fraîche de fruits de la passion et les framboises. Apportez la touche finale avec un peu de sucre en poudre.

Bon appétit!