Pudding de pain aux myrtilles

Durée: 5 minutes + 15 minutes de repos + 25 minutes au four/ pour 4 personnes
BAMIX® SUPERBOX NOIR AVEC SLICESY® AVEC LA LAME HACHOIR, MÉLANGEUR ET GOBELET DOSEUR (1 LITRE)

Zéro gaspillage avec ce pudding de pain. Du pain rassis à la maison ? Ce pudding de pain aux myrtilles est la manière parfaite de l’utiliser. Frais, mais riche en goût grâce à l’association des myrtilles et du citron. Et en plus, il est très facile à préparer. Nous hachons grossièrement le pain avec le SliceSy® et utilisons le mélangeur pour la base à base de lait et d’œufs. Idéal pour un brunch ou en dessert. Tu vas tester ce pudding de pain ?

Ingrédients pour le pudding de pain aux myrtilles

» 400 g de brioche rassis
» 300 ml de lait
» 100 g de myrtilles
» 50 g de sucre en poudre + un peu supplémentaire
» 2 œufs
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille
» Zeste d’un citron bio
» Sucre glace pour la finition
» Une noisette de beurre
» Une pincée de sel

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Insérez la lame hachoir dans le SliceSy® et hachez grossièrement la brioche. Beurrez un plat allant au four et répartissez-y le pain.
  2. Placez le mélangeur sur le bamix®. Mettez le lait, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, le zeste de citron et une pincée de sel dans le gobelet doseur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez-le sur le pain et laissez reposer 15 minutes pour bien imbiber.
  3. Répartissez ensuite les myrtilles sur le pudding et saupoudrez d’un peu de sucre supplémentaire. Faites cuire le pudding de pain aux myrtilles pendant 25 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit pris.
  4. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement. Délicieux avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée.