« Parfait pour accompagner vos repas de fêtes, voici 3 idées de beurres originaux. »
Ingrédients
» 1 l de crème liquide entière
Pour la version 1
» 2 gousses d’ail
» 1 petite poignéé d’estragon
» 1/2 c. à café de fleur en sel
» 2 gousses d’ail
» 1 petite poignéé d’estragon
» 1/2 c. à café de fleur en sel
Pour la version 2
» 3 c. à soupe de miel
» 1 c. à café de curcuma
» 1 poignée de noix concassées à l’aide du SliceSy
» 3 c. à soupe de miel
» 1 c. à café de curcuma
» 1 poignée de noix concassées à l’aide du SliceSy
Pour la version 3
» Les zestes d’une mandarine
» 1 c. à café de piment d’Espelette
» 1/2 c. à café de fleur de sel
Préparation
- Versez la crème dans un saladier. Fixez le disque fouet sur bamix et battez pendant 10-15 minutes environ, le temps que les petits grains de beurre se détachent du liquide (petit lait).
- Filtrez à l’aide d’un torchon propre et rincez à l’eau glacée. Séparez le beurre en trois, ajoutez les ingrédients de chaque version et mélangez bien. Moulez les trois beurres selon la forme que vous souhaitez. Vous pouvez les emballer dans une feuille de papier tartine. Gardez au frigo et consommez dans les 10 jours.
