Ingrédients
» 200 ml d’huile de tournesol
» 4 gousses d’ail
» 1 œuf
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» sel et poivre
Préparation
- Râpez finement les gousses d’ail. Mettez tous les ingrédients pour l’aïoli dans le verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix®. Placez le bamix® au fond du gobelet et faites-le tourner à la première vitesse. Laissez le bamix® sur le fond jusqu’à ce qu’une masse épaisse se forme autour de la base. Passez ensuite à la deuxième vitesse et augmentez la vitesse tout en poussant lentement sur la masse. Remontez et redescendez le bamix® dans le verre doseur encore plusieurs fois pour que toute l’huile soit complètement incorporée au mélange.
- Assaisonnez l’aïoli maison avec du sel et du poivre. Vous pouvez éventuellement ajouter plus d’ail, selon vos goûts. Plus vous mettez d’ail, plus l’aïoli sera piquant.
- Conservez l’aïoli maison dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant une semaine.
