Crêpes de coco et fruits

Crêpes vanille à la crème de coco & fruits des bois

(Vegan & Sans Gluten)

« Let’s have pancakes with a side of pancakes »

Ingrediënten

» 100 gr de farine d’avoine

» 5 c. à s. de fécule de pomme de terre

» 2 c. à s. de sucre de noix de coco

» 1 petite pincée de sel

» 1 c. à c. d’extrait de vanille

» 150 ml d’eau pétillante

» 2 c. à s. d’huile de coco

Pour la garniture:

» 1 boîte de lait de coco conservée au réfrigérateur

» 2 c. à s. de sirop d’érable

»  ½  c. à c. de vanille en poudre

» 2 c. à c. de poudre de myrtille

Matériel de cuisine

» Une poêle

» Bamix

» un bol

Préparation

Mélangez la farine, la fécule et le sucre de coco dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel, la vanille, l’eau pétillante et l’huile. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une masse lisse.

Déposez une goutte d’huile de coco dans la poêle et ajoutez suffisamment de pâte pour former une fine crêpe ronde. Faites-la revenir jusqu’à ce que la surface s’assèche, retournez-la à l’aide d’une fine spatule et faites cuire l’autre côté.

Préparez le reste des crêpes de la même façon. Mettez de côté et préparez la garniture.

 

Pour la garniture

Ouvrez la boîte de lait de coco et versez l’épaisse pâte blanche dans un grand bol.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une mousse. 

Si le mélange est trop liquide, placez-le au congélateur durant 10 minutes.

Crumble maison prêt en 1 minute

Crumble maison prêt en 1 minute au four à micro-ondes

« Simple pleasures are life’s treasures »

Ingrédients

» 4 cuillères à soupe de farine

» cuillères à soupe de sucre

» 1/8 de cuillère à café de levure chimique

» 1/16 de cuillère à café de bicarbonate de soude

» cuillères à soupe de lait

» 1 cuillère à soupe d’huile végétale

» cuillère à soupe de framboises

Crumble:

» cuillère à soupe (15 g) de beurre

» 1 1⁄2 cuillère à soupe de farine

» 1 1⁄2 cuillère à soupe de sucre

Matériel de cuisine

» un sac

» Bamix

» un four à micro-ondes

» un bol

Préparation

Prenez une tasse allant au micro-ondes et mélangez-y les six premiers ingrédients jusqu’à obtention d’une belle pâte.

Ajoutez les framboises à votre pâte.

Sortez votre bamix et, dans un autre bol, mixez tous les ingrédients du crumble jusqu’à ce que votre crumble ait une belle consistance.

Émiettez le crumble et répartissez-le sur votre pâte.

Mettez votre tasse au micro-ondes jusqu’à ce que le crumble soit dur (environ 1 minute).

Votre crumble est prêt… Régalez-vous !

 

Icecream cookies

Icecream cookies

« Money can’t buy happiness, but it can buy ice cream »

Ingrédients

» 130 g de beurre (température ambiante)

» 190 g de sucre roux

» 1 gousse de vanille

» 1 oeuf (légèrement battu)

» 1 cuillère à soupe de lait

» 220 g de farine

» 1 cuillère à café de levure chimique

» 250 g de chocolat noir

» Crème glacée

» Vermicelles pour pâtisserie, brésilienne, smarties

 

Matériel de cuisine

» Bamix, accessoire ‘mélangeur’

» Plaque à pâtisserie et papier sulfurisé

» Cul de poule

» Portionneur à glace

Préparation

Dans votre cul de poule, coupez le beurre tendre en petits dés. Ajoutez le sucre et mélangez avec votre bamix en utilisant l’accessoire ‘mélangeur’. Coupez la gousse de vanille en deux. Grattez-en les graines et incorporez-les au mélange. Ajoutez l’œuf tout en battant. Incorporez le lait. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis incorporez-les à la pâte. Incorporez ensuite le chocolat en morceaux.

Faites chauffer le four à 180°C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez des cuillères de pâte arasées sur le papier sulfurisé, en laissant une distance suffisante entre les cookies. Aplatissez-les légèrement à l’aide d’une fourchette, puis faites-les cuire 20 minutes au four à 180°C jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir.

Une fois que vos American cookies sont refroidis, vous pouvez les décorer avec différentes garnitures. Mélangez du sucre glace avec un peu d’eau afin de coller vos vermicelles, votre brésilienne et vos smarties.

Sortez votre glace préférée du congélateur et prélevez une boule que vous coincez entre deux cookies.

Neem je favoriete ijssmaak uit de diepvriezer en schep een bolletjes tussen twee koekjes.

Bon appétit !

Pop-corn avec topping Oreo

Pop-corn avec topping Oreo

« So happy you popped into my life »

Ingrédients

» maïs ou pop-corn

» chocolat blanc

» biscuits Oreo

 

Ustensiles de cuisine

» cul-de-poule

» Bamix

Préparation

1 Faites éclater le maïs jusqu’à obtention de pop-corn (ou achetez un sachet de pop-corn).

2 Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes.

3 Mettez le chocolat fondu et les Oreo dans un cul-de-poule et émiettez les biscuits avec votre bamix.

5 Mettez votre pop-corn dans un bol puis versez-y votre mélange Oreo-chocolat maison.

Miam !

