Petit déjeuner, Snacks et bonbons

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes

Durée: 15 min / 1 pot
SLICESY® AVEC COUTEAU HACHOIR 

Vous allez vous régaler avec cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes ! Crémeuse, savoureuse et délicieusement sucrée, grâce aux noisettes grillées associées au chocolat noir. Elle accompagne merveilleusement un bon morceau de pain (frais), mais également les crêpes et toutes sortes de pâtisseries. C’est bien meilleur qu’une pâte à tartiner achetée en supermarché. Laissez-vous tenter !

Ingrédients


» 150 g de chocolat noir
» 125 g de noisettes nature
» 100 ml d’huile de tournesol
» 50 ml de sucre cristallisé
» 25 g de cacao en poudre
» 1 pincée de sel

Préparation
  1. Préchauffez le four à 160 degrés (chaleur tournante). Faites griller les noisettes pendant huit minutes dans le four préchauffé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Laissez les noisettes refroidir légèrement. Insérez le couteau hachoir dans le SliceSy® et hachez les noisettes aussi finement que possible.
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pour ce faire, placez un bol au-dessus d’une casserole d’eau juste bouillante. Veillez à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau. Laissez ensuite le chocolat fondu refroidir légèrement.
  4. Ajoutez le chocolat fondu et le reste des ingrédients au SliceSy®. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte au chocolat et aux noisettes bien lisse. Au début, la pâte semble un peu liquide, mais le chocolat se solidifie naturellement et la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes s’épaissit d’elle-même.
  5. Mettez la pâte au chocolat et aux noisettes dans un bocal propre et stérilisé. Vous pourrez ainsi la conserver pendant au moins deux semaines, de préférence à l’abri de la lumière.

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Entrées, Plat principale

Soupe épicée au potimarron et au chorizo

Durée: 35 min / 4 personnes
MOULIN PROCESSEUR – COUTEAU ÉTOILE

Qui dit automne dit plats réconfortants à base de légumes de saison ! Nous avons aujourd’hui choisi une délicieuse soupe au potimarron, garnie de chorizo émietté. Le mariage du potimarron doux et velouté au chorizo épicé est un véritable bonheur. Et grâce au bamix, votre soupe aura une texture divinement crémeuse !

Ingrédients


» 1 kilo de potimarron
» 1 litre de bouillon en volaille
» 100 g de chorizo
» 75 ml de crème aigre
» 30 g de graines de courge
» 2 gousses d’ail
» 1 oignon rouge
» 1 piment rouge
» 1 cuillère à soupe de farine
» 1 cuillère à soupe de beurre
» 1 cuillère à café de curry
» 1 petit morceau de gingembre frais

Préparation
  1. Hachez grossièrement l’oignon rouge et le piment rouge. Veillez à retirer d’abord les graines du piment rouge. Épluchez le gingembre et l’ail puis coupez-les en petits morceaux. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre sur le feu. Ajoutez les morceaux d’oignon rouge, de piment rouge, de gingembre et d’ail. Faites cuire pendant cinq minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir translucide.
  2. Pendant ce temps, nettoyez le potimarron. Épluchez-le, retirez les graines puis coupez-le en morceaux. Veillez à ce qu’il vous reste 1 kilo de chair de potimarron. Ajoutez les morceaux de potimarron dans la poêle avec la farine. Mélangez le tout et faites cuire à feu moyen-vif pendant cinq minutes.
  3. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le curry. Faites cuire la soupe de potimarron pendant 25 minutes à feu moyen-vif.
  4. Pour le crumble de chorizo, coupez le chorizo en gros morceaux et passez-les au moulin processeur. Hachez le chorizo en fins morceaux à l’aide du bamix®.
  5. Mettez le chorizo dans une poêle sèche et faites-le cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Cela prendra au moins 10 minutes. Ensuite, égouttez le chorizo émietté sur une assiette recouverte de papier absorbant. Le chorizo va en effet libérer beaucoup de graisse. Réservez-le pour la suite.
  6. Attachez le couteau étoile sur le bamix® et réduisez la soupe de potimarron en purée. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez la soupe de potimarron épicée avec un peu de crème aigre, le chorizo émietté et les graines de courge.

