Plat principale

Tacos de poulet effiloché au barbecue

Durée: 10 min – 4 personnes

Tacos + poulet + guacamole = perfect combo pour faire la fête entre amis, n’est-ce pas ? Alors, on vous glisse notre astuce pour effilocher votre poulet en un rien de temps : placez simplement les morceaux de viande cuites au BBQ dans le bol du SliceSy et mixez avec la lame S en quelques impulsions. Easy peasy !

Ingrédients

 

» 4 cuisses de poulet
» Un mélange d’épices mexicaines
» Un paquet de tortilla
» 1 poigné de tomates cerises
» 1/2 oignon rouge
» 2 avocats
» 1 c. à soupe d’huile d’olive
» Le jus de 1 citron vert
» 1 priment rouge
» 1 botte de coriandre
» Du yaourt grec

Préparation

 

  1. Faites chauffer votre barbecue.
  2. Parsemez vos cuisses de poulet d’épices mexicaines (vous pouvez utiliser un mix existant ou bien vous pouvez mélanger du chili, du paprika, du cumin, de la poudre d’oignon et de l’origan).
  3. Faites cuire vos cuisses de poulet sur votre barbecue. La durée de cuisson dépendra du type de barbecue (gaz, charbon, électrique…). Retournez les morceaux de temps en temps pour qu’ils soient cuits sur toutes les surfaces.
  4. En attendant, préparez un guacamole. Fixez le couteau multifonction sur le bamix cordless. Placez l’oignon rouge et les tomates cerises dans un pichet. Mixez à la vitesse 2 pour les hacher grossièrement. Placez la chair des 2 avocats ainsi que le jus de citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mixez rapidement pour un guacamole avec quelques morceaux. Réservez au frais.
  5. Quand le poulet est cuit, retirez l’os et placez la chair dans le bol du SliceSy muni de la lame S. Mixez par petite impulsion à la vitesse 2 pour créer votre effiloché de poulet rapide.
  6. Garnissez les tortillas de guacamole, de poulet effiloché et ajoutez quelques feuilles de coriandre, 1 c. à café de yaourt grec et quelques lamelles de piment pour le côté al dente. Bon appétit !

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Glace à la lavande sans sorbetière

Duur: 1h15 – 6 personnes

Vous avez de la lavande dans le jardin et elle commence à fleurir ? Youpie ! C’est l’occasion de réaliser cette glace florale et délicate sans avoir besoin de sorbetière. On dit merci qui ? Merci bamix !

Ingrédients

 

» 20 g  de fleurs de lavande fraîche (non séchée)
» 25 cl de lait entier
» 25 cl d’eau
» 15 cl de crème liquide entière
» 150 g de sucre
» Colorant alimentaire violet (optionnel)

Préparation

 

  1. Lavez les fleurs de lavande. Faites bouillir l’eau, le lait et le sucre. Ajoutez-y les fleurs de lavande et laissez infuser à couvert (minimum 30 minutes… mais vous pouvez laissez jusqu’à 5 heures).
  2. Filtrez la préparation.
  3. Versez la crème liquide dans un pichet avec le colorant alimentaire (à doser selon la couleur souhaitée mais ce n’est pas obligatoire). Fixez le disque fouet sur le bamix cordless et montez la crème en chantilly en appuyant sur la vitesse 2. Ajoutez cette chantilly au lait parfumé à la lavande bien froid.
  4. Versez le tout dans un moule ou une boîte hermétique et placez la préparation au congélateur pendant une nuit. Sortez la glace 10 minutes avant de la servir.

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Houmous aux haricots blancs

Durée: 5 min – 4 personnes

Des amis débarquent à l’improviste ? Surprenez les avec de dip apéro à préparer en à peine 5 minutes grâce à la puissance de bamix. Surprise assurée et convivialité au rendez-vous.

Ingrédients

 

» 1 conserve de haricots blancs (400 g)
» 1 gousse d’ail
» Le jus de 1/2 citron jaune
» Le jus de 1/2 citron verre
» 2 c. à soupe d’huile d’olive
» Sel
» Poivre
» Zaatar

Préparation

 

  1. Égouttez les haricots blancs. Versez tous les ingrédients sauf le zaatar dans un pichet.
  2. Fixez le couteau multifonction sur le bamix cordless. Allumez l’appareil et mixez sur vitesse 2 par petites impulsions pour obtenir un houmous avec une texture onctueuse mais pas parfaitement lisse, c’est plus sympa dans ce cas-ci !
  3. Versez la préparation dans un bol, lissez la surface avec le dos d’une cuillère et créez une légère cavité pour ajouter un filet d’huile d’olive. En touche finale, parsemez du zaatar et servez avec des toasts.

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Snacks et bonbons

Clafoutis aux myrtilles

Durée: 45 min / 6-8 personnes

Le dessert le plus facile et réconfortant à la fois ? C’est bien sûr le clafoutis ! On peut varier cette recette avec tous les fruits qu’on aime : fraises, cerises, framboises… ou myrtilles. On le réalise quelques secondes avec le nouveau bamix cordless. Il faut juste l’attendre… à la sortie du four ! Miam.

