Petit déjeuner, Plat principale

Rösti de patate douce et œufs pochés au yaourt

Durée: 35 min / 2 personnes
SLICESY® AVEC RÂPE GROSSE – COUTEAU ÉTOILE – MÉLANGEUR – VERRE DOSEUR (600 ML)

Les rösti de patates douces et les çilbir (une recette turque d’œufs pochés au yaourt) se marient à merveille ! Un plat réconfortant à préparer pour un brunch, un déjeuner ou un repas léger. Les rösti croustillants forment un délicieux contraste avec les œufs doux et soyeux. Et grâce au bamix® qui vous donne un coup de main, ce délicieux plat est prêt en un rien de temps. Surprenant, savoureux et facile à réaliser !

Ingrédients

Pour les rösti de patate douce

» 1 grosse patate douce
» 2 cuillères à soupe de farine
» 1 oignon
» 1 œuf
» poivre et sel
» huile d’olive

Pour les œufs pochés au yaourt

» 3 œufs
» 200 ml de yaourt turc
» 40 g de beurre
» 1 cuillère à café de flocons de piment
» 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
» 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
» 1 gousse d’ail
» quelques brins de persil plat
» quelques brins d’aneth frais

Préparation
  1. Épluchez  la patate douce et l’oignon. Insérez la râpe grosse dans le SliceSy®. Râpez grossièrement la patate douce et l’oignon. Pressez l’excédent de liquide des légumes. Mettez-les dans un bol. Mettez le bamix® en marche, ajoutez la farine et l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre. 
  2. Insérez le couteau étoile sur le bamix®. Mettez le yaourt turc avec la gousse d’ail et 1/3 des herbes fraîches dans le verre doseur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez les flocons de piment, le paprika et le cumin en poudre et remuez bien. Veillez à ce que les épices ne brûlent pas.
  4. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’ils soient semi-mous. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposez de petits monticules de rösti dans la poêle et aplatissez-les légèrement. Faites-les cuire pendant environ trois minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  5. Répartissez le yaourt à l’ail dans deux assiettes. Coupez les œufs pochés en deux et recouvrez-les de yaourt à l’ail. Arrosez le plat avec la sauce au beurre épicée, décorez avec le reste des herbes fraîches et garnissez avec les rösti de patate douce. 

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks et bonbons

Mousse chocolatée à l’avocat

Durée: 10 min + 60 min d’attente / 4 personnes
COUTEAU ÉTOILE – MÉLANGEUR – VERRE DOSEUR (1L)

Envie d’un dessert délicieusement crémeux sans culpabiliser ? Cette mousse au chocolat végétalienne prouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser de la crème fouettée pour obtenir une texture pleine et soyeuse. La star secrète de la mousse au chocolat ? L’avocat ! Avec le chocolat noir et un peu de crème fouettée végétale, vous obtenez une mousse légère à souhait en un rien de temps. Avec le bamix®, vous mixez le tout facilement jusqu’à obtenir une texture veloutée. Une mousse intensément chocolatée qui a le même goût que la version classique, mais un peu plus saine !

Ingrédients

» 3 avocats bien mûrs
» 100 g de chocolat noir + un peu plus pour la garniture
» 75 ml de crème végétale à fouetter
» 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
» 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille
» une pincée de sel

Préparation
  1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mettez la chair des avocats avec la crème végétale, le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel dans le verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Placez le mélangeur sur le bamix® et mélangez le chocolat fondu à la mousse. Répartissez la mousse chocolatée à l’avocat dans quatre verres et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la mousse se raffermisse. 
  3. Avant de servir, râpez un peu de chocolat noir supplémentaire sur la mousse chocolatée à l’avocat.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Snacks et bonbons

Biscuits chocolats-pistache

Durée: 25 min + 30 min d’attente / 12 biscuits
MOULIN PROCESSEUR – MÉLANGEUR

La pistache est toujours aussi populaire en cuisine et cela ne nous étonne pas ! Ce goût délicieux, cette saveur crémeuse… tout simplement divin ! La barre chocolatée virale de Dubaï à la pistache, au chocolat et aux cheveux d’ange prouve déjà que cette combinaison est très appréciée. Nous avons choisi aujourd’hui une recette de biscuits croustillants et savoureux avec la baking box de bamix®. Le moulin processeur hache facilement les pistaches et le chocolat, tandis que le mélangeur vous permet d’obtenir une pâte sublime. Que vous les prépariez pour une douce pause-café ou pour le plaisir de les partager, ces biscuits chocolat-pistache sont tout simplement irrésistibles !

