1 Préchauffez le four à 180°C.

2 Pesez soigneusement tous les ingrédients.

3 Faites fondre le beurre et séparez dans le même temps le jaune et le blanc de l’œuf.

4 Mélangez bien la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

5 Dans un autre bol, mélangez le sucre cristal et la cassonade avec l’extrait de vanille.

6 Ajoutez le beurre fondu dans ce bol et mixez bien le tout avec le bamix.

7 Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.

8 Versez prudemment le mélange de farine, de bicarbonate et de sel dans ce mélange. 

9 Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que tous les ingrédients soient harmonieusement incorporés.

10 Enfin, ajoutez les ⅔ des perles de chocolat et mélangez le tout une dernière fois.

11 Étalez la pâte dans une sauteuse.

12 Veillez à bien répartir la pâte à biscuits afin que le temps de cuisson soit homogène.

13 Faites cuire le biscuit 18 à 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les bords soient d’un joli brun doré et que son centre commence à monter.

14 Retirez prudemment la sauteuse du four et déposez quelques perles de chocolat sur le biscuit pour rendre le tout plus joli.

15 Laissez refroidir quelque 5 minutes.

16 Faites fondre les perles de chocolat qui restent au micro-ondes.

17 Une fois le biscuit refroidi, décorez d’une grande boule de glace vanille et des copeaux.

18 Présentez le tout accompagné de deux cuillers.