Ingrédients

 

» 1 c. à soupe de beurre
» 225 g de myrtilles
» 100 g de sucre
» 75 g de farine
» 4 oeufs
» 1/4 c. à café de sel
» 2 c. à café d’extrait de vanille
» 350 ml de lait

Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Beurrez et farinez votre moule.
  3. Dans le pichet, versez le sucre, la farine, les œufs, le sel, l’extrait de vanille et le lait.
  4. Fixez le couteau multifonction sur le bamix cordless. Allumez l’appareil et mixez sur vitesse 1 pour obtenir une pâte à clafoutis bien lisse et homogène.
  5. Versez la pâte dans votre moule et ajoutez les myrtilles. Enfournez 45 min. Mangez tiède et saupoudrez de sucre glace.

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Boissons

Mocktail de printemps aux fraises

Durée: 10min – 4 verres

Les fraises sont les stars du mois d’avril. On adore leur goût sucré et acidulé. Elles sont parfaites pour réaliser un délicieux mocktail pour toute la famille. Pour cela, on les mixe en une délicieuse purée parfaite comme base pour de nombreux cocktails avec ou sans alcool !

Ingrédients

 

» 1 ravier de fraises
» 2 c. à soupe de sucre roux
» Le jus de 1 citron jaune
» 500 ml de kombucha (ou de soda au citron)
» De la glace pilée
» Quelques fraises pour la déco
» De la menthe ou du basilic pour la déco

Préparation

 

  1. Dans un pichet, déposez les fraises équeutées avec le sucre roux et le jus de citron. Fixez le couteau multifonction sur bamix et mixez à la vitesse 2 pour obtenir une purée de fruits.
  2. Placez un peu de glace pilée dans le fond des verres, ajoutez 1 c. à soupe de purée de fraise par verre et versez le kombucha. Mélangez à l’aide d’une cuillère et décorez avec des fraises coupées en lamelles et des herbes fraîches comme du basilic. Dégustez !

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Plat principale

Tarte aux asperges vertes et feta

Durée: 20 min – 4-6 personnes

Qu’est-ce qu’on adore les asperges vertes… et encore plus la feta ! Voici notre combinaison simple et originale pour réaliser une délicieuse tarte printanière. Qui aura la dernière part ?

Ingrédients

 

» 1 botte d’asperges vertes
» 1 œuf
» 1 bloc de 150 g de feta
» 1 c. à café de thym séché
» Sel et poivre
Pour la pâte à tarte
» 200 g de farine
» 1/2 c. à café de sel
» 100 g de beurre très froid
» 65 ml d’eau glacée

Préparation

 

  1. Placez la farine et le sel dans le bol du SliceSy équipé de la lame S. Mixez par impulsions à la vitesse 2. Ajoutez le beurre froid, coupé en petits cubes, et mixez par impulsions à la vitesse 1 pour obtenir une consistance de crumble. Ajoutez l’eau glacée petit à petit en continuant de mixer jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  2. Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson et formez une boule. Aplatissez-la légèrement et laissez reposer 10 min. Formez un rectangle avec la pâte et placez-la au frigo.
  3. Préchauffez le four à 200°C.
  4. Épluchez vos asperges vertes en gardant les pointes intactes et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min à 85°C. Réservez.
  5. Dans le bol du SliceSy, placez la feta et l’œuf, ajoutez du sel, du poivre et le thym. Fermez le bol et mixez avec le bamix à la vitesse 2 jusqu’à ce que l’oeuf et la feta forment une crème épaisse.

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Carrot cake

Durée: 1.15 h – 6-8 personen

Le gâteau de légumes le plus gourmand, c’est bien le carrot cake ! Il est à la fois moelleux, réconfortant, bien épicé et super frais avec son glaçage au cream cheese. Grâce à la râpe du SliceSy, il est préparé très rapidement ! Mmmmh…

Ingrédients

 

» 335 g de sucre blanc
» 300 g de sucre brun
» 180 ml d’huile
» 4 oeufs
» 2 c. à café d’extrait de vanille
» 120 g de compote de pomme
» 1 c. à café de cannelle
» 1/2 c. à café de noix de muscade
» 1/2 c. à café de gingembre
» 300 g de farine pour pâtisserie
» 8 g de levure chimique
» 8 g bicarbonate de soude
» 1 1/2 c. à café de sel
» 125 g de noix de pécan
» 450 g de carottes
Pour le glaçage
» 450 g de cream cheese (type Philadelphia)
» 340 g de beurre doux à température ambiante
» 1 c. à café d’extrait de vanille
» 800 g de sucre glace

Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez 3 moules à cake de 20 cm de diamètre. Découpez des cercles de papier cuisson pour garnir le fond de vos moules. Beurrez et farinez le côté de ceux-ci pour démouler très facilement les gâteaux.
  2. Dans un saladier, placez les deux sucres, l’huile, les œufs, la compote de pomme, la vanille et les épices. Fixez le disque mélangeur sur bamix et mixez à la vitesse 1. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez à nouveau à l’aide de bamix.
  3. Placez les noix de pécan dans le bol du SliceSy avec la lame S. Hachez-les grossièrement en 2-3 impulsions à la vitesse 2. Versez-les sur la pâte. Retirez la lame S et installez le disque avec la râpe à trous la plus fine. Râpez les carottes. Versez-les également sur la pâte et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
  4. Divisez la pâte dans les 3 moules et faites cuire pendant 40 min. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
  5. Pendant ce temps, préparez le glaçage au cream cheese. Placez le disque fouet sur le bamix. Dans un grand bol, mixez le beurre, le cream cheese et l’extrait de vanille à la vitesse 1. Ajoutez le sucre glace en 3 fois et mélangez avec le bamix à chaque fois.
  6. Quand les cakes sont bien froids, vous pouvez commencer à décorer. Placez le premier cake sur un plat de service. Ajoutez une couche de glaçage. Recommencez l’opération. Couvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de glaçage. Décorez le dessus du gâteau avec quelques noix de pécan concassées. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Saumon caramélisé et purée de petit pois

Durée: 1 uur – 4 personnes

L’association saumon et petit pois marche à tous les coups. Notre twist ? La menthe, le yaourt et le citron pour créer une purée de petit pois addictive, parfaite avec le saumon caramélisé. Un plat original pour recevoir vos parents !

Ingrédients

 

» 4 filets de saumon
» 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
» 2 c. à soupe de beurre
» 2 c. à soupe de sauce soja
» 1 oignon moyen
» 250 g de petit pois écossés (ou pois surgelés, décongelés)
» 2 branches de menthe fraîche
» 3 c. à soupe de yaourt grec
» 3 c. à café de jus de citron frais
» Sel et poivre
» Quartiers de citron, pour servir

Préparation

 

  1. Placez l’oignon dans le bol du SliceSy et hachez-le en 2-3 impulsions à la vitesse 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez-y 1 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de beurre. Versez les oignons et salez. Faites revenir environ 10 min pour le faire colorer. Ensuite, ajoutez les petits pois et laissez cuire 10 min supplémentaires.
  2. Pour la purée, versez le mélange de petit pois et d’oignons dans le bol du SliceSy. Ajoutez les feuilles de menthe fraîche, le yaourt grec, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez à la vitesse 2 pour obtenir une purée lisse. Réservez de côté.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonnez les filets de saumon de sel et de poivre. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile dans la poêle. Faites dorer la première face des saumons pendant 4 à 5 min. Retournez-le et cuire encore 2 à 3 min en badigeonnant de beurre et en ajoutant la sauce soja.
  4. Placez une belle cuillère de purée de petit pois dans le fond des assiettes et déposez un filet de saumon sur celui-ci. Décorez avec un quartier de citron.

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Boissons

Lait d’avoine maison

Durée: 1h/ Repos: 1 journée/ 1l de lait

Faire du lait végétal facilement à la maison, c’est tout à fait possible et c’est d’autant plus savoureux ! On aime le lait d’avoine pour sa douceur et son côté passe-partout, idéal pour accompagner un granola ou préparer un porridge.

Ingrédients

 

» 90 g de flocons d’avoine
» 1/4 c. à café de fleur de sel
» 1 c. à soupé desirop d’érable
» 1 pincée de poudre de vanille
» 750 ml d’eau fraîche

Préparation

 

  1. Versez l’avoine et le sel dans un grand pichet et ajoutez 100 ml d’eau fraîche. Fixez le couteau étoile sur le bamix® et commencez à mixer pour obtenir une purée lisse. Ajoutez les 650 ml d’eau fraîche restante tout en continuant de mixer pour bien homogénéiser le liquide.
  2. Filtrez dans un récipient hermétique à l’aide d’une passoire très fine ou d’une étamine. Ajoutez le sirop d’érable, la vanille en poudre et secouez votre bouteille. Le lait d’avoine se conserve 4 à 5 jours au frigo. Pensez à toujours bien le mélanger avant de l’employer.

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Plat principale

Salade de radicchio, fenouil et poire & vinaigrette au blue

Durée: 20 min/ 4 personnes

Une idée de lunchbox hyper originale ou bien de salade croquante pour accompagner un plat de viande ? Testez cette recette qui est équilibrée entre l’amertume du radicchio, le côté anisé du fenouil et le goût sucré de la poire. Miam !

Ingrédients

 

» 1 fenouil
» 1 poire
» 1 tête de radicchio
» Du persil frais
» 1/3 tasse de noisettes grillées
Pour la vinaigrette au bleu
» 75 g de fromage bleu doux
» 2 c. à soupe de yaourt grec nature
» 2 c. à soupe de crème épaisse
» 2 c. à soupe de jus de citron
» 3 c. à soupe d’huile de noisette

Préparation

 

  1. Fixez l’éminceur fin dans le SliceSy. Grâce à celui-ci coupez finement le fenouil, la poire et le radicchio. Disposez le tout dans un joli et grand plat de service. Salez avec parcimonie et poivrez généreusement. Ciselez le persil frais.
  2. Dans un pichet, placez tous les ingrédients de la vinaigrette au bleu. Fixez le couteau multi-fonction sur bamix et mixez à la vitesse 2.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez le persil frais et les noisettes grillées.

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