Pesto

« Délicieux avec des pâtes, de l’agneau grillé et bien plus encore! »

Ingrédients

» 80 gr de parmesan ou pecorin

» 60 gr de basilic

» 1 gousse d’ail

» 15 cl d’huile d’olive extra vierge

» 60 gr noix de pin

» ½ citron

» Poivre et sel

Préparation

1 Chauffer les noix de pin dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils sentent et laissez les refroidir.

2 Hacher le fromage dans le processeur ou hachoir moulin BAMIX. Ajouter les noix de pin, l’ail pelé, le basilic et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à consistance lisse.

3 Ajouter le jus d’un demi citron et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre au goût.

Bon appétit!