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Plat principale

La fameuse salade de concombre au saumon fumé

Durée: 10 min / 1 personne
SLICESY® AVEC ÉMINCEUR GROS, ÉMINCEUR FIN ET COUTEAU HACHOIR

Vous connaissez sans doute les diverses salades du fameux influenceur culinaire canadien Logan ? Ses vidéos sur TikTok sont devenues virales et ont été visionnées plus d’un milliard de fois. On s’arrache les concombres et les supermarchés n’arrivent plus à fournir. Ce qui fait le succès de Logan ? Ses recettes de salades de concombre sont étonnamment simples mais vraiment irrésistibles ! Nous allons préparer notre propre version de la salade de concombre avec du saumon fumé à l’aide du SliceSy® de bamix® . Qui sait, elle sera peut-être meilleure que celle de Logan !

Ingrédients


» 1 concombre
» 1 oignon rouge
» 50 g de saumon fumé
» 50 g de fromage frais aux herbes
» 1 cuillère à soupe de câpres
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» 1 cuillère à café de mélange d’épices pour bagel (Everything Bagel par exemple)
» quelques brins d’aneth frais

Préparation
  1. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Insérez l’éminceur gros dans le porte-disques du SliceSy®. Coupez le concombre en tranches.
  2. Retirez l’éminceur gros du porte-disques et remplacez-le par l’éminceur fin. Coupez l’oignon rouge en fines tranches.
  3. Enfin, insérez le couteau hachoir dans le SliceSy® et hachez grossièrement le saumon fumé et l’aneth.
  4. Ajoutez tous les ingrédients dans un bocal en verre ou un récipient en plastique muni d’un couvercle. Fermez le couvercle et secouez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Mangez la salade de concombre au saumon fumé directement dans le bocal avec des baguettes.

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Petit déjeuner

Flocons d’avoine façon gâteau aux carottes

Durée: 15 min / 2 personnes
SLICESY® AVEC RÂPE FINE ET COUTEAU HACHOIR – MÉLANGEUR – VERRE DOSEUR (400 ML)

Ce petit-déjeuner à base de flocons d’avoine façon gâteau aux carottes est parfait pour commencer la journée de bon pied. Chaud et nutritif, il vous apporte l’énergie nécessaire pour la journée de travail ou d’école qui vous attend. Et avec cette petite touche finale de fromage frais et de noix, comme un vrai gâteau aux carottes, impossible d’y résister !

Ingrédients


» 400 ml de lait (végétal)
» 80 g de flocons d’avoine
» 50 g de noix
» 50 g de yaourt grec
» 50 g de fromage frais
» 1 grosse carotte
» 1 cuillère à café de cannelle
» 1 cuillère à café d’extrait de vanille
» sirop d’érable selon votre goût
» 1 pincée de sel

Préparation
  1. Mettez le lait avec les flocons d’avoine, la cannelle et une pincée de sel dans une casserole. Placez-la sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
  2. Pendant ce temps, faites griller les noix dans une poêle sèche. Laissez-les refroidir légèrement. Insérez le couteau hachoir dans le SliceSy® et hachez grossièrement les noix.
  3. Insérez la râpe fine dans le porte-disques du SliceSy®. Râpez finement la carotte et ajoutez-la aux flocons d’avoine avec la moitié des noix grossièrement hachées. Portez la bouillie de flocons d’avoine à ébullition et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle ait la bonne texture et que les flocons d’avoine soient cuits.
  4. Insérez le mélangeur dans le bamix® et mettez le yaourt grec et le fromage frais dans le verre doseur. Ajoutez l’extrait de vanille et un filet de sirop d’érable et mélangez le tout avec le bamix®.
  5. Servez les flocons d’avoine façon gâteau aux carottes immédiatement. Décorez avec le mélange de fromage frais, un peu plus de cannelle et les noix restantes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sirop d’érable.

