Auteur/autrice : bodartservicehouse

Bamix Snacks en Zoetigheden

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16/06/2021Beauté

Gel après-soleil à l’aloe vera

Ingrédients:

Pour 1 pot

» 1 tige d’aloe vera (dans un magasin bio)
» 1 c. à soupe d’huile de coco
» Quelques gouttes d’huile essentielle de pamplemousse

Préparation

Rincez le concombre et coupez-le en gros tronçons. Rincez également les petits pois sous l’eau froide. Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les pignons de pin (attention à ne pas les brûler).
Dans un pichet, placez le concombre, les petits pois, la gousse d’ail, le yaourt grec, le basilic, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le verre d’eau.
Installez la lame sur le bamix et mixez le gaspacho finement. Salez et poivrez à votre convenance. Servez dans deux assiettes creuses, parsemez de feta émiettée, de pignons de pin, d’un trait d’huile d’olive et de feuilles de basilic. Mangez bien frais.

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16/06/202106/07/2021Entrées

Brochettes de poulet grillées et sauce satay

Ingrédients:

4 personnes

» 8 brochettes de poulet
» 1 pimant rouge
» 1 poignée de coriandre fraîche
» 2 c. à soupe de cacahuètes salées
» 2 citrons verts

Pour la sauce satay
» 1 gousse d’ail
» 2 c. à soupe de sauce soja
» 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
» Le jus de 1 citron vert
» 1 c. à café de piment de cayenne
» 1 c. à café de cumin
» 1 c. à café de coriandre en poudre
» 1 c. à café de gingembre en poudre
» 1 c. à café de sucre
» Sel, poivre
» 200 ml d’eau

Préparation

Placez tous les ingrédients de la sauce satay dans un pichet. Fixez la lame couteau sur le bamix et mixez. Réservez.
Au barbecue ou à la poêle grill, faites revenir les brochettes de poulet. Présentez dans un plat avec le pot de sauce, parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées. Proposez également des quartiers de citron vert.

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16/06/2021Entrées

Gaspacho Vert

Ingrédients:

2 personnes

» 1 gousse d’ail
» 1 concombre bio
» 250 g de petits pois frais
» 2 c. à soupe de yaourt grec
» 1 poignée de basilic (+ quelques feuilles pour la décoration)
» Le jus d’un citron vert
» 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
» 1 verre d’eau
» Sel
» Poivre
» Pignons de pin
» 150 g de feta

Préparation

Rincez le concombre et coupez-le en gros tronçons. Rincez également les petits pois sous l’eau froide. Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les pignons de pin (attention à ne pas les brûler).
Dans un pichet, placez le concombre, les petits pois, la gousse d’ail, le yaourt grec, le basilic, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le verre d’eau.
Installez la lame sur le bamix et mixez le gaspacho finement. Salez et poivrez à votre convenance. Servez dans deux assiettes creuses, parsemez de feta émiettée, de pignons de pin, d’un trait d’huile d’olive et de feuilles de basilic. Mangez bien frais.

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19/04/202128/05/2021Snacks et bonbons

Tiramisu glacé

Ingrédients:

4 personnes- Préparation: 25 minutes – Cuisson 15 minutes

» 600 gr de cerises dénoyautées
» 250 g de mascarpone
» 100 gr de spéculoos
» 100 gr de sucre
» 40 gr de copeaux de chocolat blanc
» 3 oeufs
» 2 cuillères à soupe de kirsch
» 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Dans une poêle sur feu moyen, cuire les cerises avec le miel pendant 15 minutes.
Fouettez au bamix (disque fouet) le mascarpone pendant environ 5 minutes afin de le rendre bien crémeux. Ajoutez-y le kirsch et mélangez bien.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites blanchir les jaunes avec le sucre au Bamix à l’aide de l’outil mélangeur. Incorporez délicatement les jaunes blanchis à la crème mascarpone à l’aide d’une maryse.
Montez les blancs en neige au bamix et mélangez-les également avec une maryse à la crème mascarpone.
Dans des verres, disposez un lit de spéculoos grossièrement hachés, une portion de cerises avec leur jus et de la mousse au mascarpone. Laissez reposer au frigo au moins 4 heures avant de les servir saupoudrés de copeaux de chocolat blanc.

