Banana bread au chocolat noir

Durée : 10 minutes + 40 minutes de cuisson/ 12 tranches
BAMIX® BAKING BOX AVEC MULTIMES, MÉLANGEUR, MOULIN PROCESSEUR ET GOBELET DOSEUR (1 LITRE)

Peu de sucre, sans gluten et pourtant tellement savoureux ! Ce banana bread au chocolat noir s’inscrit parfaitement dans de bonnes résolutions, sans donner l’impression de devoir se priver. La farine d’amande comme base, des bananes bien mûres pour une texture moelleuse et du chocolat noir pour juste ce qu’il faut de gourmandise. Avec le bamix®, tout se fait en un seul geste : réduire les bananes en purée, mélanger la pâte et hacher le chocolat. Nourrissant et idéal comme en-cas, quand on a envie de quelque chose de bon… et qui fait du bien.

Ingrédients pour le banana bread au chocolat noir

» 175 g de farine d’amande
» 100 g de chocolat noir
» 50 g de beurre
» 3 bananes bien mûres
» 3 œufs
» 2 cuillères à soupe de miel
» 1 cuillère à soupe de levure chimique
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille
» Une pincée de sel

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le légèrement refroidir. Placez les bananes dans le gobelet doseur, fixez le multimes sur le bamix® et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse. Versez la purée de bananes dans un saladier, fixez le mélangeur sur le bamix® et incorporez les œufs un par un.
  2. Ajoutez la farine d’amande, le miel, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel, puis mélangez avec le bamix® jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Hachez grossièrement le chocolat noir dans le moulin processeur et incorporez-le délicatement à la pâte.
  3. Chemisez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites cuire le banana bread au chocolat noir pendant 40 minutes dans le four préchauffé. Sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir avant de le découper en tranches.