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Plat principale

Curry végétarien rapide aux aubergines

Durée: 30 min / 4 personnes
COUTEAU ÉTOILE – VERRE DOSEUR (1L)

Ce curry végétarien rapide aux aubergines est une véritable explosion de saveurs que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes. L’aubergine tendre se marie à merveille avec la riche pâte de curry rouge maison, les pois chiches et le lait de coco crémeux. Servez-le avec du pain naan pour un repas délicieux et rassasiant qui va charmer vos papilles. Idéal pour un soir de semaine !

Ingrédients

Pour le curry végétarien rapide aux aubergines

» 2 aubergines
» 200 g de pois chiches en conserve
» 1 boîte de tomates en dés (400 g)
» 200 ml de lait coco
» 15 g de coriandre fraîche
» 2 cuillères à soupe d’huile de coco
» 1 cuillère à soupe de flocons de piment
» pain naan en accompagnement
» poivre et sel

Pour la pâte de curry rouge

» 2 gousses d’ail
» 1 échalote
» 1 piment rouge
» 1 cuillère à soupe de purée de tomates
» 1 cuillère à soupe de garam masala
» 1 petit morceau de gingembre frais
» 1 cuillère à café de curcuma
» 1 cuillère à café de graines de cumin
» 1 cuillère à café de graines de coriandre
» jus d’un demi-citron
» pincée de sel

Préparation
  1. Coupez les aubergines en dés. Saupoudrez les aubergines d’une bonne dose de sel pour la dégorger. Laissez-les reposer pendant dix minutes, puis épongez-les avec du papier absorbant.
  2. Pendant ce temps, préparez la pâte de curry rouge. Pour ce faire, faites griller les graines de cumin et de coriandre dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles commencent à sentir bon.
  3. Mettez les deux épices et tous les ingrédients restants pour la pâte de curry rouge dans le verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et hachez pour obtenir une pâte de curry lisse.
  4. Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco. Faites cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les dés d’aubergine de la poêle et réservez-les. Faites cuire la pâte de curry rouge dans l’huile de coco restante. Ajoutez ensuite les tomates en dés et le lait de coco. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant cinq minutes.
  5. Ajoutez les aubergines et les pois chiches égouttés. Laissez mijoter le curry avec l’aubergine pendant un moment. Si nécessaire, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Garnissez le curry végétarien rapide aux aubergines de coriandre fraîche et de flocons de piment. Servez avec le pain naan.

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Snacks et bonbons

Barres aux dates et à la noix de coco

Durée: 35 min / 12 barres
SLICESY® AVEC COUTEAU HACHOIR

Envie d’un en-cas nutritif et délicieux ? Essayez donc ces barres aux dattes et à la noix de coco ! Elles sont pleines de saveurs et d’énergie grâce aux dattes, aux flocons d’avoine et à un soupçon de miel. Parfaites à emporter ou à déguster avec une tasse de thé. Une petite gourmandise responsable à tout moment de la journée !

Ingrédients

» 200 g de dattes
» 125 g de flocons d’avoine
» 125 g de farine d’épeautre
» 100 g de beurre
» 75 g de noix de coco râpée
» 50 g de sucre roux
» 3 cuillères à soupe de miel
» 1 cuillère à soupe de levure chimique
» 1 pincée de sel

