1 Faites dissoudre les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

2 Mettez la crème, les myrtilles et le sucre dans un poêlon. Mettez à cuire à feu moyen jusqu’à ébullition.

3 Retirez le poêlon du feu et mixez la masse jusqu’à ce qu’elle soit lisse à l’aide de votre mixeur bamix.

4 Mettez le poêlon à nouveau sur un feu moyen jusqu’à ébullition.

5 Retirez le poêlon du feu et ajoutez la gélatine. Mélangez bien pour la dissoudre.

6 Tamisez la panna cotta (facultatif).

7 Mettez la panna cotta dans des coupelles de service et laissez refroidir à température ambiante.

8 Couvrez-les et laissez-les pendant une nuit au réfrigérateur.

POUR LE COULIS:

9 Mettez les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans un poêlon. Mixez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse avec votre mixeur bamix.

10 Mettez le poêlon sur un feu moyen et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le coulis ait la consistance désirée.

11 Laissez refroidir à température ambiante.

Bon appétit!

1 Battre la crème fouettée avec la vanille et le sucre glace jusqu’à épaiseur de yaourt (avec le disque fouet). Mélanger le fleur de sel dedans.

2 Couvrir le moule à patisserie avec un film de plastique.

3 Spatuler un petit fond de crème fouettée dedans. Mettre là-dessus une couche de gaufres au beurre et répartir un tiers des cacahuètes salées dessus.

4 Spatuler un tiers de la crème fouettée là-dessus. Ajouter trois cuillères à soupe de dulce de leche, et marbrer dans la crème avec une cuillère à café.

5 Herhaal tot alle ingrediënten opgebruikt zijn, en eindig met een laag room met dulce de leche.

6 Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients sont épuisés, et terminer avec une couche de crème avec dulce de leche. Bien couvrir avec un film de plastique et mettre au moins 6 heures, mais de préférence toute une nuit au congélateur.

7 Retirer la tarte à glace du congélateur et retourner sur un plateau à tarte. Enlever le film de plastique.

8 Fondre le chocolat avec le lait au four à micro-ondes. Lisser.

9 Spatuler le chocolat sur la tarte à glace et lisser avec
un couteau-palette.

10 Répartir les cacahuètes hachées dessus.

Bon appétit!

1 Mettre la boîte de coco une nuit au frigo.

2 Couper le haut et le bas de l’ananas et enlever la pelure. Couper en 4 tranches d’env. 1 cm d’épaisseur.

3 Couper en 2 les citrons-vert.

4 Chauffer un poêle à griller à feu haut. Dorer les tranches d’ananas des deux côtés. Ajouter les moitiés de citron-vert avec l’arête de coupe vers le bas et faire dorer. Enlever du feu et faire refroidir jusqu’à témpérature ambiante.

5 Fendre la gousse de vanille et mettre les grains, la gousse, le rhum et le sirop d’érable dans une casserole. Faire cuire doucement et épaissir un peu. Fair refroidir et enlever la gousse.

6 Préparer maintenant la crème de coco. Prendre le lait de coco du frigo et verser la partie dure dans un vase gradué. Ajouter les grains de vanille et battre crémeux avec le batteur.

7 Mettre les tranches d’ananas dans un plat à servir. Mettre sur chaque tranche un bonne portion de crème de coco. Repartir du zeste de citron-vert et ajouter les moitiés de citron-vert grillés.

8 Achever avec du coco frais, des feuilles de menthe et des portions de citron-vert. Servir avec le sirop d’érable.

Bon appétit!

1 Cuire le riz sushi selon les indications sur l’emballage et faire refroidir légèrement.

2 Tirer le saumon en morceaux. Mélanger le mélange coriandre-vinaigre de riz et le saumon avec une fourchette dans le riz.

3 En faire des burgers. Chauffer 1 cm de huile d’arachide dans un poêle avec revêtement antiadhérant à feu haut. Dorer les biscuits de riz des deux côtés. Laisser s’égouter sur essui-tout.

4 Préparer mayonaise avec oeuf, moutarde, huile d’arachide, jus de citron-vert, poivre et sel.

5 Verser 120g de mayonaise dans un ravier et mélanger avec le sriracha.

6 Mettre les biscuits de riz sur un plateau. Achever avec des portions de citron-vert, coriandre, ciboule et chili.

7 Ajouter la mayonaise chili-citron-vert. Servir avec rubans de comcombre et ognion rouge.

Bon appétit!

1 Mettre les feuilles dans le SliceSy et hacher fin.

2 Ajouter feta, fromage crémeux, huile d’ail, jus de citron et za’atar.

3 Mixer pour obtenir une crème lisse.

4 Verser le feta fouetté sur une assiette.

5 Achever avec dukkah, huile d’olives, pépins de grenadier, quelques tranches de citron et feuilles de menthe.

6 Servir avec légumes multicolores pour tremper, ou avec pain pita grillé.

Bon appétit!

1 Battez le beurre, le beurre de cacahuète et les deux sortes de sucre dans le SliceSy jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

2 Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et mixez brièvement.

3 Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4 Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle prenne légèrement.

5 Préchauffez le four à 175 °C (chaleur supérieure et inférieure) et recouvrez une plaque de papier cuisson.

6 Formez de petites boules de pâte (un peu plus petites que des balles de ping-pong) et déposez-les sur le papier cuisson en les espaçant légèrement.

7 Faites-les cuire 12 minutes (les biscuits doivent être dorés).

8 Sortez les biscuits du four et faites immédiatement un creux au centre de chaque biscuit en y enfonçant le dos d’une petite cuillère.

9 Laissez refroidir les biscuits sur une claie. En refroidissant, ils deviennent croquants.

10 Utilisez une petite quantité de glaçage pour coller deux yeux en sucre sur un Malteser.

11 Placez le Malteser dans le creux du biscuit.

12 Dessinez 8 pattes sur chaque araignée à l’aide du crayon à chocolat (ou en utilisant du chocolat fondu).

Bon appétit!

1 Chauffez le four à 180°C.

2 Pulvérisez en poudre les flocons d’avoine dans le moulin processeur bamix avec le disque poudre.

3 Écrasez les bananes avec une fourchette.

4 Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les avec une cuillère en bois. Ne mixez pas trop.

5 Ajoutez les myrtilles et mélangez-les en douceur dans la pâte.

6 Utilisez des moules à muffins normaux ou enduisez un moule à muffins en étain avec du beurre. Répartissez la pâte dans les moules.

7 Répandez l’avoine sur chaque muffin et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés, bien levés et bien cuits.

Bon appétit!