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19/04/2021Boissons, Petit déjeuner

Sunrise breakfast smoothie

Ingrédients:

2 personnes- Préparation: 5 minutes

» 400 ml d’eau de coco
» 150 g de yaourt grec
» 150 gr de framboises surgelées
» 150 gr de mangue surgelée
» 150 gr de banane surgelée

Préparation

Pour réaliser les différentes couches de couleur du smoothie sunrise, mixez au bamix les framboises, la mangue et la banane séparément avec à chaque fois un tiers du yaourt grec et un tier de l’eau de coco.
Dans deux grands verres, versez d’abord une portion de smoothie framboise, puis la mangue et enfin la banane afin de créer l’effet sunrise.
Le sunrise smoothie est parfait au petit déjeuner car il contient des protéines afin de bien démarrer la journée.

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19/04/2021Snacks et bonbons

Mousse de fraises (kéto)

Ingrédients:

4 personnes- Préparation: 20 minutes

» 250 g de fraises
» 250 ml de crème fraîche à 30% mg
» 60 ml d’eau chaude
» 3 cuillères à soupe de stevia
» 3 cuillères à soupe de gelatine en poudre
» 2 cuillères à café de jus de citron

Préparation

Mélangez la gélatine en poudre à l’eau chaude et réservez pendant au moins 5 minutes.
Dans un premier bol, mixez au bamix (muni du couteau étoile) les fraises, la stévia, le jus de citron et le mélange eau-gélatine.
Dans un second bol, battez la crème fraîche au bamix avec le disque fouet. Elle doit être bien ferme.
Assemblez délicatement l’appareil à base de fraises et la crème fouettée à l’aide d’une maryse. Disposez votre mousse de fraises dans des ramequins et réfrigérez-les au moins 5h avant de servir!

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19/04/202119/04/2021Petit déjeuner

Confiture de framboises et graines de chia

Ingrédients:

4 personnes- Préparation: 10 minutes – Cuisson: 10 minutes

» 250 g de framboises
» 3 cuillères à soupe de sirop d’érabele
» 2 cuillères à soupe de l’eau
» 2 cuillères à soupe de grains de chia
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Placez les framboises et les deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole sur feu moyen. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
Retirez les framboises du feu. Dans un bol, placez les framboises, et les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez au bamix jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
Versez la confiture dans un bocal qui se ferme hermétiquement et placez-la pendant quelques heures au frigo. La confiture de framboises et graines de chia se conserve au frigo jusqu’à une semaine.

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25/03/202107/04/2021Entrées

Feuilles de blettes farcies

Ingrédients:

4 personnes- Préparation: 25 minutes – Cuisson: 30 minutes

» 300 g de porc haché
» 300 g veau haché
» 1 botte de blettes
» 50 g de pignons de pin grillés
» 40 g de pain rassi
» 40 g de beurre doux
» 50 cl de bouillon de volaille
» 10 cl de vin blanc
» 1 gros oignon
» 2 gousses d’ail
» 2 cuillères à soupe de persil
» 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
» Sel et poivre

Préparation

Préparez la chapelure en mixant au bamix le pain rassi. Ciselez le persil.
Séparez et rincez les feuilles de blettes. Enlevez la nervure centrale. Faites-les blanchir 1 min dans de l’eau bouillante. Égouttez les feuilles et réservez-les sur un linge propre.
Hachez finement l’ail et l’oignon avec le bamix. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Dans un grand bol, mélangez le porc et le veau hachés. Ajoutez l’ail, l’oignon, la chapelure, les pignons de pain, le persil. Salez et poivrez.
Garnissez les feuilles de blettes d’un peu de farce, puis formez des petits paquets et ficelez-les.
Placez les feuilles de blettes farcies dans une poêle avec le beurre. Mouillez avec le vin blanc, le bouillon et faites cuire à couvert 15 min sur feux moyen.

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