Ingrédients

» 200 g de farine
» 125 g de sucre en poudre
» 125 g de beurre à température ambiante
» 1 œuf
» 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
» 125 g de chocolat au lait ou noir
» 75 g de pistaches décortiquées non salées
» une pincée de sel

Préparation
  1. Retirez le couvercle du moulin processeur et mettez les pistaches dans le récipient. Insérez le bamix® sur le moulin processeur et hachez-les grossièrement. Versez les pistaches hachées dans un petit bol et réservez. Répétez l’opération avec le chocolat. Il est préférable de hacher grossièrement le chocolat en deux fois. 
  2. Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un grand bol avec le sucre en poudre léger. Insérez le mélangeur sur le bamix® et mélangez légèrement. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients, mélangez bien et ajoutez enfin les pistaches hachées et le chocolat. Incorporez-les à la pâte à biscuits à l’aide du bamix®. Conservez une partie des pistaches et du chocolat pour décorer les biscuits. Placez le bol contenant la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle repose.
  3. Préchauffez le four à 170 degrés (air chaud). Après que la pâte se soit reposée, formez de jolis biscuits en déposant chaque fois une boule de pâte à l’aide d’une cuillère à glace sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pressez les pistaches et le chocolat restants dans la pâte. Veillez à ce qu’il y ait suffisamment d’espace entre les pâtes. Les biscuits deviennent beaucoup plus gros à la cuisson, alors, si vous en avez, utilisez de préférence plusieurs plaques de cuisson. Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les ensuite refroidir légèrement.

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer
Plat principale

Raviolis en forme de cœur à la betterave

Durée: 50 min + 30 min d’attente / 2 personnes
COUTEAU ÉTOILE – MOULIN PROCESSEUR – VERRE DOSEUR (1L)
Matériel additionnel : machine à pâtes – emporte-pièce pour les raviolis en forme de cœur

Ces raviolis en forme de cœur farcis à la betterave sont votre ode personnelle à l’amour. Le 14 février, c’est la Saint-Valentin et l’occasion de se retrouver en tête à tête autour d’un dîner romantique. Et quoi de plus spécial que ces raviolis maison servis avec une sauce au beurre de sauge ? La farce à la betterave leur donne une superbe couleur et, grâce au bamix®, tout sera prêt en un rien de temps. Un plat festif et savoureux qui ne manquera pas de surprendre votre bien-aimé(e). Après tout, l’amour passe par l’estomac !

Ingrédients

Pour les raviolis en forme de cœur

» 125 g de farine type 00
» 75 g de semoule fine
» 2 œufs
» une pincée de sel

Pour la farce à la betterave

» 300 g de betteraves cuites
» 150 g de fromage ricotta
» 3 cuillères à soupe de chapelure
» 50 g de parmesan
» 1 jaune d’œuf
» poivre et sel

Pour le beurre de sauge

» 50 g de beurre
» 30 g de parmesan + un supplément pour la garniture
» 15 feuilles de sauge

Préparation
  1. Mélangez bien la farine type 00, la semoule fine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Incorporez-les progressivement à la farine à l’aide d’un fouet et travaillez lentement le mélange pour obtenir une belle pâte. Pétrissez ensuite cette dernière pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique, souple et lisse. Si elle est trop sèche, ajoutez alors un peu d’eau. Si elle est trop humide, saupoudrez-la d’un peu de farine type 00 et continuez à la petrir. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Mettez la betterave dans le grand verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et hachez les légumes finement. Égouttez les betteraves hachées dans une passoire. Remettez-les dans le verre doseur et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez à l’aide du bamix® jusqu’à l’obtention d’une garniture ferme. Assaisonnez de sel et de poivre. Placez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  3. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la bien. Passez-la ensuite dans la machine à pâtes par l’ouverture la plus grande. Repliez les bords extérieurs vers l’intérieur et repassez la pâte dans la machine. Répétez ce processus, en réduisant l’ouerture d’un cran à chaque fois, jusqu’à ce que la pâte ait une épaisseur d’environ un millimètre.
  4. Placez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule et coupez la feuille en deux. Répartissez des petits monticules de farce sur une moitié, chaque monticule recouvrant environ 2/3 des raviolis. Humidifiez les bords de la pâte avec vos doigts et un peu d’eau. Posez l’autre moitié de la feuille de pâte par-dessus, chassez l’air et découpez les raviolis à l’aide de l’emporte-pièce en forme de cœur Veillez à ce que les bords soient bien fermés.
  5. Passez le parmesan au moulin processeur pour le beurre de sauge. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Frottez les feuilles de sauge entre vos mains pour en libérer les arômes et ajoutez-les au beurre. Faites mijoter brièvement le beurre de sauge à feu doux et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire.
  6. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites glisser délicatement les raviolis dans l’eau bouillante. Dès qu’ils remontent à la surface, ils sont cuits. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau de pâtes au beurre de sauge pour lier la sauce. Égouttez les raviolis et mélangez-les au beurre de sauge. Ajoutez le parmesan et augmentez légèrement le feu. Secouez la casserole pour que tous les raviolis soient bien enrobés et que la sauce épaississe légèrement. Répartissez les raviolis en forme de cœur dans les assiettes et saupoudrez de parmesan supplémentaire. 

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER

Bamix Snacks en Zoetigheden

LEES MEER
Laad meer