1 Pelez le concombre et détaillez-le en petits cubes.

2 Pelez l’oignon et hachez-le grossièrement.

3 Versez le concombre, l’oignon, le yaourt, le bouillon et le jus de citron dans un bol et mixez avec votre bamix.

4 Assaisonnez de poivre et sel.

5 Laissez refroidir cette soupe au frigo (minimum 30 minutes).

6 Servez la soupe dans quatre coupes ou assiettes et décorez avec de petits morceaux d’oignon rouge, les fines herbes, les pousses de chou rouge et les fleurs comestibles.

Bon appétit!