« Le gomasio est une alternative au sel très savoureuse. Ce condiment japonais s’utilise après cuisson sur des viandes, des poissons mais également dans des salades ou sur des plats asiatiques. »

Ingrédients

 

Pour 1 pot
»
150 g de sésame blond
» 2 c. à soupe de sésame noir
» 2 c. à café de graines de coriandre
» 80 g de dulse ou d’algues nori
» 2 c. à café de fleur de sel

Préparation

 

  1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y le sésame blond et noir ainsi que les graines de coriandre. Faites griller légèrement pendant quelques minutes et laissez refroidir.
  2. Placez tous les ingrédients dans le moulin processeur de bamix et mixez par impulsions à la vitesse 2. Le gomasio ne doit pas être réduit totalement en poudre. Il doit rester de la texture pour le côté croustillant.

Bamix Snacks en Zoetigheden

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