Préparation
  1. Recouvrez le fond d’un moule de 25 x 25 centimètres de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante).
  2. Insérez le couteau hachoir dans le SliceSy®. Dénoyautez les dattes et mettez-les dans le SliceSy®. Placez le bamix® sur le SliceSy® et hachez finement les dattes. Mettez les dattes dans un bol et ajoutez les flocons d’avoine, la farine d’épeautre, le sucre roux et une pincée de sel. Ajoutez également ⅔ de la de noix de coco râpée.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le miel tout en remuant. Versez le mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez bien le tout.
  4. Déposez le mélange dans le moule à l’aide d’une cuillère. Pressez et lissez avec le côté arrondi d’une cuillère ou vos doigts. Décorez les barres de dattes avec le reste de noix de coco râpée. Placez les barres aux dattes et noix de coco dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez le moule du four au bout de 15 minutes et couvrez-le d’une feuille d’aluminium. Remettez au four pour les 10 minutes restantes.
  5. Laissez refroidir la pâte aux dattes et à la noix de coco dans le moule, puis découpez-les en barres. Vous pouvez conserver les barres au réfrigérateur pendant au moins une semaine.

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Plat principale

Salade César au poulet fumé

Durée: 15 min / 2 personnes
COUTEAU ÉTOILE – MÉLANGEUR – VERRES DOSEURS (1L)

Vous êtes à la recherche d’un déjeuner rapide et nutritif ou d’un dîner léger ? Cette salade César au poulet fumé est votre nouvelle recette préférée ! Les saveurs classiques du poulet fumé, les croûtons croustillants et la sauce crémeuse faite maison font de ce plat un véritable succès. En 15 minutes, vous aurez une délicieuse salade prête à être dégustée, parfaite pendant ou après une journée bien remplie !

Ingrédients

Pour la salade César au poulet fumé

» 200 g de laitue romaine
» 150 g de poulet fumé
» 50 g de flocons de parmesan
» 3 œufs
» 2 tranches de pain de mie
» huile d’olive
» sel

Pour la sauce César

» 50 ml d’huile d’olive
» 30 g de parmesan
» 1 jaune d’œuf
» 1 gousse d’ail
» 1 cuillère à soupe de jus de citron
» 1 cuillère à café de pâte d’anchois
» 1 cuillère à café de moutarde (fine)
» 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
» poivre noir

Préparation
  1. Commencez par préparer la sauce. Pour ce faire, mettez le parmesan et l’ail dans le verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et hachez finement les ingrédients.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf, le jus de citron, la pâte d’anchois, la moutarde et la sauce Worcestershire. Placez le mélangeur sur le bamix® et mélangez. Ajoutez ensuite lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et crémeuse et que toute l’huile d’olive ait été ajoutée. Assaisonnez la sauce césar avec du poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts. Réservez jusqu’à utilisation.
  3. Coupez le pain de mie en carrés. Mettez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les morceaux de pain jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Assaisonnez avec un peu de sel. Coupez le poulet fumé en tranches. Faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient à point. Ébouillantez-les bien, écalez-les et coupez-les en deux.
  4. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Décorez la salade avec le poulet fumé, les croûtons, les flocons de parmesan et les œufs durs. Servez immédiatement la salade César au poulet fumé.

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Petit déjeuner, Snacks et bonbons

Muffins aux œufs et aux champignons

Durée: 25 min / 12 muffins
SLICESY® AVEC COUTEAU HACHOIR – MÉLANGEUR – VERRE DOSEUR (1L)

Les vacances d’été sont terminées et il faut reprendre le rythme. Nous devons retourner à l’école ou au travail. Pour refaire le plein d’énergie, nous vous proposons cette recette de muffins aux œufs et aux champignons. Des muffins à base d’œufs et de toutes sortes d’autres ingrédients délicieux. Nous les préparons avec des champignons, des poivrons doux pointus et de l’emmental, mais vous pouvez aussi utiliser les restes. Les muffins aux œufs et aux champignons sont un en-cas idéal pour satisfaire les fringales et s’emportent très bien à l’école ou au travail !

