1 Fouetter le crème fouttée avec les grains de vanille et sucre glace jusqu’à épaiseur yaourt avec le fouet.

2 Fouetter les blancs d’oeufs avec le fouet.

3 Mélanger prudemment les blancs d’oeufs dans la crème fouettée.

4 Garder 4 framboises à part et écraser les autres avec une fourchette.

5 Repartir 1/3 des cantucci dans les 4 verres; Ajouter la moitié des pêches et des framboises. Ajouter la moitié de la crème de la mousse de vanille.
Répéter.

6 Achever avec le restant des framboises et des miettes des cantucci. Mettre les verres au moins 4 heures au frigo pour épaissir.

Bon appétit!