 

Gâteaux de fleurs de sureau aux fraises

Gâteaux de fleurs de sureau aux fraises

« Happiness is only a cupcake away! »

Ingrédients (pour +/- 20 cupcakes)

» 200 g de beurre (à température ambiante)

» 200 g de sucre

» 4 œufs

» 250 g de farine

» 1 cuillère à café de levure chimique

» 4 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau

» Zeste d’un citron

Pour badigeonner les cupcakes

» 5 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau

Pour le glaçage

» 2 cuillères à soupe de confiture de fraises

» 1,5 cuillère à soupe de jus de citron

» 200 g de fromage à la crème (à température ambiante)

» 50 g de beurre (à température ambiante)

» 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour décorer

» 5 fraises

Préparation

1 Coupez le beurre en cubes et mélangez le sucre et le beurre dans le SliceSy. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez ensuite progressivement la farine et la levure chimique, puis faites tourner le SliceSy jusqu’à obtention d’une pâte homogène. À la fin, ajoutez le sirop de fleurs de sureau et le zeste de citron, puis mélangez.

2 Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure). Mettez des caissettes à cupcake en papier dans un moule à muffins. Remplissez chaque caissette d’une cuillerée à soupe de pâte. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte (+/- 20 cupcakes).

3 Mettez au four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cupcakes soient dorés.

4 Sortez les cupcakes du four, démoulez-les puis percez le dessus à plusieurs reprises à l’aide d’une pique à brochette. Badigeonnez les cupcakes de sirop de fleurs de sureau, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. Laissez refroidir les cupcakes.

5 Mélangez la confiture de fraise et le jus de citron avec le couteau étoile dans le verre doseur. Ajoutez le fromage à la crème, le beurre et le sucre glace, puis mixez jusqu’à obtention d’un glaçage rose clair. Versez dans une poche à douille avec une douille dentelée (n° 12) puis laissez prendre pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

6 Extrudez le glaçage sur les cupcakes en formant une rose. Coupez les fraises en quatre et garnissez chaque cupcake d’un quart de fraise.

Gâteau décoré aux vermicelles

Spikkeltaart

« It’s someones birthday somewhere! »

Ingrédients

» 6 oeufs

» 200 g de sucre cristallisé

» 200 g de farine

» 50 g de beurre

» 1 cuillère à café de levure chimique

» 1 pointe d’extrait de vanille

» Sel

» creme fraiche

» Vermicelles de couleur

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.

2 Battez les oeufs avec le batteur bamix jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

3 Ajoutez le sucre et continuez à battre avec votre batteur bamix jusqu’à obtention d’une masse aérienne.

5 Mélangez la farine et la levure chimique.

6 Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez le beurre dans la pâte puis mélangez avec le batteur bamix.

8 Ajoutez la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et une pincée de sel à la pâte.

9 Beurrez un moule et chemisez-le avec un peu de farine. Versez-y la pâte.

10 Faites cuire 40 minutes au four préchauffé.

11 Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

12 Décorez avec des vermicelles et le creme fraiche.
Bon appétit !

Brownies épicés

Brownies épicés

« Agréable et épicé! »

Ingrédients

» 140 gr de chocolat

» 4 œufs

» 300 gr de sucre

» 120 gr de farine

» 250 gr de margarine à cuire

» 1 c.c. de piment ou de flocons de piment

Préparation

1 Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un mixeur.

2 Faites fondre le chocolat avec la margarine à cuire.

3 Incorporez le mélange œufs-sucre à la margarine au chocolat fondu.

4 Incorporez la farine.

5 Ajoutez une cuillère à café de piment rouge. Pour un goût plus épicé, optez pour une cuillère à café de flocons de piments.

6 Faites cuire au four pendant 30 minutes à 160 °C dans des petits moules, et un peu plus longtemps dans un grand moule bas.

Bon appétit!

Gaufres aux patates douces

Gaufres aux patates douces

« Donnez une touche unique à vos gaufres. »

Ingrédients

(pour 12 gaufres)

» 200 gr de patate douce

» 100 gr de farine de flocons d’avoine

» 100 ml de lait d’amande

» 1 c.s. de levure

» 1 gousse de vanille

» Huile

» Sel

Préparation

1 Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Faites cuire la patate douce à la vapeur ou faites-la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Écrasez-la jusqu’à obtention d’une purée.

2 Ajoutez la farine d’avoine, le lait d’amande, la fécule de maïs, la levure, la vanille et le sel à la purée, puis mixez.

3 Graissez le gaufrier, puis déposez de la pâte sur le fer à l’aide d’une cuillère. Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Bon appétit!

Glaçure pour donut

Glaçure pour donut

« Une belle façon de pimper votre beignet. »

Ingrédients

» 100 gr de beurre fondu

» 350 gr de sucre en poudre

» 6 c.s. de bière brune

» 20 pretzels en miettes

OU

» 100 gr de beurre fondu

» 350 gr de sucre en poudre

» 3 c.s. sirop d’érable

Préparation

1 Mélangez le beurre (fondu) avec le sucre en poudre.

2 Laissez épaissir un quart d’heure au frigo et mixez ensuite avec le bamix jusqu’à ce que le mélange soit fluide.

3 Terminez par les morceaux de pretzels.

Bon Appétit!

Funfetti cream

Funfetti cream

« Crème fouettée, mais juste un peu différente. »

Ingrédients

» 250 ml crème entière

» 120 gr mascarpone

» 125 gr mélange pour gâteau

» 100 gr sprinkles

Préparation

1 Versez le mascarpone et la crème entière dans un bol. Mélangez les 2 ingrédients avec le batteur bamix jusqu’à ce qu’ils forment un ensemble.

2 Ajoutez à présent le mélange pour gâteau & les sprinkles et mélangez deux minutes de plus.

Bon Appétit!