Ingrédients

» 12 œufs
» 100 g de champignons
» 75g d’emmental
» 1 poivron doux pointu
» 1 oignon rouge
» quelques brins d’aneth frais
» 1 filet d’huile d’olive
» poivre et sel

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante). Graissez un moule à muffins avec un peu d’huile d’olive et réservez-le.
  2. Insérez le couteau hachoir dans le SliceSy®. Épépinez le poivron. À l’aide du SliceSy®, hachez finement les champignons, le poivron et l’oignon rouge. Mettez les légumes hachés dans un saladier, puis hachez finement l’emmental et l’aneth frais. Ajoutez la moitié du mélange de fromage aux légumes hachés et mélangez le tout.
  3. Mettez les œufs dans le verre doseur. Insérez le mélangeur sur le bamix® et battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Assaisonnez le mélange d’œufs avec du sel et du poivre.
  4. Répartissez le mélange de légumes dans les 12 moules à muffins. Répartissez ensuite le mélange d’œufs dans les moules à muffins. Remplissez chaque moule à environ ⅔. Saupoudrez les muffins aux œufs et aux champignons avec le reste du mélange au fromage.
  5. Faites cuire les muffins aux œufs et aux champignons au four pendant 15 minutes. Servez-les immédiatement ou laissez-les refroidir pour les emporter.

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Snacks et bonbons

Lemon posset : desserts au citron et au thym

Durée: 20 min + 120 min d’attente / 6 personnes
COUTEAU ÉTOILE – DISQUE FOUET – VERRES DOSEURS (1L)

Il suffit parfois de quelques ingrédients seulement pour créer un met impressionnant. Le lemon posset est un dessert au citron servi dans un citron. C’est la recette qui est devenue virale sur TikTok. Et comment pourrait-il en être autrement ? Un dessert au citron délicieux très facile à faire pour un résultat final époustouflant !

Ingrédients

» 4 citrons
» 250 ml de crème fouettée
» quelques branches de thym frais
» 100 g de sucre

Préparation
  1. Râper le zeste d’un des citrons et réservez-le. Coupez les trois autres citrons en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair de deux citrons et enlevez les pépins.
  2. Mettez la chair des deux citrons et le sucre dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez du feu et versez dans un verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et réduisez le tout en purée. Versez le mélange dans une passoire et laissez-le refroidir. 
  3. Insérez le disque fouet sur le bamix®. Versez la crème à fouetter dans l’autre verre doseur et fouettez jusq’à ce qu’elle soit ferme. Hachez finement le thym. Mélangez la crème fouettée avec la préparation au citron, le thym et le zeste de citron. Versez le mélange dans les citrons ouverts et mettez au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’il se raffermisse. 
  4. Sortez les desserts au citron du régrigérateur. Décorez avec quelques branches de thym et servez dans de jolies assiettes.

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Boissons

Frappuccino au caramel

Durée: 10 min / 2 personnes
COUTEAU ÉTOILE – DISQUE FOUET – VERRES DOSEURS (1L)

Il fait beau, il fait chaud … excellentes excuses pour échanger votre café quotidien pour un frappuccino au caramel ! Ce dernier est très facile à préparer et vous pouvez l’adapter selon vos envies. Nous avons opté pour une version caramélisée, mais n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs. Allez-vous tenter ce délice rafraîchissant pour votre pause café ?

Ingrédients

» 2 lungos
» 200 ml de lait demi-écrémé
» 150 ml crème à fouetter (crème fleurette par exemple)
» 15 glaçons
» 2 cuillères à soupe de sirop de caramel
» 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation
  1. Mettez la crème à fouetter avec le sucre dans le verre doseur. Insérez le disque fouet sur le bamix® et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  2. Faites infuser les lungos et laissez-les refroidir. Mettez-les ensuite avec le lait, les glaçons et le sirop de caramel dans l’autre verre doseur. Insérez le couteau étoile sur le bamix® et mixez jusqu’à ce que les glaçons soient finement broyés et que le mélange soit homogène.
  3. Décorez les frappuccinos avec la crème fouettée et servez immédiatement.

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